白木耳做菜的做法大全

1. 银耳怎么做好吃啊、普通做法

银耳桂圆莲子汤：

材料： 银耳少许，莲子少许，冰糖少许，桂圆枸杞少许（少许之意是够吃的）

制法：⒈将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除去根蒂，莲子最好买掏空的，如没陶空可自行解决，其内芯客冲茶（据灶王说）。 ⒉将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。 ⒊煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。

附加：可将橘子去皮（香蕉也可），用小刀切块，逐片放入碗中，倒入银耳汤即可。

制作心得：冰糖虽好，但是放入其中不是很甜，可等凉后加入少许蜂蜜，那就是“相当"的美容润肠了。

百合银耳汤：

味道甘甜，常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。

原料：白木耳2个，鲜百合30克，枸杞2小匙，红枣10个。

做法： 1. 白木耳放入冷水中泡软，取出，撕成小块；鲜百合切除梗，剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡热水10分钟，捞出、沥干，去核。 2. 锅中倒入3杯水煮开，改小火，放入白木耳略煮，再依序放入红枣、鲜百合、枸杞及A料拌匀，再煮约10~15分钟即可

2. 银耳做菜怎么做才好吃

食材与明细桃胶复20克冰糖适量银耳20克难度简单时间廿分钟口味甜味工艺煮桃胶银耳羹的做法步骤1.桃胶泡上十个小时以上， 泡发后约增大10倍2.银耳泡软，制 再摘成小朵；3.泡好的桃胶清洗干净后与银耳放入锅中；4.倒入适量的水；21135.大火煮开后， 再转为小火十分钟后，关火焖；6.二十分钟后加入适量冰糖；7.再开火煮五分钟， 再焖上十5261分钟；8.这样就能很容易的熬出浓稠、胶质浓厚的桃胶银耳羹来。

9.来吃吧温馨小提示1. 桃胶泡发十个小时以上， 能胀大约10倍， 再清洗干净备用4102; 2. 为了更节能省火， 可以先将它们煮上165310分钟， 加盖焖上20分钟； 再次加热5分钟，再焖上10分钟， 这样能轻松快速的熬成胶质。

3. 银耳如何做菜

山楂银耳粥

原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。

做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。

银杞明目汤

原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。

制法：将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸 泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

功效：可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。

4. 白木耳烧菜怎么做

原料 银耳10克 莲子6克 红枣10枚 冰糖适量 水淀粉适量

制法

1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。

2.锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。

3.待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。

口感 浓甜润滑，美味可口。

功效 银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。

5. 炒银耳怎么做好吃,炒银耳的家常做法

食材用料

泡发银耳1份

胡萝卜1个

香菜1颗

姜10克

葱10克

植物油30克

盐少许

炒银耳的做法

1.准备好食材：香菜洗干净，胡萝卜削皮，银耳泡发好。

2.切好葱姜和香菜的根，然后香菜切成段，胡萝卜切菱形片。

3.锅中放油烧热，放入葱姜香菜根炒香。

4.先将胡萝卜放在油锅里炒，炒到胡萝卜颜色变深，变软

5.然后加入泡发好的银耳一起翻炒，如果感觉有点干，适量加几滴水也可以。炒一分钟左右加入盐继续翻炒。

6.在出锅前撒上香菜段翻一两就可以了

7.翻炒均匀后就可以关火，这道菜就炒完了。

8.找个干净的盘子从锅中盛到盘子中，就可以端上餐桌了。

9.就这样一道亮丽的，炒银耳就做好了。

小贴士

银耳要提前泡发。胡萝卜尽量切得薄一些，方便炒熟。香菜只取香菜梗就可以。香菜的根也是非常香的嗷，不要丢掉嗷