1. 卤猪小肠怎么做好吃
主料猪小肠400g 辅料盐适量生抽适量老抽适量白酒适量姜适量大蒜适量水适量
步骤
卤小肠的做法步骤11.猪小肠洗干净,必须内外都要清洗干净,特别是里面有层粘液,一定要洗干净,不然会苦的
卤小肠的做法步骤22.洗干净的小肠还要氽一下水,为了确保没有什么异味
卤小肠的做法步骤33.电饭锅中加适量水,加姜、蒜头、老抽、生抽、白酒煮成卤汁后放入小肠卤制,按“煮饭”键,烧开一段时间后再按“保温”键,让其慢慢入味
卤小肠的做法步骤44.两个小时后,可以看一下小肠能否用筷子插进去,如果可以一般都能吃了
卤小肠的做法步骤55.最后就将小肠切一切上碟
2. 熏猪小肠怎么做
主料: 鸡蛋 4000克 猪肉(肥瘦) 2000克 辅料: 猪小肠 200克 调料: 淀粉(豌豆) 1000克 盐 100克 味精 5克 姜 15克 香油 15克 大葱 20克 胡椒粉 3克 白砂糖 25克 各适量 熏猪小肠的做法: 1.将猪肉剁成肉馅,加入味精、精盐、姜末、葱末、胡椒粉和湿淀粉拌匀。
2.将肠衣用净水灌洗一下,检查是否有漏洞以免流馅。然后把调好的肉馅按肠的粗细1/2灌入肠里,用手拍平。
3.将鸡蛋打在碗里,加点精盐调匀,然后分别灌入装1/2肉馅的肠里,使之松紧适合,用绳扎成17厘米左右的肠节,下入开水锅里煮熟,捞出擦去浮沫。 4.将白糖均匀地撒在熏锅里,放上熏架,摆好肠子盖好,上火烧至呈黄色时,离开火源,焖熏5分钟即可。
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3. 湖南腊小肠怎么做好吃
小炒腊猪肠的做法
1.
将腊猪肠取出,放水里侵泡30分钟,洗净后切段;
2.
红椒切片,大蒜切片,生姜切小段,大蒜叶切段备用;
3.
在锅里放适量凉水,待烧开之后将腊猪肠放入里面煮约1分钟;
4.
凉锅热油,放入大蒜和生姜翻炒片刻,然后倒入红椒继续翻炒约3分钟;
5.
倒入腊猪肠和大蒜叶子一起翻炒;
6.
待腊猪肠,红椒,大蒜叶子充分混合之后,淋上生抽,即可出锅装盘;
4. 腊小肠土豆煲怎么做
用料
土豆 一个
腊小肠 适量
大葱、姜、蒜 适量
花椒、盐、糖、蚝油 适量
腊小肠土豆煲的做法
腊小肠用开水泡二十分钟(有点咸泡过没那么咸)洗净切小段备用
土豆削皮洗净切块(用清水泡去淀粉)大葱、姜、蒜洗净切好备用
取砂锅放少许油烧热放入姜、花椒、大葱爆香放入小肠炒出香味放入蚝油、糖继续炒两分钟放入适量滚水蒜大火烧开转小火焖半个钟放入土豆焖十分钟放入少许盐、烧开关火
5. 腊猪肠蒸老干妈怎么做,腊小肠
一)食材准备,如下:腊肠若干、老干妈豆豉辣酱、千张少许、色拉油等;二)烹饪步骤:1)将腊肠及千张清洗干净并切成片和丝备用;2)取餐盘,将切成丝的千张平铺于餐盘上;3)接着讲切好的片状腊肠放于千张上,在千张和腊肠间涂抹一层浅浅的老干妈辣酱;4)腊肠铺好后,再放置一些辣酱在腊肠上(豆豉酱中的辣油取一些浇至在腊肠和千张中)5)最后倒入少许色拉油于餐盘周围,切忌不宜太多;6)放蒸锅中蒸即可;(也可以在煮饭时放入电饭锅中一同蒸煮)以上是我平时的烹饪方法,希望可以帮助到你!!。
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