奶酪面包卷面包的做法

1. 奶酪面包卷的做法,奶酪面包卷怎么做好吃,奶酪

奶酪面包编辑由小麦富强粉、小麦面粉、，玉米面（黄）、，鸡蛋、全脂牛奶粉、，牛奶、玉米酱、白砂糖做成的蛋糕。

中文名奶酪面包外文名casoid bread主要原料小麦面粉 玉米面，鸡蛋、全脂牛奶粉是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质，脂肪主要食用功效补钙，增加人体抵抗力，保护牙齿，预防心血管疾病适宜人群一般人群均可使用储藏方法冷藏目录1 制作材料：2 做法：3 要诀：4 做法二▪ 食材▪ 步骤制作材料：编辑主料：小麦富强粉645克，小麦面粉178克辅料：起酥油185克，玉米面（黄）15克，鸡蛋150克，全脂牛奶粉50克，牛奶250克，酵母5克，奶油100克，玉米（鲜）50克，火腿20克，玉米酱50克调料：白砂糖140克，盐10克，猪油（炼制）20克做法：编辑1. 高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、盐（2克）、白油、细砂糖（10克）起酥油制作酥皮面团；2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；3. 酥皮面皮再切割成长宽各13*13厘米的面皮备用；4. 取高筋面粉（472克）、低筋面粉（118克）、细砂糖（105克）、鸡蛋（50克）、奶粉（50克）、奶油（60克）、水（295克）、酵母（5克）、盐（5克）将面团搅拌完成并做基础发酵；5. 将它分成每份75克小面团并松弛15分钟后，再取约40克的奶油火腿馅料包入小面团中；6. 取面皮包裹住面团，然后放入模型内，再覆盖上一层烤盘纸及一个烤盘；7. 放入烤箱中以上为190℃、下火200℃烤约20分钟即可。要诀：编辑酥皮制作方法：1. 面团搅拌整型成圆型并松弛后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

奶油火腿馅料制作方法：材料：全蛋100克、玉米粉15克、低筋面粉15克、鲜乳250克、细砂糖25克、盐5克、奶油40克、玉米酱50克、玉米粒50克、切碎的火腿片20克。1. 将全蛋、玉米粉、低筋面粉一起搅拌成面糊备用；2. 取一锅，放入鲜乳、细砂糖、盐一起煮沸后，冲入面糊中煮；3. 至呈现出稠状，再加入奶油、玉米酱、玉米粒、切碎的火腿片再次煮沸即可。

做法二编辑食材面包体料高筋面粉300g、酵母3g、白糖30g、牛奶145ml、鸡蛋1个、盐2g、黄油30g馅料奶粉20g、奶油奶酪120g、糖粉30g、牛奶25g面包体外侧料奶粉25g步骤1. 将除黄油外所有面包体材料揉成光滑面团，我的面包机是柏翠的，揉15分钟）加入软化的黄油，继续揉至手套膜状态（继续揉20分钟），放在面包机基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。2. 发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。

3. 面团排气，面包机揉面7分钟。拿出来用手滚圆，放进8寸戚风模。

（戚风模底部和内侧周围刷上薄薄一层油，以便烤完后脱模）4. 放在蒸锅里二次发酵，我们这里现在气温比较低，我还是比较喜欢蒸锅加水稍加热一下，直至发酵至2倍大。5. 烤箱180度上下火，放在下层，烤25-30分钟，看各自的烤箱了，每个烤箱温度有偏差。

6. 烤完就脱模，放在室温等凉的时候我们可以做奶酪馅了。7. 把奶酪馅的材料混合用打蛋器低速搅打至均匀无颗粒就可以了。

8. 把面包体对切再对切，就是成四等份。9. 取一块面包体，中间割上两刀。

10. 在中间夹进奶酪馅，两侧也均匀的抹上奶酪馅，四个一一抹匀。11. 最后抹上奶酪的两侧沾上奶粉即可完成。

2. 乳酪面包卷怎么做

奶酪面包卷的做法1.首先制作面包面团。

大家可以根据博文以前的手工揉面发酵步骤图来进行手工揉面，也可以使用厨师机来揉面哈2.加入蔓越莓干，继续揉1分钟左右，使蔓越莓干均匀揉入面团里；揉好的面团，用手揉圆以后放入盆里，盖上保鲜膜，在室温下进行基础发酵3.将除了黄油和蔓越莓干之外的面团配料揉成面团，一直揉到面团充满弹性。加入软化的黄油，继续揉面；揉到能拉扯出薄膜的扩展阶段就可以了4.醒发面团的时候，就可以把奶酪切成小丁了；可以使用切达奶酪.马苏里拉奶酪甚至奶油奶酪等，按个人喜好选择，但不要选择质地太软的奶酪5.在面团一侧铺上奶酪丁；将面团从铺有奶酪丁的一侧卷起来；卷成长条形6.面团醒发以后，用擀面杖擀开成长条形7.用手将卷好的长条形面团搓长，使它变得更细更长（搓的时候，如果面团回缩不易搓长，可以先放在一边醒发片刻再继续搓）8.把面团的一头打开；将另一头放在打开的一头里；捏紧，使面团首尾相接成为圆圈状9.依次将所有面团整形好，摆在烤盘里，进行最后发酵（建议温度35℃，湿度85%以上）发酵到两倍大以后，在表面筛一层高筋面粉做装饰；放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄出炉。

3. 奶酪面包卷怎么做

奶酪面包材料高粉250克，干酵母1-1/2小勺（约3克吧），牛奶160克，糖40克，盐1小勺，黄油20克，马苏里拉奶酪适量做法1.除黄油以外其它材料揉成团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发发酵至原来的约2倍大小。

2.手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成4份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。3.取一份面团擀开成长面片，放入小块的马酥奶酪（按自己喜好和口味加奶酪，在面团上分布均匀即可）。

4.将面片卷起，排入烤箱即为生坯，放在温暖湿处发酵等生坯长至原来大小的1.5-2倍大时，用利刀在面板表面划两刀，表面喷少许水，入烤箱180度中层20分钟左右。小诀窍烘烤时间请按自己家烤箱威力适当调整。

4. 乳酪面包卷怎么做最好吃 图解乳酪面包卷的做法

用料 金像高粉 280克 牛奶 125克 奶油奶酪（kiri） 50克 全蛋液 30克 糖 40克 盐 3克 酵母 3克 黄油 25克 全蛋液（刷表面用） 适量 咸香奶酪面包卷的做法 除黄油以外的所有面团材料加入厨师机搅拌桶，奶酪要事先软化好。

启动星丰厨师机，一档4分，两档3分，揉到扩展阶段，破洞边缘不光滑。 加入事先软化好的黄油，再次启动厨师机，一档3分，两档3分。

揉到如图中的手膜状态即可。 盖保鲜膜进行一次发酵。

一次发酵温度，建议25~27度之间。 发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩不塌陷，发酵完毕。

一发温度，建议25~27度之间。 发酵好的面团取出排气，均分成九等份，滚圆盖保鲜膜，松驰15~20分钟。

我用的真空罩，无需抽真空。我用的是真空罩，无需抽真空。

/event/100161938/?order=pop 取其中的一个小面团，擀成上窄下宽的椭圆型。 从一侧卷起来。

卷成上细下粗的长条形状，接缝处捏紧，如图。 边卷边盖上保鲜膜，防止风干。

我用的是真空罩，无需抽真空。/event/100161938/?order=pop 取其中的一个，擀成上窄下宽的长条状，大约长度30~33厘米左右。

从宽的这边卷起来，尽量左右对称，松紧适度，（不要卷太紧！顺着面的自然弹性去卷！）收尾处捏紧。 全都卷好后，尾部收口向下，依次放入烤盘，中间隔开距离。

放入温暖湿润处二次发酵，发到1.5倍大即可。二次发酵温度不要超过38度。

取出刷蛋液，放入预热好175度的烤箱中层，上下火175度，烤制18~20分钟。上色满意及时盖锡纸，防止上色过深或者烤糊。

出炉，取出放晾网上晾凉。

5. 咸香奶酪面包卷的做法步骤图,怎么做好吃

用料

金像高粉280克

牛奶125克

奶油奶酪50克

全蛋液30克

糖40克

盐3克

酵母3克

黄油25克

全蛋液（刷表面用）适量

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步骤 1

除黄油以外的所有面团材料加入厨师机搅拌桶，奶酪要事先软化好。

步骤 2

启动星丰厨师机，一档4分，两档3分，揉到扩展阶段，破洞边缘不光滑。

步骤 3

加入事先软化好的黄油，再次启动厨师机，一档3分，两档3分。

步骤 4

揉到如图中的手膜状态即可。

步骤 5

盖保鲜膜进行一次发酵。一次发酵温度，建议25~27度之间。

步骤 6

发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩不塌陷，发酵完毕。一发温度，建议25~27度之间。

步骤 7

发酵好的面团取出排气，均分成九等份，滚圆盖保鲜膜，松驰15~20分钟。 我用的真空罩，无需抽真空。 我用的是真空罩，无需抽真空。

步骤 8

取其中的一个小面团，擀成上窄下宽的椭圆型。

步骤 9

从一侧卷起来。

步骤 10

卷成上细下粗的长条形状，接缝处捏紧，如图。

步骤 11

边卷边盖上保鲜膜，防止风干。 我用的是真空罩，无需抽真空。

步骤 12

取其中的一个，擀成上窄下宽的长条状，大约长度30~33厘米左右。

步骤 13

从宽的这边卷起来，尽量左右对称，松紧适度，（不要卷太紧！顺着面的自然弹性去卷！）收尾处捏紧。

步骤 14

全都卷好后，尾部收口向下，依次放入烤盘，中间隔开距离。

步骤 15

放入温暖湿润处二次发酵，发到1.5倍大即可。二次发酵温度不要超过38度。 取出刷蛋液，放入预热好175度的烤箱中层，上下火175度，烤制18~20分钟。 上色满意及时盖锡纸，防止上色过深或者烤糊。

步骤 16

出炉，取出放晾网上晾凉。

步骤 17

吃不完的面包，可以放到真空保鲜盒存放，能有效防止面包风干

6. 奶酪面包的做法步骤图,奶酪面包怎么做好吃

奶酪面包的做法步骤

奶酪面包的做法图解11. 把面包体的配料除了黄油其他都放面包机里和面

奶酪面包的做法图解22. 加入黄油和面到面团可拓展状态，其实不用纠结有没有手套膜，只要和面到位，味道一样好吃有嚼劲

奶酪面包的做法图解33. 发酵至两倍大

奶酪面包的做法图解44. 等两倍大后充分揉面排气，揉得越久做出来的面包越好吃

奶酪面包的做法图解55. 放在戚风模具里二次发酵至两倍大

奶酪面包的做法图解66. 两倍大后

奶酪面包的做法图解77. 放入烤箱下层175度20分钟即可

奶酪面包的做法图解88. 把奶酪馅混合搅拌均匀

奶酪面包的做法图解99. 中间切开抹上奶酪外面侧边也抹一层

奶酪面包的做法图解1010. 沾上奶粉

奶酪面包的做法图解1111. 好吃的奶酪包完成，儿子是大爱