腊肉炒花菜的做法

1. 腊肉炒花菜的家常做法大全怎么做好

食材主料腊肉200g花菜200g青辣椒1个红辣椒1个辅料油20g盐2g姜2g生抽2g白糖1g步骤1.主料：腊肉200克、花菜200、青红辣椒各1个 辅料：植物油20克、盐2克、姜2克、生抽2克、白糖1克2.主料：腊肉200克、花菜200、青红辣椒各1个 辅料：植物油20克、盐2克、姜2克、生抽2克、白糖1克3.捞起晾一会切薄片4.花菜瓣成瓣洗净5.姜切末，青红辣椒洗净切切块6.热锅凉油加腊肉煸炒出油捞起7.再次热锅凉油，油热8成下加姜末、花菜、辣椒翻炒出香味8.加少许盐翻炒均匀9.加生抽翻炒均匀10.再把腊肉和花菜、辣椒一起翻炒2分钟左右11.加少许白糖12.糖翻炒即可出锅。

2. 腊肉菜花的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

有机花菜300克 腊肉6片 辅料

盐适量 糖

生抽 干辣椒

鸡粉 姜

葱 料酒

腊肉炒有机花菜的做法步骤

1. 腊肉切成薄片2. 花菜洗净分解成小朵沥干水3. 起锅烧开水，然后在锅内放1小匙盐和几滴油，下有机花菜氽烫捞出待用4. 锅里倒一些油，先下葱段、姜片，爆出香味，倒入腊肉翻炒5. 待肥肉部分变透明后下花菜和干辣椒翻炒，加生抽、料酒和腊肉炒匀6. 加一点水，盖上锅盖焖煮一会，加鸡粉和盐调味就可以出锅7. 装盘

食材明细

腊肉适量花菜适量葱适量姜适量蒜适量辣椒适量胡椒粉适量生抽适量蒜香口味炒工艺半小时耗时简单难度

花菜炒腊肉的做法步骤

1

把葱、姜、蒜、辣椒切好。

2

把腊肉切成片。

3

花菜用手掰成一小朵一小朵。

4

锅中倒水烧开以后加入花菜。

5

烫开捞出。

6

锅中放油烧热，加入1炸香（不要炸糊了）。

7

倒入腊肉炒。

8

加入适量的生抽炒一炒，放入半碗水盖上盖子烧一烧，烧至锅中还掉少量水份时开盖。

9

倒入花菜炒一炒，放胡椒粉拌一拌就可以出锅了。

3. 花菜的做法步骤图,腊肉炒花菜怎么做好吃

腊肉炒花菜的做法步骤11.主料：腊肉200克、花菜200、青红辣椒各1个辅料：植物油20克、盐2克、姜2克、生抽2克、白糖1克腊肉炒花菜的做法步骤22.主料：腊肉200克、花菜200、青红辣椒各1个辅料：植物油20克、盐2克、姜2克、生抽2克、白糖1克腊肉炒花菜的做法步骤33.捞起晾一会切薄片腊肉炒花菜的做法步骤44.花菜瓣成瓣洗净腊肉炒花菜的做法步骤55.姜切末，青红辣椒洗净切切块腊肉炒花菜的做法步骤66.热锅凉油加腊肉煸炒出油捞起腊肉炒花菜的做法步骤77.再次热锅凉油，油热8成下加姜末、花菜、辣椒翻炒出香味腊肉炒花菜的做法步骤88.加少许盐翻炒均匀腊肉炒花菜的做法步骤99.加生抽翻炒均匀腊肉炒花菜的做法步骤1010.再把腊肉和花菜、辣椒一起翻炒2分钟左右腊肉炒花菜的做法步骤1111.加少许白糖腊肉炒花菜的做法步骤1212.糖翻炒即可出锅。

4. 腊肉炒花菜怎么做 腊肉炒花菜秘制做法

食材用料腊肉300克花菜500克相克食物油20克盐5克生抽10克老干妈一勺鸡精一勺生粉一勺大蒜两粒相克食物姜几片相克食物红辣椒一个青辣椒一个相克食物腊肉炒花菜的做法1.腊肉切片，花菜切成一小朵，辣椒切凌形，姜和大蒜切片备用！2.腊肉放锅里，放500毫升左右的水，水煮十五分钟左右，去除盐水，肉质软软的！盛起，备用3.花菜放开水里烫一两分，捞起晾干备用！4.锅里放适量油，把大蒜和姜爆香！5.把腊肉放入锅，继续翻炒片刻！6.把花菜辣椒都倒入锅里，继续翻炒两分钟，放适量盐，鸡精，一勺老干妈酱，继续翻炒片刻，7.放适量生粉加水拌均匀，沿着锅边淋，收汁！8.好，搞定，装盘！一道迷人可口的腊肉炒花菜呈现在你眼前！很想吃一口吧！小贴士腊肉切片水煮下，去除大部分盐份，还能变软，嚼着动，花菜用的开水烫，要放点油，不会变黄哦。

5. 花菜炒腊肉的做法,花菜炒腊肉怎么做好吃,花菜

食材明细

腊肉适量

花菜适量

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

干辣椒适量

料酒适量

老抽适量

醋适量

糖适量

盐适量

味精适量

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

花菜炒腊肉的做法步骤

1

花菜洗净，用刀从根部剖开，掰成小朵。

2

花菜入开水中焯水至熟。

3

捞出沥干水分备用。

4

葱姜蒜切片，干辣椒切丝。（再次声明，切丝是个人爱好哈，切段完全没有问题。O（∩_∩）O)

5

腊肉去皮切厚薄均匀的片。（我不喜欢吃腊肉的皮，感觉比较硬，如果你喜欢的话完全可以保留哈。O（∩_∩）O)

6

热锅冷油，入腊肉炒至肥肉透明。

7

下入葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味。

8

下入花菜翻炒均匀，入少量老抽、料酒和糖、精盐。

9

沿锅边淋入醋，关火后调入味精起锅。

6. 湖南腊肉的做法 腊肉炒花菜的做法

湖南腊肉的做法 腊肉炒花菜的做法

腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产，已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他；又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七~十五天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。或挂于烧柴火的灶头顶上，或吊于烧柴火的烤火炉上空，利用烟火慢慢熏干。西部地区林茂草丰，几乎家家都烧柴草做饭或取暖，是熏制腊肉的有利条件。即使城里人，虽不杀猪宰羊，但每到冬腊月，也要在那市场上挑那上好的白条肉，或肥或瘦，买上一些，回家如法腌制，熏上几块腊肉，品品腊味。如自家不烧柴火，便托乡下亲友熏上几块。

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