包心菜包子的做法窍门

1. 包菜馅包子的做法步骤图,包菜馅包子怎么做

主料：小麦面粉500g、清水260g、猪肉末240g、包菜200g、酵母5g、糖1小勺辅料：鸡精适量、盐适量、生抽适量、十三香适量、料酒适量、淀粉适量、花椒适量、生姜适量步骤一：准备肉馅，包菜。

在一个小碗热水里加入花椒，生姜，然后放凉备用。步骤二：把包菜放进热水锅里焯水。

步骤三：焯好水的包菜盛出冲凉水，再用手拽干水分。步骤四：然后切成碎。

步骤五：肉馅放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量，然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干，再加入下一次的水。步骤六：然后加入调料，盐，鸡精，十三香，生抽，料酒，淀粉，再次拌匀。

步骤七：然后加入包菜拌匀备用。步骤八：水里面加入糖和酵母化开，然后倒入面粉里面。

步骤九：先用筷子搅成絮状，然后揉成光滑的面团。步骤十：等面团发酵到2倍左右的大小。

步骤十一：取出面团，揉匀排除空气，然后分成约50g一个的面团，松弛10分钟。步骤十二：依次擀成中间厚边缘薄的面皮。

步骤十三：取一个面皮，加入适量的肉馅，包起来成包子。步骤十四：将做好的生包子放入蒸锅中，盖上盖子再次发酵约25分钟左右，然后冷水入锅，中火蒸上18分钟左右。

步骤十五：蒸好的包子。

2. 包菜包子怎么做好吃法

包菜包子步骤1包菜包子的做法大全先准保好肉馅的材料，肉馅，包菜，在一个小碗热水里加入花椒、生姜，然后放凉备用步骤2锅里水烧热后，把包菜放进去焯下水步骤3然后盛出，冲凉水，再用手拽干水分步骤4水分尽量拽干一点，然后切成碎步骤5肉馅放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量，然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干，再加入下一次的水步骤6可以看到肉馅都吸饱了水，然后加入调料、盐、鸡精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌匀步骤7然后加入包菜拌匀，肉馅就制作好了步骤8水里面加入糖和酵母化开，然后倒入面粉里面步骤9先用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团步骤10等面团发酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面团不回弹就好了步骤11取出面团，揉匀排除空气，然后分成约50克一个的面团，然后揉圆，松弛10分钟！步骤12然后将每一个擀成中间厚边缘薄的面皮步骤13取一个面皮，加入适量的肉馅，包起来步骤14将所有的都这样制作好后，放在刷了油的笼屉里面，盖上盖子再次发酵约25分钟左右步骤15然后冷水入锅，中火蒸上18分钟左右，蒸好之后，焖上5分钟左右再揭开盖子！烹饪技巧包菜焯水再拽干水分，可以防止馅料出水，这样口感会更好！肉馅里面分次加入花椒生姜水，可以让肉馅吸饱水分，肉更嫩。

3. 包菜包子的家常做法大全怎么做好吃视频

包菜包子的做法

1.

先准保好肉馅的材料，肉馅，包菜，在一个小碗热水里加入花椒、生姜，然后放凉备用

2.

锅里水烧热后，把包菜放进去焯下水

3.

然后盛出，冲凉水，再用手拽干水分

4.

水分尽量拽干一点，然后切成碎

5.

肉馅放入盆里，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入约1大勺的量，然后用筷子顺一个方向搅拌到水吸干，再加入下一次的水

6.

可以看到肉馅都吸饱了水，然后加入调料、盐、鸡精、十三香、生抽、料酒、淀粉，再次拌匀

7.

然后加入包菜拌匀，肉馅就制作好了

8.

水里面加入糖和酵母化开，然后倒入面粉里面

9.

先用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团

10.

等面团发酵到2倍左右的大小，用手指戳一下，面团不回弹就好了

11.

取出面团，揉匀排除空气，然后分成约50克一个的面团，然后揉圆，松弛10分钟！

12.

然后将每一个擀成中间厚边缘薄的面皮

13.

取一个面皮，加入适量的肉馅，包起来

14.

将所有的都这样制作好后，放在刷了油的笼屉里面，盖上盖子再次发酵约25分钟左右

15.

然后冷水入锅，中火蒸上18分钟左右，蒸好之后，焖上5分钟左右再揭开盖子！

4. 卷心菜素包子的家常做法怎么做好吃

卷心菜素包子的做法

卷心菜素包子的做法图解11.把面粉倒入盆中，中间挖个小坑放入酵母。

卷心菜素包子的做法图解22.在放酵母的位置先倒入少许温水，把酵母融化开。

卷心菜素包子的做法图解33.再慢慢加入温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状。

卷心菜素包子的做法图解44.用手揉成光滑的面团后盖保鲜膜放一旁自然发酵。

卷心菜素包子的做法图解55.利用面团发酵的时间调馅料：把卷心菜撕成片状。

卷心菜素包子的做法图解66.锅中烧开水放入卷心菜，焯软后捞出过凉水备用。

卷心菜素包子的做法图解77.把卷心菜挤干水分剁成碎末，胡萝卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。

卷心菜素包子的做法图解88.调入蚝油、生抽、食用油、白胡椒粉、浓汤宝和少许盐。

卷心菜素包子的做法图解99.搅拌均匀，馅料就调好了。

卷心菜素包子的做法图解1010.把面团发酵至原来的两倍大后揉匀。

卷心菜素包子的做法图解1111.切成面剂子后用手按扁。

卷心菜素包子的做法图解1212.用擀面杖擀成中间厚些边缘薄些的饼皮。

卷心菜素包子的做法图解1313.取一张饼皮放入适量馅料。

卷心菜素包子的做法图解1414.用右手的大拇指和食指捏出褶子。

卷心菜素包子的做法图解1515.沿着边缘捏一圈褶子。

卷心菜素包子的做法图解1616.最后收口即可。

卷心菜素包子的做法图解1717.依次包好所有的包子。

卷心菜素包子的做法图解1818.放入蒸锅中盖上锅盖，先不要开火，把包子生胚醒发20分钟。

卷心菜素包子的做法图解1919.大火烧开锅后蒸10分钟，关火再虚蒸3分钟就可以了。

卷心菜素包子的做法图解2020.成品

5. 快乐生活一点通 包菜包子怎么做

包菜馅肉包子的做法

肉包子

向您介绍做包菜馅肉包子需要的材料，为您提供包菜馅肉包子的做法图解，包菜馅肉包子的做法非常简单，只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做，您就能轻松学会包菜馅肉包子怎么做，如何做才更好吃了。

包菜馅肉包子的做法（早餐菜谱）

原料：安琪酵母10克，面粉1000克， 猪肉馅300克，粉丝150克，包菜一棵400克左右，调味料：大葱一棵，生姜一块，盐、胡椒粉、花椒面、鸡精、酱油、香油适量。做法：1、10克酵母用600毫升温水稀释，加入面粉揉成光滑的面团，盖盖放在温暖处饧发；2、粉丝泡软剁碎，葱姜切末。3、包菜撕开放入开水锅中汆一下捞出挤去水分剁碎。4、手工剁的肉馅最好，如果是绞肉机绞的，可以再用刀剁一下。 将所有馅料放入适量盐、胡椒粉等调味品搅拌均匀。5、待面团发至两倍大小，取出揉匀。5、分成等大小的面剂，擀成面皮，包入馅料，整好型；6、包好的包子生坯放在温暖处再次饧发至表皮蓬松

（为避免干皮可用湿布盖上）；7、蒸锅中倒入温水，放入包子生坯，烧开后旺火蒸20分钟即可。

我相信经过不懈的努力，我一定能捏出越来越好看的包子褶

满意请采纳。

6. 包菜包子怎么做好吃,包菜包子的吃法

包菜猪肉大包子的做法

用酵母粉和面，和好后盖上盖子，晾到阳光充足的地方，1-2个小时即开

调馅子：绞好的肉馅（如果有时间，最好是自己剁）放到盆里，依次加入盐、味精、十三香、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒适量

铁锅内放花生油适量，加热，锅内放十粒花椒熬花椒油，热后取出花椒，油直接倒入馅子内，调馅

切包菜：包菜切碎，放入肉馅内，调匀，静置等面发好，馅入味

待面发好后，揉面，切剂子

用擀面杖擀剂子成圆饼状，开始包，捏成圆形，花样外表，呵呵

上锅，静置二十分钟后，开火蒸30分钟，关火，可以吃大包子了

7. 卷心菜包子的做法步骤图,卷心菜包子怎么做

用料 低筋面粉/中筋面粉 200克 温水 95克 酵母 3克 糖 10克 馅料： 包菜 300克 碱 适量 糖 适量 盐 适量 油 适量 卷心菜包子的做法 将温水加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟。

糖加入面粉一起。 再将静置好的酵母水倒入面粉中，搅拌。

然后倒出，就可以开始揉面了。 揉到面团光滑，放盆里，盖上保鲜膜，发酵。

一般发酵40分钟左右，也要看温度，温度较高，发酵的速度也比较快。发面的时间可以准备馅料，包菜切好后加碱、盐搅拌，稍等片刻就会出水，把水倒掉后加糖、油搅拌。

（味道依自己口味调。） 发酵好的面团需要排气，用巧劲揉，然后分成25克一个剂子，可以做12个。

用擀面杖擀成边缘薄中间厚，跟饺子皮做法差不多。 包完后醒8分钟左右。

水开后上锅蒸10分钟左右。 完成啦。