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1. 老黄瓜汤的做法 老黄瓜和什么做汤好吃

主料老黄瓜半根鸡蛋2个辅料油适量盐适量葱适量花椒粉适量生抽适量虾皮适量味精适量料酒适量

步骤

老黄瓜汤的做法步骤11.老黄瓜洗净去皮，对半切开去掉黄瓜籽（黄瓜籽很酸的）

老黄瓜汤的做法步骤22.老黄瓜切薄片，小葱切末

老黄瓜汤的做法步骤33.热油锅，放入葱末炒香

老黄瓜汤的做法步骤44.放入黄瓜片翻炒

老黄瓜汤的做法步骤55.放入适量花椒粉炒匀

老黄瓜汤的做法步骤66.放入适量盐翻炒

老黄瓜汤的做法步骤77.倒入适量生抽炒匀

老黄瓜汤的做法步骤88.倒入清水，大火煮开

老黄瓜汤的做法步骤99.鸡蛋加少许盐喝料酒搅匀

老黄瓜汤的做法步骤1010.锅开后，转圈淋入蛋液

老黄瓜汤的做法步骤1111.放入虾皮

老黄瓜汤的做法步骤1212.再放入小葱末

老黄瓜汤的做法步骤1313.最后放入适量味精即可

2. 老黄瓜汤的做法

番茄老黄瓜汤：番茄2个，老黄瓜1条，盐、味精各适量。番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。

薏米扁豆老黄瓜汤：薏米80克，扁豆40克，猪腿肉240克，黄瓜160克，盐4克。老黄瓜约160克重，用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。放入全部材料，候水滚起。用中火煲3小时。加入细盐调味，即可饮用。

瘦肉老黄瓜汤：老黄瓜1500克，瘦肉400克，黄豆100克，蜜枣4粒，陈皮1小块。选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件。瘦肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。

老黄瓜汤的营养功效：按照现代营养学的观点，“老黄瓜”富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度；而它所含的葫芦素有抗癌的作用；所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥；此外它还富含许多对人体有益的维生素a、c和钾等矿物质。除了富含营养，在中医上，老黄瓜汤性凉味甘，有清热、利水、解毒的功效。

提醒：在选取老黄瓜的时候，第一要注意瓜皮全黄，说明熟透可以入汤，第二要手轻轻捏一下，肉质如果松懈就可能已有腐败变质，应选择肉质均匀有韧劲的。

3. 老黄瓜汤的做法

薏米 80克 扁豆 40克 猪腿肉 240克 黄瓜 160克 盐 4克 各适量 1. 老黄瓜约160克重，原个留皮。

2. 用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。3. 生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。

4. 蜜枣和猪腱用水洗净。5. 蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。

6. 放入全部材料，候水滚起。7. 用中火煲3小时。

8. 加入细盐调味，即可饮用。 贴士： 薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。

薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。 扁豆：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。

肿瘤患者更宜常吃扁豆，对于肿瘤治疗有一定的辅助食疗功效。扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果。

但是一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现中毒现象。 猪腿肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；瘦肉多的腿肉其胆固醇、脂肪含量相对较少，担心肥胖或动脉硬化的中老年人适宜食用。

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。

黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。 1. 此汤清热解毒、健脾祛湿、通利小便。

2. 此汤适合一家大小饮用，可预防燥热病症、可消暑热、健脾开胃。 3. 如患上了肝炎疾病、精神疲倦、小便黄赤、小便排出不畅，可用此汤佐膳作食疗。

4. 但肾气虚弱，夜尿频密的人及孕妇，不宜饮用。 猪腿肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。

黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

4. 好喝的老黄瓜汤的做法怎么做好吃又简单

主料

老黄瓜 ：400g

土豆 ：150g

鸡蛋 ：1个

辅料

香菜 ：2根

葱 ：适量

姜 ：适量

十三香 ：适量

盐 ：适量

生抽 ：半汤匙

具体步骤

第一步

土豆切片、老黄瓜去皮去籽切片；

第二步

锅内加油烧热，放入葱姜、十三香、生抽爆香后，放入土豆和黄瓜片翻炒1分钟；

第三步

加入适量清水及盐大火煮开，小火炖5分钟左右；

第四步

鸡蛋打散，香菜切末备用；

第五步

打入蛋花，放入香菜后，关火盛出即可。

5. 老黄瓜种做汤怎么做

主料：老黄瓜种条1小袋。

辅料：自制番茄酱半碗、色拉油适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、香菜2根、紫菜适量、虾皮适量。

1、冰箱取出老黄瓜种条。

2、自制番茄酱准备半碗。

3、切好葱姜。

4、准备香菜碎。

5、热油放入虾皮葱姜爆出香味。

6、加入清水倒入番茄酱。

7、放五香粉，鸡精大火烧开。

8、加入老黄瓜种条。

9、加入撕碎的紫菜，大火烧开。

10、出锅前加入盐和香菜碎。

11、冬天热热地喝一碗老黄瓜种汤，真舒服呀！

6. 清暑祛湿老黄瓜汤的做法步骤图,怎么做好吃

用料

老黄瓜 半斤

猪腱肉 8两左右

赤小豆 1两

扁豆 1两

陈皮 1大片

蜜枣 2粒

生薏米 1两

清暑祛湿老黄瓜汤的做法

老黄瓜去皮及瓜瓢，切块

猪腱洗净，飞水，略冲水，切块

陈皮用水浸软，刮去瓢

其他材料用水冲洗即可

所有材料放进炖盅，炖2小时即可

小贴士

1、盐要后下，就是即将饮用前下

2、我个人喜欢用炖盅不用烦看火，如果不用的话就先把所有材料放进锅内，大火滚20分钟，转小火熬1小时即可。