牛蛙家常做法

1. 炒牛蛙的家常做法大全怎么做好吃视频

炒牛蛙的做法

1.

食材：牛蛙（已洗净）、姜片、葱段

2.

将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块，待用。

3.

在锅中加入3汤勺油烧热，下入姜片炝锅。

4.

随后，下入剁好的的牛蛙，加1汤勺料酒。

5.

翻炒翻炒。

6.

接着，加适量的清水煮开至熟。

7.

然后，加3汤勺生抽。

8.

加0.5汤勺白糖。

9.

加0.5勺盐。

10.

加0.5勺味精。

11.

调味炒匀。

12.

最后，搁入葱段，即成。

2. 馋嘴牛蛙的家常做法大全怎么做好吃视频

馋嘴牛蛙的做法

1.牛蛙清水饲养2天，去头剐皮除内脏斩指蹼洗净待用

2.牛蛙皮、牛蛙肉斩大块，用蚝油腌制5分钟

3.泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剥皮待用

4.坐锅起油，六成热，下牛蛙炸1分钟，捞出沥油

5.锅内留5g油，下泡椒泡姜蒜子炒香

6.下牛蛙，加蚝油，翻炒2分钟

7.下啤酒，大火煮开，转中火

8.加自制味素、盐，焖煮10分钟，大火收汁到油性汤汁，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可

3. 爆炒牛蛙的做法步骤图,爆炒牛蛙怎么做好吃

步骤

爆炒牛蛙的做法步骤11.准备好食材，新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用

爆炒牛蛙的做法步骤22.用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物

爆炒牛蛙的做法步骤33.挑完后再清洗干净

爆炒牛蛙的做法步骤44.剁小块备用

爆炒牛蛙的做法步骤55.洋葱切片备用

爆炒牛蛙的做法步骤66.油热爆香作料后煸炒牛蛙皮再盛出

爆炒牛蛙的做法步骤77.留底油倒入洋葱片炒变色后盛起

爆炒牛蛙的做法步骤88.重新倒油再爆香一半葱姜后放入牛蛙

爆炒牛蛙的做法步骤99.大火爆炒至变色滴入料酒

爆炒牛蛙的做法步骤1010.炒匀后放入1勺食盐

爆炒牛蛙的做法步骤1111.滴少许生抽炒匀

爆炒牛蛙的做法步骤1212.重新倒入洋葱片爆炒

爆炒牛蛙的做法步骤1313.最后加少许白糖调味后关火

4. 水煮田鸡的家常做法大全怎么做好吃视频

主料：杀净田鸡300克。

辅料：黄瓜条75克、豆芽100克。

调料：姜、葱、蒜、郫县豆瓣辣酱、老抽酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油、辣油、黄酒。

做法：

1.田鸡切成小块后用少许盐、黄酒和淀粉浆一下；

2.葱、姜、蒜切粒，干红椒切段；

3.田鸡入开水锅内绰水待用；

4.锅上火，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜、花椒翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、酱油、味精；然后放入黄瓜条、台湾酸菜、豆芽，断生后捞出装入碗内，将绰过水的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内；

5.将锅洗净烧热入辣油，再将花椒粒、干红辣椒倒入锅内煸香后，倒在煮好的田鸡上即可。

5. 酱炒牛蛙的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

牛蛙2只

青椒少许

红椒少许

辅料

酱油

1勺

黄豆酱

半勺

蚝油

少许

白砂糖

少许

酱炒牛蛙的做法

1.

牛蛙洗净

2.

切块

3.

葱姜蒜爆香

4.

加入牛蛙和辣椒

5.

准备酱油，蚝油，黄豆酱，糖，放入一个碗中。

6.

搅拌均匀。

7.

牛蛙炒半熟

8.

加入酱汁。

9.

加入青红椒，炒熟出锅。