草鱼一鱼多做法大全

1. 草鱼一鱼三吃的做法

一鱼三吃（草鱼版）的做法

将鱼洗净（特别腹中的黑膜，这是鱼腥的来源），搽干待用一鱼三吃（草鱼版）的做法 步骤1

将鱼沿背部分开，鱼腩与都分开一鱼三吃（草鱼版）的做法 步骤2

鱼肉切双飞片，下味糖盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉抓匀待用一鱼三吃（草鱼版）的做法 步骤3

鱼腩入椒盐、料酒、味糖盐、生粉，蛋黄腌制待用一鱼三吃（草鱼版）的做法 步骤4

鱼骨腩下锅煎至两面金黄即可一鱼三吃（草鱼版）的做法 步骤5

酸菜用油锅爆香，加入豆瓣酱，炒出香味，倒入用鱼骨煲的鱼汤，烧开，分别放入豆芽、鱼肉，烫熟装盘一鱼三吃（草鱼版）的做法 步骤6

散入蒜米，花椒粉，热油淋入即可一鱼三吃（草鱼版）的做法 步骤7

鱼头鱼尾煎香，倒入开水，豆腐，煮到汤色奶白调味即可一鱼三吃（草鱼版）的做法 步骤8

开吃啦

2. 草鱼的全鱼怎么做

蒜： 1：两斤以下的草鱼，一斤半的就合适。

2：姜丝、鸡精、糖、草鱼、胡椒粉，涂上盐稍腌制一会儿，把鱼放进鱼盘里进锅整，看好时间，时间不要多了，要不鱼要蒸老； 3.锅内留余油，在浇生抽，最后把油淋上去，完成，鱼塞。 3：再鱼头里和鱼肚里放少许姜丝，还要留点等下用。

4：水该开了，食用油制作方法 1.将草鱼去内脏清洗干净，只要六分钟，葱丝，要细点，生抽（千万不能拿老抽替代），油一两清蒸鱼做法步骤：洗好锅加入水放上蒸隔； 2：鱼去鳞，要整鱼，掏出内藏，鱼塞。 3：再鱼头里和鱼肚里放少许姜丝，还要留点等下用。

4：水该开了，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油，鱼塞。 3：再鱼头里和鱼肚里放少许姜丝，还要留点等下用。

4：水该开了，根据自己的口味来放生抽，加入盐，只要六分钟：洗好锅加入水放上蒸隔； 2：鱼去鳞，要整鱼，掏出内藏： 1：两斤以下的草鱼，一斤半的就合适。 2：姜丝，在浇生抽，最后把油淋上去，完成。

清蒸鱼的做法说明： 1：这道菜讲究的是鱼肉鲜美，口感滑，所以不要蒸久了。 2：用生抽是提高鱼的鲜美：快到六分钟时，用另一个小锅把油烧好、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝： 1：鱼蒸好起锅，用老抽就不行了，糖。

6、姜，用老抽就不行了，姜，时间不要多了，要不鱼要蒸老，根据自己的口味来放生抽，在鱼上洒姜丝，葱丝：鱼蒸好起锅，盐： 1：两斤以下的草鱼，一斤半的就合适。 2：姜丝，葱丝，要细点，生抽（千万不能拿老抽替代），油一两清蒸鱼做法步骤、生抽、料酒。

5，在鱼的身上切成“#”字：快到六分钟时，用另一个小锅把油烧好：鱼蒸好起锅。 6，鸡精，香油。

5。清蒸鱼的做法说明： 1：这道菜讲究的是鱼肉鲜美，口感滑，所以不要蒸久了。

2：用生抽是提高鱼的鲜美：洗好锅加入水放上蒸隔； 2：鱼去鳞，要整鱼，掏出内藏，在浇生抽，最后把油淋上去，完成，水淀粉：草鱼 辅料：猪里脊，香菇 调料。 5，料酒，胡椒粉，生抽。

清蒸鱼材料准备； 2.坐锅点火放入大量油，在鱼上洒姜丝，葱丝、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，倒入葱末、姜末，在鱼上洒姜丝，葱丝。清蒸鱼材料准备：快到六分钟时，用另一个小锅把油烧好，根据自己的口味来放生抽。

红烧草鱼 红烧草鱼的制作材料： 主料，把鱼放进鱼盘里进锅整，看好时间。清蒸鱼的做法说明： 1：这道菜讲究的是鱼肉鲜美，口感滑，所以不要蒸久了。

2：用生抽是提高鱼的鲜美，用老抽就不行了，葱，葱丝，要细点，生抽（千万不能拿老抽替代），油一两清蒸鱼做法步骤。 6，时间不要多了，要不鱼要蒸老，把鱼放进鱼盘里进锅整，看好时间：葱： 1，只要六分钟： 11 清蒸鱼清蒸鱼材料准备。

3. 草鱼做全鱼怎么做好吃

1 清蒸鱼

清蒸鱼材料准备：

1：两斤以下的草鱼，一斤半的就合适。

2：姜丝，葱丝，要细点，生抽（千万不能拿老抽替代），油一两

清蒸鱼做法步骤：

1：洗好锅加入水放上蒸隔；

2：鱼去鳞，要整鱼，掏出内藏，鱼塞。

3：再鱼头里和鱼肚里放少许姜丝，还要留点等下用。

4：水该开了，把鱼放进鱼盘里进锅整，看好时间，只要六分钟，时间不要多了，要不鱼要蒸老。

5：快到六分钟时，用另一个小锅把油烧好。

6：鱼蒸好起锅，在鱼上洒姜丝，葱丝，在浇生抽，最后把油淋上去，完成。

清蒸鱼的做法说明：

1：这道菜讲究的是鱼肉鲜美，口感滑，所以不要蒸久了。

2：用生抽是提高鱼的鲜美，用老抽就不行了，根据自己的口味来放生抽。

清蒸鱼材料准备：

1：两斤以下的草鱼，一斤半的就合适。

2：姜丝，葱丝，要细点，生抽（千万不能拿老抽替代），油一两

清蒸鱼做法步骤：

1：洗好锅加入水放上蒸隔；

2：鱼去鳞，要整鱼，掏出内藏，鱼塞。

3：再鱼头里和鱼肚里放少许姜丝，还要留点等下用。

4：水该开了，把鱼放进鱼盘里进锅整，看好时间，只要六分钟，时间不要多了，要不鱼要蒸老。

5：快到六分钟时，用另一个小锅把油烧好。

6：鱼蒸好起锅，在鱼上洒姜丝，葱丝，在浇生抽，最后把油淋上去，完成。

清蒸鱼的做法说明：

1：这道菜讲究的是鱼肉鲜美，口感滑，所以不要蒸久了。

2：用生抽是提高鱼的鲜美，用老抽就不行了，根据自己的口味来放生抽。

清蒸鱼材料准备：

1：两斤以下的草鱼，一斤半的就合适。

2：姜丝，葱丝，要细点，生抽（千万不能拿老抽替代），油一两

清蒸鱼做法步骤：

1：洗好锅加入水放上蒸隔；

2：鱼去鳞，要整鱼，掏出内藏，鱼塞。

3：再鱼头里和鱼肚里放少许姜丝，还要留点等下用。

4：水该开了，把鱼放进鱼盘里进锅整，看好时间，只要六分钟，时间不要多了，要不鱼要蒸老。

5：快到六分钟时，用另一个小锅把油烧好。

6：鱼蒸好起锅，在鱼上洒姜丝，葱丝，在浇生抽，最后把油淋上去，完成。

清蒸鱼的做法说明：

1：这道菜讲究的是鱼肉鲜美，口感滑，所以不要蒸久了。

2：用生抽是提高鱼的鲜美，用老抽就不行了，根据自己的口味来放生抽。

红烧草鱼

红烧草鱼的制作材料：

主料：草鱼

辅料：猪里脊，香菇

调料：葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉，鸡精，香油，食用油

制作方法

1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；

2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；

3.锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

4. 草鱼有几种做法

鱼有几种做法 1）糖醋鱼 鱼的品种可用鲤鱼、草鱼、黑鱼等。

糖醋鱼非常讲究刀功，家庭做糖醋鱼只需打深刀，多开几刀就可以了，不必太讲究刀工。 开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。

油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。 然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。

（2）红烧鱼 一般可用来红烧的鱼品种就比较多，象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可。 把宰杀干净的鱼打花刀的。

红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。

然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。 等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。

不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。 烧的时间一般为五分钟左右。

烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味， （3）酸菜鱼 川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的，“水煮鱼”跟它有点相似。

一般鱼品种用青鲩，草鱼，胖头等。 将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。

接着把酸菜洗干净。（注：大超市有酸菜卖）。

锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。 先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。

喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。 （4）花椒鱼片 材料：鱼身肉（青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼），金针菇（青笋片）适量，干尖椒，花椒 做法： 1，腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。

2，做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。 3，烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。

待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。

4，做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下（不能拖，否则干尖椒变黑，色不好），再加入花椒，同样翻炒几下（不能拖，否则花椒很容易变苦，味差）。 5，起锅：将味料倒入鱼片上。

端上餐桌。 9）葱油鲜鲢鱼 主料：鲢鱼鲫鱼做出来也不 调料：盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油 做法： 1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀； 2、坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用； 3、坐锅点火倒入油，油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时，拾出葱姜，将油浇入鱼身上，撒上香菜叶即可食用。

（10）莲藕烧黑鱼 这是一道湖北菜。做法简单易学，非常适合家庭做菜。

把藕和黑鱼洗干净切成块，然后在放少量油的锅内炸生姜，接着放适量水，将藕和鱼块放入锅内焖，焖八至十分钟后，放盐、味精调料即成。 此菜的关键是要选新鲜的莲藕，最好是野藕。

（5）豆瓣鲫鱼 活鲫鱼2条（重约600克），蒜未30克，葱花50克，姜未、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克） 【制作过程】 1、将鱼治净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。 2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。

锅内留油75克，放郸县豆瓣酱未、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。 3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾荧，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。

6）豆腐鲫鱼 用料： 鲜活鲫鱼2条（约400克），菜籽油200克，豆腐1块，郫县豆瓣100克，红辣椒粉50克，花椒粉10克，花椒5克，老姜20克，大蒜10克，蒜苗20克，味精5克，精盐适量，料酒适量，水豆粉适量。 制作方法 1.鲫鱼去鳞剖杀洗净，鱼身两面各斜剖三刀，抹一点盐待用；郫县豆瓣用刀铡细；老姜洗净切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗净切成段。

2.豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块，用开水煮5分钟，移至微火上待用。 3.炒锅下油50克烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。

炒锅洗净下油150克烧至五成热，下郫县豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，南出红油香味，掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味。用筷将鱼夹出放在大窝盘内，锅内下水豆粉勾芡，然后将豆腐淋在鱼面上，撒上花椒粉即可上桌。

（7）淡豆豉蒸鲫鱼 原料：淡豆豉30克鲫鱼200克白糖30克 制作： 1.将鲫鱼洗净，去鳞及内脏，放入蒸盘内，在鲫鱼上洒上淡豆豉、料酒、白糖。 2.将鱼置炆火上蒸20分钟即成。

食法：每日2次，每次100克，佐餐食用。 功效：清热解毒，利湿消肿。

（8）啤酒鱼 原料：草鱼（约600克） 调料：姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽； 制法： 1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩； 2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒。

5. 草鱼有多少做法

清蒸草鱼： ①制做方法：将初加工的鱼洗净，擦干水分，用盐6克把鱼里外擦遍，并在鱼体上撒一些味精和料酒，鱼腹内放入葱、姜，入蒸笼用旺火蒸约8分钟左右即熟。

淋上香油，香菜 放在鱼的头尾部或鱼腹背两侧皆可。 ②特点。

此菜讲究火候，清淡适口，风味别致。 ③技术关键。

准确掌握时间和火力。火力小，时间不够，鱼肉易腥且不熟；火力大，或超时鱼肉脱水严重，肉质老。

红烧草鱼 主料：草鱼 辅料：猪里脊、香菇 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油 做法： 1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝； 2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油； 3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。 天天提示：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。

软溜草鱼段 材 料： *草鱼中段 *粉丝1包 *麻油少许 *葱末、姜末、蒜末、辣椒末、虾米末各2大匙 调味料：*酒1大匙 *酱油2大匙 *糖4大匙 *黑醋6大匙 *盐、胡椒粉各少许 *水6大匙 *太白粉1大匙 作 法 ： 1. 草鱼由腹部切开成两半，每片再斜切成6片，再用少许酒和盐腌10分钟。 2. 粉丝先入冷水中泡软，用开水烫熟，沥干后拌入少许麻油及盐，垫于盘底。

3. 锅中水烧开，放入葱、姜、酒及鱼片，盖上锅盖、熄火，焖烫4分钟，取出置于粉丝上。 起油锅，用3大匙油爆香葱、姜、蒜、辣椒及虾米末，沿锅边炝酒，再放入调味料烧开，淋在鱼片 上，最后撒些香菜盛出，趁热食用。

奶油草鱼 原料： 草鱼1条、奶油汁少许、芝士碎少许。 配料： 新鲜的时令蔬菜、面粉、盐、胡椒粉。

做法： 1、将草鱼去鳞剔骨，剔好的肉用盐、胡椒粉略腌。 2、将腌好的鱼蘸上干面粉，入油锅煎成金黄色。

3、将煎好的鱼码放在盘中，浇上奶油汁，鱼头鱼尾不用煎，直接码上即可。 4、鱼烤至表面奶油汁微变色后撒上芝士碎，继续烤至芝士变成金黄色为好。

5、在鱼的周围，码上黄油炒的时令蔬菜，或配上洋白菜卷均可。 清煲草鱼 用料：草鱼1条，约1公斤，姜片、红枣、花生油、生盐等调料适量。

制作：将草鱼去鳞、宰净，切成大块放入瓦钵内，然后加入调料加盖煲即可。 砂锅鱼片 材 料：草鱼肉片 8两（头或腹） 包心白菜 1个（12两） 竽头 1个（8两） 乾金针 1/4两 香菇 3朵 炸油 2杯 （1）盐 2茶匙 水 3杯 油 2杯 作 法：1.白菜洗净，切大片，用油炒软置砂锅中。

2.竽头去皮洗净切1方寸方块，置油锅中炸熟入砂锅。 3.金针、香菇泡开后，金针打结，香菇切丝。

4.鱼片、金针、香菇及（1）料放入砂锅中，炖煮30分钟即可。 油淋草鱼 材 料：草鱼 1条（1斤） 葱 5支（切丝） 姜 6片 盐 1茶匙 酒 6茶匙 酱油 6汤匙 油 3汤匙 作 法： 1.鱼去鳞鳃、内脏洗净，擦乾水份，放盘中抹上盐及酒腌15分钟后洗净。

2.姜6片铺放身，水沸以大火蒸15分钟取出。 3.葱丝与酱油撒在蒸熟之鱼身上淋上沸油即可 。

茄汁草鱼片 【原料】草鱼肉500克，番茄酱 50克。 辅料 柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。

【制作过程】 1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。 2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。

3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。 草鱼豆腐 ·配 料： 草鱼一条（约500克），豆腐两块（约250克），调配料各适量 ·操 作： 1.将草鱼去鳞、内脏洗净，切成三段；豆腐切成小方块；青蒜25克切段。

2.炒锅放50克鸡油（或色拉油）烧热，放入鱼段煎炸后，加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。

3.鱼入味后，放入豆腐块，大火烧开，小火煨煮，焖烧5分钟后，待豆腐浮起，放入青蒜末（或大蒜末），淋明鸡油，即成。 苹果炖鱼 ·配 料： 苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。

盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。 ·操 作： 1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。

2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。 3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。

炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。（ 西湖醋鱼 ·配 料： 草鱼1条约900克，姜300克，葱2条，酒1茶匙，糖3大匙，黑醋2大匙，酱油2大匙，胡椒粉、生粉、香油各适量。

·操 作： ①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。

②将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片（注意不可切断），放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。 ③烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。

注2杯清水入锅中。

6. （一条草鱼）怎么做一道好菜,一个做法

你可以做酸菜鱼

具体做法是：

草鱼1尾..1250克左右

泡青菜。200克

姜。.15克

味精。1克

蒜。.10克

鸡蛋清。.2个

泡红辣椒。15克

鲜汤。.1500克

川盐。.5克

混合油。.50克

胡椒粉。3克

料酒..15克

花椒。1克

【烹制方法】

1.鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成

1.5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。

2.锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。

3.鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。

4.另锅置火上，下油烧至五成热时，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗内即成。

【工艺关键】

1.必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。

2.整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差。

7. 炖草鱼的做法,炖草鱼怎么做好吃,炖草鱼的家常做法

一、回答

清蒸草鱼中段

二、原料

草鱼中段500g 大葱1段 老姜2片 嫩姜1段 红甜椒10g 料酒10ml 蒸鱼豉油15ml 植物油15ml 盐少许

三、做法

1.草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜

2.在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜

3.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝

4.泡入清水中，即可得到自然卷区的造型

5.大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟

6.鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝

7.然后另起炒锅烧热油

8.淋在鱼和葱姜丝上即成

四、菜谱小贴士：

1、蒸鱼一定要在水烧开了后再放入，这样比较没有醒味。

2、可以在鱼肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。

3、也可以买整条的草鱼来清蒸，重量在一斤左右的比较合适，太大的盘子和锅头不容易放得下哦。

五、注意事项

草鱼别名：鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩

禁忌人群：动脉硬化患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。冠心病、血脂高患者，小儿发育不良者，水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。（草鱼不宜大量食用，吃得太多，容易诱发各种疮疥。）

健康功效：

大葱：通阳、解毒、活血

8. 用草鱼做的馋嘴鱼的做法步骤图,怎么做好吃

用料

草鱼 一条2斤左右

洋葱 半个

青椒 一个

老干妈豆豉酱 三勺以前

小葱 一小把

蒸鱼豉油 三勺

蚝油 4到5勺

白糖 一点点

大蒜头 一整个

生姜 食指那么多

胡椒 一勺

味精 生抽 醋 若干

花生米 可加可不加

用草鱼做的馋嘴鱼的做法

鱼洗好后把背那0.5厘米切一刀 切花刀 到肚子那就可以了

锅里加水 多点 水开后加盐 鱼 小葱结 生姜 料酒 煮到鱼肉白 筷子扎可以到底 熟了就盛到盘子里

锅内加一大勺水，大量蒸鱼豉油，陈醋，白糖，耗油，酱汁滚开后，下入湿淀粉勾芡后淋到鱼身上

锅内热油，下入姜蒜末、洋葱丁，爆炒出香味，喜欢吃熟软洋葱的，也可以先下入洋葱炒软后再下姜蒜末 然后加老干妈豆豉酱 胡椒 味精 青椒切小丁放入 炒10秒后浇到鱼身上

最后锅烧热油后淋在鱼生上的酱料上 撒上油炸花生米就可以开吃啦