鲜笋汤做法

1. 鲜笋汤的做法,鲜笋汤怎么做好吃,鲜笋汤的家常做法

食材明细

竹笋适量

黑木耳适量

豆皮适量

葱适量

枸杞适量

高汤适量

盐适量

糖适量

料酒适量

咸甜口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

鲜笋汤的做法步骤

1

竹笋切片，豆皮切丝；

2

将豆皮丝焯过水；

3

热锅热油，加入竹笋片翻炒；

4

加入黑木耳翻炒；

5

加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮；

6

加入焯过的豆皮丝煮开，起锅前加入盐和糖，撒上葱花。

2. 筒骨鲜笋汤的做法,筒骨鲜笋汤怎么做好吃,筒骨

用料

主料

猪大骨头800克

笋1000克

辅料

姜

适量

料酒

适量

胡萝卜

半根

盐

适量

筒骨鲜笋汤的做法

1.

筒骨洗净，鲜笋剥去外壳，切掉老的根部后，切滚刀块。胡萝卜取少量切薄片，生姜也切成姜片，等下备用。

2.

煮一锅开水，把筒骨放进去绰一下，去掉血水。

3.

捞出骨头，另外放入高压锅内，再放入笋片和胡萝卜片，加适量的水，再放入一把枸杞，加适量的盐，料酒，盖上高压锅盖煮。水开后，小火20分钟。时间到，关火，等高压锅冷却后才能开盖，看着这个汤，就觉得味道不错！

3. 福菜鲜笋汤怎么做

原料：

鲜笋 500克

福菜 80克

排骨 300克

葱段 10克

姜片 3片

辅料：

料酒 1大匙

盐 适量

做法：

1、排骨洗净、剁块，先用滚水汆烫，至水再滚、排骨变色，捞出冲洗干净。

2、福菜用水冲洗一下，切成约1.5厘米宽的条；笋去壳、洗净，削好，切滚刀块。

3、汤锅中另煮滚6~7杯水，放入排骨、葱段、姜片和料酒，煮滚后改小火先煮半小时。

4、把笋块和福菜放入汤中，再煮40~50分钟，尝一下味道，用盐适量调味。

tips:

○福菜的正名叫“覆菜”，是用不结球芥菜（2尺多长的一种长形芥菜）做成咸菜后装缸（或瓶罐中），再倒覆放置发酵而成的，为客家著名的一种腌菜，甘香味美。

○笋本身即有甜味，可以和许多食材搭配。

4. 筒骨鲜笋汤怎么做好吃又简单,做法图解分

用料

主料

猪大骨头800克

笋1000克

辅料

姜

适量

料酒

适量

胡萝卜

半根

盐

适量

筒骨鲜笋汤的做法

1.

筒骨洗净，鲜笋剥去外壳，切掉老的根部后，切滚刀块。胡萝卜取少量切薄片，生姜也切成姜片，等下备用。

2.

煮一锅开水，把筒骨放进去绰一下，去掉血水。

3.

捞出骨头，另外放入高压锅内，再放入笋片和胡萝卜片，加适量的水，再放入一把枸杞，加适量的盐，料酒，盖上高压锅盖煮。水开后，小火20分钟。时间到，关火，等高压锅冷却后才能开盖，看着这个汤，就觉得味道不错！

5. 蘑菇鲜笋汤怎么做

1.龙骨蘑菇鲜笋汤

【食材】

龙骨-200-250克，蘑菇300克左右，鲜笋-一只

【做法】

1） 鲜笋去掉外壳，笋壳脱去，洗净后切成薄片。

2）龙骨下锅焯水

3）放入瓦煲中加入清水， 烧开后换中小火炖1个小时左右

4）放入切好的笋片

5） 紧接着放入蘑菇

6） 继续中小火慢炖半小时

7） 食用前调入少许食盐和胡椒粉即可

【口感】

口感清新，刮油解腻，消食排毒

2.蘑菇鲜笋汤

【用料】

鲜笋 1个

鲜蘑菇 3-4个

榨菜、香菜 少许

猪肉 少许

干辣椒、豆瓣酱、五香粉准备点当作料

【做法】

1）鲜笋、蘑菇、猪肉切片，榨菜切丝 香菜也切好（这里切笋之前可以入开水焯一下）

2）热锅加入油，再倒入猪肉稍微翻炒下再倒入准备好的笋和蘑菇翻炒

3）加盐，料酒，少许豆瓣酱，五香粉，加点干辣椒，再翻炒一会儿就加入水，盖上锅盖烧十几二十分钟左右

4）榨菜可以在出锅前放入锅中煮一下

5）最后就可以出锅啦，倒入碗中加上少许的香菜

【口感】

鲜香微辣，开胃