1. 烤带鱼怎么做好吃,烤带鱼的家常做法
这个带鱼的口味的做法基本是按西式的来做的,用bai烤制的方法使其外焦里嫩,调味本来是要用洋葱加肉桂粉的,但是家里没有洋葱了,就用了大葱来代替,没有用du中式的醋,而是用来柠檬汁来去腥,烤好的带鱼蛮好吃的。
我儿子喜欢用它再沾点番茄酱来吃,他说那样更好吃(收起)食材主料带鱼zhi1000g辅料葱适量盐4g柠檬汁1小勺肉桂粉2g面粉适量玉米淀粉适量姜dao适量步骤1.带鱼洗净控水2.加入葱姜丝、盐和柠檬汁拌均匀3.再加入点肉桂粉4.拌均匀后腌制半小时5.烤盘中铺上油纸,油纸上刷油。有不沾烤盘的话直接刷油即可6.玉米淀粉和面粉按1:1的比例配好回7.腌制好的带鱼在粉里面沾一下8.全部沾好粉放入答烤盘中9.烤箱200度预热后放入烤盘,烤15分钟10.取出刷一遍油,翻面再烤10分钟即可小贴士一定要翻面一次,这样两面都酥脆。
2. 香辣烤带鱼怎么做
1带鱼洗干净不要去表面的白色鳞衣,当然你可以照自己习惯来,加一大勺黄酒,姜片,郫县豆瓣酱一大勺(根据带鱼多少定),我还放了一小勺剁辣椒,少许盐和糖腌半小时或四十分钟。
(可以早上出门前腌制好的哦,不过这样一来,腌制时间比较长,就不用放得太咸)2烤盘上垫锡纸,锡纸刷点油,放上腌好的带鱼。3烤箱预热200度,烤15分钟左右。
4中途可以把腌料都刷上去。5辣烤带鱼是不想受烟熏火燎的好办法,既不用起油锅,那煎不好鱼的也不用担心鱼皮会掉了还很下饭可口。
6是不是特别简单?特别适合偷懒和怕耐心等在炉子旁边煎鱼的人。
3. 烧烤味带鱼的做法,烧烤味带鱼怎么做好吃,烧烤
食材主料带鱼500g辅料油200ml香油5ml孜然粉4g辣椒粉6g盐适量味精适量香葱1颗五香粉1g步骤1.带鱼解冻去除内脏洗净斜刀切成小块.2.装进碗内放入香油(成都君红版的,特别的香).3.加入少量的五香粉.4.加入适量的盐(这次买的带鱼没什么咸味)5.拌匀码上二十分钟的味.6.这下可以炸带鱼了,锅内热油烧烫.7.下入带鱼小火慢炸8.时不时翻动带鱼,让其两面受热均匀9.炸至两面金黄即可,起锅装盘,在一旁调上佐料(孜然粉,辣椒粉,盐,味精,葱末) 吃的时候拌匀佐料裹在带鱼上。
4. 香烤带鱼怎么做
原材料:带鱼、洋葱头一个、香菜。
调味料:老抽、酱油、白酒、花椒、盐、白糖、植物油、耗油。
做法:
1.带鱼去除内脏,洗净切段。
2.把处理好的带鱼放入干净容器中,放入小把花椒,倒入适量白酒浸泡15分钟(去腥)。
3.把洋葱头切片,香菜切段备用。
4.带鱼浸泡好后取出,放入另一个干净容器中,倒入适量酱油、老抽、白糖、耗油、盐混合酱汁腌制去腥后的带鱼,腌制15分钟。
5.烤盘铺好锡纸,把洋葱片码入烤盘,铺满整个烤盘底部。
6.把腌制好的带鱼摆放在洋葱片上面,把容器中的酱汁淋在带鱼表面,再在每个带鱼上面滴些植物油,铺上一层香菜段。
7.放入200度的烤箱20分钟左右出炉即可。出炉后再在带鱼表面铺上一层香菜即可。
5. 香烤带鱼段的做法,香烤带鱼段怎么做好吃,香烤
食材
主料
带鱼中段
600g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
烤肉料
适量
步骤
1.带鱼中段洗净,沥干。
2.放烤肉料,料酒,盐,搅拌好.
3.腌半天入味.
4.烤盘上垫锡纸,刷上一层油,放上带鱼。
5.烤箱开上下火,200度,预热5分钟,把烤盘放入,200度,烤15分钟.
6.拿出烤盘,把鱼翻一面,上火,180度,烤5分钟即可。
小贴士
烤鱼的时间根据自己家的烤箱温度而定。
6. 极品烤带鱼怎麽做
炸烹带鱼的做法详细介绍菜系及功效:私家菜
口味:炸烧味 工艺:炸烹 炸烹带鱼的制作材料:主料:带鱼500克
调料:大葱10克,姜10克,料酒10克,盐3克,醋5克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,植物油50克 教您炸烹带鱼怎么做,如何做炸烹带鱼才好吃
1.将带鱼剪去头、尾、脊鳍,剖腹去内脏、洗净,切成3厘米长的斜块;姜葱洗净,葱一半切成葱花,另一半切成葱段,姜切片,再取一半姜片切成姜末。
2.放入葱段、姜片、盐、料酒腌渍20分钟左右,取出,沥干水分待用。
3.炒锅中放入植物油,烧至七成热时,放入带鱼炸至金黄色后,捞出沥油。
4.炒锅中留少量油,投入葱花、姜末煸炒,加清水、酱油、白糖、醋,放入带鱼烧沸,撇去浮沫,转用中火,待带鱼入味后,用大火收稠卤汁,加味精、麻油翻匀,冷却即可。
炸烹带鱼的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
小帖士-食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
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