炒孜然菇的做法大全家常

1. 孜然蘑菇的做法

孜然蘑菇copy主料：鲜嫩蘑菇500克 辅料：面粉、鸡蛋1个、香菜 调料：食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油 制作方法： 1.将蘑菇去蒂撕成大块，用热水氽过百，放入凉水过凉； 2.捞出控干，放入盆中，加入盐、味精、胡椒面、香油拌匀，腌一会； 3.炒锅放油烧至六七成热，将腌过的蘑菇加蛋清、面粉抓匀，依次放入锅中，稍炸捞出，放入一盆中； 4.将蘑菇再复炸一遍，捞出放入小盘中，加入白糖、孜然度粉、辣椒面拌匀后放入香菜段即可。

特点：口感酥嫩，鲜香。

2. 孜然蘑菇的做法,孜然蘑菇怎么做好吃,孜然蘑菇的家常

1.蘑菇洗净；

2.掰小片一点汆水；

3.过凉水后沥干；

4.然后加盐、鸡精、胡椒粉和油拌匀腌一会儿；

5.准备好面粉和蛋清；蘑菇先沾一层蛋清，再沾一层面粉；

6.入油锅中炸；

7.炸至差不多就捞出放盘里；

8.全部炸完后，再回锅稍复炸一下；

9.全部完成后，加白糖、孜然粉适量拌匀；

加点辣椒粉应该也好吃，我们家不太爱吃辣没有辣椒粉~~

10.最后撒上香菜就可以了~

3. 孜然蘑菇的做法

孜然蘑菇

主料：鲜嫩蘑菇500克

辅料：面粉、鸡蛋1个、香菜

调料：食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油

制作方法：

1.将蘑菇去蒂撕成大块，用热水氽过，放入凉水过凉；

2.捞出控干，放入盆中，加入盐、味精、胡椒面、香油拌匀，腌一会；

3.炒锅放油烧至六七成热，将腌过的蘑菇加蛋清、面粉抓匀，依次放入锅中，稍炸捞出，放入一盆中；

4.将蘑菇再复炸一遍，捞出放入小盘中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌匀后放入香菜段即可。

特点：口感酥嫩，鲜香。

4. 酥炸孜然蘑菇怎么做好吃,酥炸孜然蘑菇的家常做法

酥炸孜然蘑菇是一道快手菜，做法非常简单，适合各个年龄段，也是餐桌上的一道抢手菜。

食材

主料

平菇

300克

鸡蛋

2个

面粉

适量

辅料

盐

适量

花椒粉

适量

食用油

适量

孜然粉

适量

酥炸孜然蘑菇的做法步骤

1.蘑菇去根洗净后撕条

2.撕条后挤去蘑茹中的水份装盆，打2个鸡蛋放适量的盐、花椒粉面粉拌匀

3.已经挂好糊的蘑菇

4.锅中油温八成热把蘑菇一条一条放入油锅炸制，待蘑菇炸熟变黄色捞出（第一遍炸也叫软炸），蘑菇全部炸完后等锅里的油温再次升高后放入炸好的蘑菇复炸一下快速捞出装盘

5.装盘好的蘑菇上撒上孜然粉，一道酥脆美味的孜然蘑菇就做好了

小贴士

炸蘑菇第一遍炸过后，一定要等油温再次升高后复炸一次。

5. 鲜蘑的做法,孜然鲜蘑怎么做好吃,孜然鲜蘑的家常做法

主料

五花肉 鲜蘑

葱姜 葱姜

孜然粉 孜然粒

孜然炒鲜蘑的做法步骤

1. 鲜蘑洗净，用手撕成丝（大小按自己喜好）葱姜切丝备用（不用太多）五花肉洗净晾干水切片。

2. 鲜蘑焯水晾干备用。锅内倒油（一个锅底的量就足够）倒入五花肉，肉出油后加葱姜炒出香味，之后加酱油，煸炒至五花肉均匀上色再加入焯好晾干的鲜蘑。

3. 鲜蘑炒干后加盐和孜然粉再翻炒三分钟。出锅前加孜然粒和一点点味精。非常美味~~真的呢！！

小贴士

1五花肉煸干出油。2鲜蘑焯水之后晾干水分。孜然放一样可以，放两样更香。