金砖土司面包做法

1. 金砖吐司的做法步骤图,金砖吐司怎么做好吃

金砖吐司的做法步骤11.主料中除黄油外全部放入面包机，盐与酵母不要接触，液体放最下面，用面包机揉面程序，揉至扩展阶段加入黄油揉到手套膜，也可以用搓、摔的方法手工揉，时间大概20-25分钟，揉好后面团装袋子里放冰箱冷冻40分钟金砖吐司的做法步骤22.黄油软化放保鲜袋里擀成片状，冷冻好的面团擀成长方形面片金砖吐司的做法步骤33.在面片中间铺上黄油片，尽量整理好黄油不要露出来金砖吐司的做法步骤44.面片对折，裹住黄油，接口处捏住金砖吐司的做法步骤55.擀成长方形金砖吐司的做法步骤66.再对折一次金砖吐司的做法步骤77.再像叠被子一样对折叠好，再放冰箱冷冻20分钟金砖吐司的做法步骤88.冷藏好后再擀成长方形金砖吐司的做法步骤99.从三分之一处折起一头金砖吐司的做法步骤1010.再把另一侧折过来金砖吐司的做法步骤1111.再擀开成面片金砖吐司的做法步骤1212.把面片切成9个长条，切口朝上摆好金砖吐司的做法步骤1313.三个一组编成辫子金砖吐司的做法步骤1414.吐司模刷黄油放入三个辫子，烤箱下层放盘热水，发酵功能发酵至8分满金砖吐司的做法步骤1515.取出刷蛋液，烤箱200度预热，循环热风烤40分钟，中途要在吐司盒盖上面盖锡纸，没有循环热风功能就用180度烤40分钟，烤架下放一烤盘接黄油金砖吐司的做法步骤1616.烤好立即脱模，放至余温装起来。

2. 港式金砖吐司的家常做法大全怎么做好吃视

经典金砖吐司的做法 除盐和黄油外全部材料放入面包机 酵母粉要埋在面粉坑中 保证不和糖直接接触 影响叫酵母发酵 和面约18分钟后加入盐和 室温融化的黄油 继续搅拌约18分钟 知道能拉出手套膜 把面团取出放在保鲜膜上 擀成2cm大片 放入冰箱冷冻20分钟 把融化好的黄油 100g 放入保鲜膜 用手压扁 这里我用的是总统黄油卷最好是用片黄油 直接擀成2倍大 更方便 更均匀 拿出冻好的面团片 轻轻擀开 把黄油片放在上面 四边抱紧 压住收口开始四次折叠 第一次：折三层 擀开 第二次 ；折三层 擀成大片会一次比一次整齐 第三次：折三层 擀开 第四次：再折三层 直接抱上保鲜膜 放入冰箱冷冻10分钟 拿出后擀成1cm大片 对折一下 切成六竖条 三条面团辫一股麻花辫 把编好的麻花辫面团 两端收到下面 摆在吐司盒中 放入烤箱发酵 加一盘热水 我发酵了 1小时 9份满 烤箱中层 或中下层 180度 42分钟 根据上色情况加锡纸盖 如果加锡纸盖 烤5-8分钟时候上色就要加 我脑子一热 加上了盖子 最后好看的编辩消失了 吐司的组织 均匀松软 。

3. 金砖吐司怎么做

金砖吐司的做法 主料：高筋面粉 辅料：酵母粉 鸡蛋 食盐 白糖 黄油 水 金砖吐司的做法 面团材料：高筋面粉200克、即发酵母粉4克、盐4克、白糖24克、黄油15克、水120克 裹入材料：黄油100克 表面涂刷：全蛋液20克 1.将面团材料混合后用后油法揉至扩展阶段放入冰箱冷冻30分钟，期间将黄油切块放入保鲜袋中擀成正方形，然后用十字裹油法将黄油包入面团中 2.将面团擀开成长条状 3.完成一次三折，然后放入冰箱冷藏20分钟后拿出来重复一次三折，之后放入冰箱冷冻20分钟 4.将面团擀开，厚约2厘米，然后用切割成9份长条 5.3个一组编辫子，两头捏紧 6.将3条辫子分别两头朝下对折后放入吐司盒子里进行发酵 7.发酵完成后，表面刷蛋液 8.烤箱预热190°，下层上下火，时间35分钟。

4. 美味的手撕金砖吐司怎么做好吃又简单,做法图解分享

用料 高筋面粉 270g低筋面粉 75g即发干酵母 7g细砂糖 45g盐 4g奶粉 15g蛋液 52g炼乳 18g水 143g无盐黄油 30g片状黄油（可用无盐黄油代替） 160g手撕金砖吐司做法步骤 1将黄油切块并软化备用。

将除黄油和干酵母以外的所有材料投入面包机，记住干酵母也不要放哦~步骤 2启动和面程序，直至搅拌成为一个面团，静置半个小时，这样可以使面团之后更加容易达到完全阶段，如果是冬天，放5个小时可以更加快的出膜哦，但是夏天不宜放太久~如果要放久 需要放入冰箱冷藏步骤 3将静置好的面团加入干酵母（此时的面团已经可以有点出膜的样子咯），启动和面程序揉十分钟左右步骤 4加入事先软化好的30g黄油，启动和面程序继续揉10分钟，直到完全阶段为止步骤 5将面团放入保鲜袋中撖开，放入冰箱里冷冻半个小时，冷冻面团时将裹入用的160g黄油撖成长方形步骤 6案板上撒少许高筋面粉，取出冷冻好的面团撖至黄油的2倍大小的长方形面团，按照黄油裹入的方法步骤 7将做好的面团切成九个长条，然后分成三组，每组三根，折成麻花辫，将两端向下对折起来放入面包机桶内进行二次发酵，发酵至八分满即可步骤 8启动面包机的烘烤程序（也可根据自己的喜好选择软面包等模式），烘烤时间需要设定为40分钟，面包烧色选择浅色，重量选择500g。烘烤至面包表面金黄，立即取出脱模，趁面包温热时装入带子扎进，以免面包表皮变硬小贴士因为我没有片状黄油，所以在撖无盐黄油至长方形时费了不少的劲，果断要去入手片状黄油了，加入片状黄油的吐司会更加好吃。

5. 金砖面包家常做法,正宗丹麦金砖面包怎么做

食材用料：鸡蛋40克、黄油20克、小麦面粉100克、白糖40克、花生油150克、盐6克、水200克、低筋面粉100克、奶粉25克、酵母粉、高筋面粉200克、奶油奶酪150克、奶粉25克

丹麦金砖面包的做法

1、将A料里所有干质材料混合均匀，再加入温牛奶，揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上，此时面团很光滑柔软，捏起不易断，揪下一小块，用手慢慢拉开，出现象口香糖一样的薄膜就可以了。室温发酵30分钟后，放冰箱冷冻30分。

2、取出冷冻的面团，擀成长方形厚约1.5cm，将酥油擀成与面团厚度相同面积为面团1/3的薄片，放在面团中间，面团两头都往中间交叠盖住酥油片，并将接缝处捏密实。放冰箱冷冻半小时。

3、2钟。

4、取出面团，擀成厚约1.5cm的长方形，再将面团左右3折一次，接着再擀三折二次，放冰箱冷冻约30分钟。30分钟后取出，再擀成与之前相同的长方形，左右3折每三次，再冷冻30分钟。

5、利用面团冷冻时间，将奶油奶酷室温软化。将冷冻好的面团取出，切出1/2的量（另外1/2另行制作成葡萄肉桂面包，此处略）。擀成厚约1cm的面片，奶油奶酪包上保鲜膜擀成面积约为面片1/3大小，将面片左右两头往中间互叠包住奶油奶酪，接疑处捏密实。再擀成长约30cm，宽约15cm，厚约1.5cm的长方形，顶头相连分成三条，编成麻花辫，放进吐司模，多出部分往里挝着压在辫子下面即可。

6、将土司模包上保鲜膜，放在室温约25度左右阳光充足的窗台上，发酵1个半小时左右，看面团膨胀至土司模的九分满即可，刷上蛋液。烤箱提前180度预热后，将土司膜放在中下层，烤30分钟后，立即取出脱模即可。

6. 金砖面包的做法步骤图,金砖面包怎么做好吃

用料 高筋面粉 200克 低筋面粉 60克 酵母 5克 奶粉（雀巢袋装） 15克 黄油 20克 鸡蛋 35克 水 110克 糖 40克 盐 2克 黄油片 110克 金砖的做法 先将除黄油片以外的材料放入面包机中揉成光滑的面团！然后放入冰箱冷冻40分钟！ 从冰箱中取出面团，用手揉一揉，擀成面长方型皮片 黄油片放入保鲜袋中，室温软化，擀成片！放在擀好的长方型面片上 把两边的面片对折，捏实接口处 擀成长方型片状 再次对折，捏好接口处 对折成此图！然后可以放入冰箱冷冻室冷冻20分钟！ 重复上一次，擀成长方型面皮 折一侧 再折一侧 擀成面片 将面片用刀平均切成条，我切成了10条！其实切9条就可以的 切好的面条翻过来，用手按平 编成小辫子三股的 四股的（如果不会请省略） 排入模具中，烤箱开发酵功能，至8分满！ 如图！发酵好之后，盖上盖子，烤箱200度开热风循环烤40分钟即可 完成后 完成后 小贴士 擀面皮最好用大号擀面杖发酵过程中请将烤盘中放水，因为发酵中有黄油流出，属正常现象烤金砖的模具一定要选用底部有孔的，方便发酵和烤的过程渗油，烤的时候也最好是模具放烤架上，烤盘加少量的水接油我用的烤箱是长帝30升所以自定40度发酵！如果没有面包机揉面，需要揉到扩展，也就是出手膜为止 有人反应不甜，可以适当再加5克糖。

7. 金砖奶酱吐司怎么做

金砖奶酱吐司材料高粉300克，老面100克，盐5克，糖40克，奶粉20克，1个蛋+奶160克，黄油25克，酵母5克，裹入油（马其林）130克，温度/时间：180度，烤40分钟，烤完在烤箱中再焖5分钟取出脱模，老面做法：高粉300克，糖60克，蛋1个，奶180克，盐4克，酵母1小匙，奶粉20克，黄油30克，揉到面筋扩展状态就行了，发酵到两倍大后，分割成100克一份，，用不完的保鲜膜包好放冰箱冷冻。

随用随取。做法金砖作法：准备发好的面团1，将除黄油外的所有材料，按照先液体后粉状后面粉后酵母的顺序倒入面包筒，老面可以微波炉解冻两分钟撕小块选择发面团程序，大概5分钟后，揉出筋后加黄油继续揉完二十分钟，2，再一次选择发面团程序，不用管了，会自动揉20分钟，一般正好到扩展完成阶段，其实金砖的面团揉到扩展阶段就足够了哈，不过，俺已经喜欢上了完成阶段的感觉了哈。

接着，会自动醒发一个小时，这时，一般正好完成基础发酵两倍大。叠被子过程详解图释，金砖其实只要叠三折进行三次就足够了哈，俺喜欢层数多了，就给改良了一下哈3，叠三折---俺取的名字，方便大家看明白哈将发好的面团擀薄成面片，中间放入随便切的马其林，宽度为面片的1/3说明一下哈：别人做都是将马其林软化，擀薄，我就直接用刀切切，紧密排列。

效果也一样，还不容易擀破哈面片两侧向中间折叠，将马其林包紧，并将四周压实，可以准备个牙签，扎几个空，放掉空气，方便操作哈。把面团翻身，双层的一面在下面4，叠被子---同样方便看明白的哈将面皮敲压擀大至第一次的面皮那么大，这个叠好的皮要敲和压，不能单纯的擀哈，慢慢来，试探着慢慢敲，慢慢压，慢慢擀哈，直接擀，很容易擀破漏油的奥注意双层的一面在下面5，再重复一次叠三折哈制作最后形状哈6，放冰箱冷藏松弛半小时，将最后松弛好的面皮擀成1.5厘米厚，宽15厘米左右，切成2份。

7，分别取其中一份，再切成三条。编好辫子，注意，一层层的那一面尽量向上哈，一定奥，关系成败的哈8，最后发酵温度不能太高，否则油就化了。

我是把烤箱开到30度，放一碗热水，大概发酵至八分满就好了哈，太满，烤的时候就会挤出来了奥。9，烤箱180度预热，中下层，烤40分钟10，烤完在烤箱中再焖5分钟取出脱模。

8. 金砖面包家常做法,正宗金砖面包怎么做

金砖面包的做法

1.将高筋面粉，低筋面粉，奶粉，盐，全蛋，水，酵母，白砂糖搅拌均匀。揉到面团表面光滑.加入20克黄油。 继续揉至扩展阶段。饧至20分钟。

2.把黄油放入保鲜袋中。

黄油敲打成0.5厘米的长方形。

3.把面团擀成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱速冻30分钟。

4.将冻好的面团擀成黄油2倍大.将片状黄油放在面团中间。

5.两边的面皮朝中间叠，接口处捏紧。

6.将面团擀成长方形的大片。

7.左右向中间叠起。

8.将面团再次对折。

9.保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

10.拿出面团擀成大片。分成3分。

11.取一份，分成3条。

12.将面条切面朝上，编成三股辫。

13.放入饭盒中，放温暖湿润处进行发酵。

14.发至约8分满，盖上盖子，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟。

15.烤好立即脱模。

9. 手撕金砖吐司的做法,手撕金砖吐司怎么做好吃

1.除了起酥用的黄油220克外，将其余全部材料投入面包机筒内，揉30分钟。

然后将面擀成饼用保鲜膜包好，放入冷冻箱里急速降温2.黄油切成片并排放入降过温后的面饼上3.其实开酥的过程也很简单，按照自己的经验，将油脂包入面皮内，想办法将面皮包住油脂，注意不要漏油，面皮也不要重叠，然后将包住油脂的面皮包折三折，擀平再折三折，这样的折三折不要低于三次不要高于五次，每折一次需要放置30分钟左右，期间根据你的室温情况决定是否放入冰箱冷藏。注意不要漏油，但漏了也没有关系，手上沾点高粉继续做吧~4.将开好酥的面皮擀成大片5.按照你的模具计划切好面皮。

我这是两只吐司，三股面皮编的辫子，每股4条面皮，总共24条面皮6.这样，切口朝上，按压一下让面条成为一体7.编时注意还是让切口朝上8.两头扣到后面，放入吐司盒进行发酵9.发酵至九分满。可以放入烤箱，启动发酵功能10.盖上盖子，烤箱预热180度10分钟，吐司盒放入中下层，一定要用烤盘接着，因为烤制过程中会流出油。

烤40分钟。每家烤箱温度有差异，吐司盒受热程度也不同，根据自己的情况定，原则上温度比烤普通吐司温度要高，因为黄油的熔点高些。

烤好倒出吐司放在冷却架上冷却。

10. 怎样做金砖面包 君之

/recipe/245999/ 金砖面包的方子 君之好像没有做这个面包用料1 (A)高筋面粉金像 300克 中筋面粉 190克 奶粉 30克 酵母 10克 盐 6克 糖 50克 鸡蛋 75克 水 220克 黄油 40克 用料2 (B)片状黄油 220克（裹入用） 金砖面包的做法 1 A料后油法揉到有大片结实薄膜的完全状态2 擀压成片放保鲜袋冷冻30分钟3 B料稍回温隔保鲜膜擀压成片，取出面片擀成黄油片两倍大4 用面片包好黄油片，捏实接头部分擀成长片状5 两端左大右小向面片右四分之三处折叠。

捏实接头6 对折。7 第一组四折完成后，温度高就放冰箱冷藏30分钟取出后再次擀成长方型8 三折9 擀成厚2CM的长方型10 三条一组切面朝上，压平，编成辫子。

450克模子放入480克面团辫子首尾向后对折，放入吐司模子，放入加热水杯的泡沫箱中发酵边角料放入水果条中。发酵到约8分满时加盖，放入烤盘中再放烤箱里预热烤箱200度热风烤。

下层约40-45分钟。