麻辣兔肉的做法'

1. 麻辣兔肉的做法,麻辣兔肉怎么做好吃,麻辣兔肉

麻辣兔肉的做法步骤

1. 把野兔剥皮，剁掉兔子的头部，尾巴，和四个脚，去内脏，清洗干净！

2. 把兔肉剁成1厘米长的小块儿！

3. 兔肉里面加适量嫩肉粉，生姜，油抓匀腌制十分钟！

4. 辣椒剪成段儿备用！

5. 准备好调味：蒜瓣，生姜，花椒，八角，丁香，山奈，草果，小茴香籽！

6. 把腌制好的兔肉放在开水锅中焯烫2分钟，去除腥味！

7. 焯好的兔肉，用清水反复的冲洗3~5遍，沥干水分备用！

8. 锅中倒入适量的油（这道菜比较费油，油要有兔肉的三分之一！）

9. 油烧热，放入蒜瓣，生姜，花椒，八角，丁香，山奈，草果，小茴香籽，炒香！

10. 倒入兔肉翻炒片刻！

11. 加入一勺豆瓣酱！

12. 翻炒均匀！

13. 等到锅里的水分（兔肉会出水）基本已经没了（油看起来清亮了！）的时候，放一勺酱油！

14. 把锅里的东西翻炒均匀！

15. 炒到兔肉开始变干的时候，加入辣椒段！

16. 红红的全是辣椒，看着就直流口水！

17. 把辣椒炒匀，盖上盖子开始焖锅，小火，每隔两分钟翻一次过，大概需要焖10分钟左右！

18. 直到油被吸收的差不多了，辣椒变酥了，兔肉也干的有嚼劲儿了，加适量的盐，味精，孜然粉调味儿！（也可以再加点糖醋汁儿调味，看个人口味儿！）

19. 撒入适量熟芝麻！

20. 翻炒均匀即可出锅了！

21. 装盘，麻辣鲜香，还带着孜然的味道，好吃的不要不要的！

22. 再用黄瓜装饰一下

2. 麻辣兔肉的做法 是什么

干煸兔肉 【原料】活兔1只（约1千克），花椒15粒，干辣椒3根，葱丝 5克，姜丝5克，蒜瓣3克，花生油500克（耗100克），白糖3克，料 酒10克，精盐10克，大料粉、酱油各少许。

【做法】 （1）将活兔宰杀剥皮，开膛冲洗净，剔下兔肉，切成丁，用大料粉、料酒5克，精盐5克，白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。

（2）炒锅置中火，放花生油烧至七成热时，放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出，锅中留油适量，烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香，倒入兔肉煸炒，烹料酒，放盐，改小火 煸至兔丁水分干，出锅装盘。 【特点】干香，味辣，开胃下饭。

红烧兔肉 原料 兔肉500克，罐头竹笋50克，松蘑25克，淀粉5克，油共50克，鸡汤750毫升，精盐2克，酱油15克，香醋25克，鲜姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大葱15克，花椒5颗，料酒15克，花生油500克（实耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大酱25克。 制作过程 1、将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。

2、罐头竹笋切成菱角块；松蘑水发好，洗净泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干净，切成象眼块；生姜去皮，切片拍松；葱去皮，洗净，切段，待用。 3、炒锅烧热，放入花生油，烧四成热，将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中，炸呈红色，捞出，原锅油倒出。

4、炒锅留少许底油，入花椒、大料、葱段、姜片略煸，倒入炒好的兔肉块，加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋，放鸡汤，烧开后，加入味精，调好口味，入松蘑片、竹笋块、油共块，改小火烧至酥烂，烧到余油少许汤汁时，改旺火，加水淀勾浓芡，撒辣椒面，淋芝麻油，出锅入碗即可。 麻辣兔肉 原料 兔肉200克，鸡蛋50克，淀粉10克，黄瓜片25克，精盐2.5克，料酒10克，酱油5克，味精1克，生姜10克，大葱10克，辣椒油15克，花椒面1克，花生油500克（实耗50克），干红辣椒5克，芝麻油3克。

制作过程 1、取兔肉洗净，去筋膜，切成均匀的薄片，放入瓷盆中，加清水浸泡半小时，发白后，去其血污，沥干水分，加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆，拌匀； 2、锅烧热，倒入花生油，烧至四成热时，下入兔肉片滑散至熟时，倒入漏勺沥油，余油倒入油罐。 3、净锅烧热，放入25克花生油。

五成热时，放入干红辣椒段，炸香，捞出，再下入花椒面，炒匀出香味，投入葱片、姜片、黄瓜片，倒入兔肉片，加精盐、料酒、酱油、辣椒油、味精、翻炒均匀，撒入芝麻油，出锅入盘即可。 用料：兔肉500克，黑芝麻30克，味精、精盐、卤汁、生姜、细葱、花椒、芝麻油各适量。

制法： 1.将黑芝麻淘洗干净，炒香，备用。 2.把兔肉洗净，切成小块，将葱姜洗净切好。

3.锅中放入适量清水，烧沸后加姜、葱、精盐、花椒，再放入兔子肉，煮至六成熟时捞出。将卤汁倒入锅中伤沸，下入兔肉卤熟，捞出兔肉放凉。

把味精加入芝麻油内调匀，淋在兔肉上拌匀，撒上黑芝麻即成。 功效：滋阴润燥，益气生津。

适用于治疗消渴体瘦、倦怠乏力、眩晕耳鸣、腰膝酸软，对糖尿病属阴血亏虚者有治疗作用。 浙江菜栏目文章：烤兔肉的做法 原料】 兔腿肉400克。

火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

【制作过程】 将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。

火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。

在兔肉的一端放上葱段、姜丝 . 麻辣兔肉的做法 用料：兔肉2000克、糟辣椒100克、草果2枚、砂仁5枚、姜50克、蒜头10克、葱30克（挽结）、青红椒各80克、干辣椒20克、泡椒50克、郫县豆瓣30克、花椒5克、盐、味精、胡椒粉、白糖、醋、高汤、芫荽、油各适量。 做法： 1、兔肉切块，入清水锅煮至断生捞出，青红椒切滚刀块。

洋葱、姜切块，其他配料均切碎备用。 2、净锅上火，下油烧至七成热，将兔肉倒入爆炒片刻，接着下糟辣椒续炒三分钟，再下各种配料，注入清水烧沸后移至小火上，炖至兔肉粑而不烂时装盘即成。

兔肉的其他做法： 肉苁蓉芡实兔肉汤 用料 免肉100克，肉苁蓉、芡实各30克。 做法 （1）兔肉洗净，斩件；肉苁蓉略浸，切片；芡实洗净，清水浸半小时。

（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火烫1-2小时，调味供用。 功效 补肾涩精，抗衰延寿。

适应症 早衰，老年人肾虚。症见筋骨瘦弱，腰膝冷痛，小便濒数，或小便混浊，早衰阳萎遗泄。

妇女脾肾虚弱之带下。 注释 本汤补肾固肾，延缓衰老。

汤中兔肉性味甘凉，功能补中益气，健脾止渴，是高蛋白低脂肪食品，有'健美肉'之称， 其所含卵磷脂有保护血管，阻止血栓形成，抑制动脉粥样硬化症发生发展的作用。肉苁蓉性味甘咸温，功能补肾阳，益精血，《大明本草》说它能'治男子绝阳不兴，女子绝阴不产，润五脏，长肌肉，暖腰膝。

'本品含有丰富的白色结晶物质--甘露醇，据研究报道，甘。

3. 麻辣兔肉的做法,麻辣兔肉怎么做好吃,麻辣兔肉的家常

1.买回来一只处理好的兔子。

2.斩下兔子前后腿和胸骨部分（其他部分做红烧）。3.然后斩小块用料酒腌制几分钟。

4.炒锅烧开水然后放入姜块和香葱。5.然后将斩块的兔子肉放入煮熟之后捞起冲洗干净。

6.准备辣椒粉，花椒粉和胡椒粉。7.准备麻油，生抽和蒜蓉辣椒酱。

8.将煮过的兔子肉捞起冲洗干净沥干水份之后放入容器里。9.准备香葱切丁。

10.炒锅热油将调料放入温火炒香。11.然后加生抽一起放入容器里和兔子肉拌均匀即可。

12.这款“麻辣兔子肉”鲜嫩麻辣，多种调料混合调出的美味，佐酒最棒。

4. 麻辣兔子肉的做法步骤图,麻辣兔子肉怎么做

用料 兔子 1只 烧鸡公调料包 半袋包 生抽 3汤勺勺 盐（根据情况可不放） 适量 生姜 3片 花雕酒 3汤勺 绿尖椒（线椒） 1根 小红尖椒 3个 葱姜蒜 适量 麻辣兔子肉的做法 兔子肉现用自来水泡1-2小时去血水。

清洗干净兔肉，放入冷水锅中，加三片生姜，三汤勺花雕酒，开大火煮开，接着煮2分钟。 用清水冲洗干净焯水的兔肉。

沥干水分备用。 起油锅，锅略冒烟时放入葱姜蒜，爆香后加入半袋烧鸡公调料包。

炒出红油。 倒入兔肉翻炒几下，加入三勺生抽，加入开水（一定要开水）刚好没过兔肉。

盖上盖子，大火开后转小火40分钟。40分钟后尝一下咸淡，适当加盐或不加。

然后大火收汁，在快要收好汁的时候到入切成圈的红绿尖椒，拌炒1分钟即可。 尖椒不要放早，最后一刻放，不仅颜色好看，还不至于让兔肉太辣。

5. 哪里可以学到正宗麻辣兔肉做法

麻辣兔肉做法主料兔肉300g辅料辣椒适量盐适量花椒适量生抽适量生姜适量蒜头适量油适量料酒适量步骤1.买回家的兔肉洗净切小块备用。

2.把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中3.加放适量的生抽，料酒。4.拌好，码上二十分钟备用。

5.备花椒，把辣椒剪段备用。6.坐锅大火，锅加热后放入比平时炒菜多一些的油。

7.油温加热到70度左右转中火，锅内到入码好了的兔肉不断炒，以免炒巴锅。8.炒至水份干时转小火加入辣椒，花椒。

继续炒5分钟起锅。9.炒好后起锅。

冷后吃起味道更美。10.把锅里的油用小碗装好，可用这油下次炒麻辣白菜，麻辣藕片，麻辣片片鱼等用。

但不要反复的加温炒菜。11.一次也可以多做点，还可以这样抽真空后带出去玩耍时吃。

我们家没有这个机子，这是朋友做好送我品尝的。

6. 麻辣兔子肉的做法,麻辣兔子肉怎么做好吃,麻辣

食材明细兔腿适量香菜适量白芝麻适量干辣椒适量生抽适量白糖适量鸡粉适量麻椒适量大葱适量盐适量1原料：兔腿调味：干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐2兔腿去骨切丁，干辣椒切段去籽、香菜切末备用。

3兔肉入沸水中3-5分钟汆透，捞出。4锅置火上油烧热，放入葱花、麻椒、干辣椒炒香。

5倒入兔肉，加生抽翻炒均匀。6倒入适量清水，煮5-10分钟，捞出沥干水分（撇掉麻椒、干辣椒段）。

7将兔肉均匀裹上一层淀粉。8入6-7成热油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。

9另备一份炸好的麻椒、辣椒（撇去辣椒油）。10锅置火上少许油爆香葱花、下入兔肉，加入生抽、鸡粉、1/2勺白糖，迅速翻炒。

11再倒入麻椒、辣椒段翻炒，关火撒入芝麻、香菜末即可。

7. 麻辣兔肉家常做法,正宗麻辣兔肉怎么做

麻辣兔肉怎么做材料主料：兔肉（野）1000克，辅料：红尖椒50克，青蒜50克，调料：花生油100克，料酒25克，盐5克，味精2克，酱油25克，醋15克，花椒粉1克，豌豆淀粉25克做法1.兔肉洗净去掉骨和筋，用刀背捶松，切成2厘米见方的丁，用少许酱油拌匀，加湿淀粉浆好；2.红辣椒去蒂去籽，洗净后切成2厘米大的斜方块；3.大蒜切成2厘米长的斜段，用酱油、醋、味精、汤50毫升、香油、湿淀粉兑成汁；4.将花生油烧沸后下入兔肉，用瓢炒散即捞出；5.待油内的水分烧干，下入兔肉重炸焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油；6.锅内留50克油，下入红辣椒，加盐炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉，烹料酒，倒入兑汁，翻炒几下，装入盘内即成。