玉米贴饼的做法大全

1. 玉米面贴饼子的做法是怎样的

用料主料：玉米面（黄）500克，猪肉馅250克，苦菊3棵，其他调料适量。

1、做一壶开水，把水倒入一半的玉米面里，水要慢慢倒，一边倒一边用筷子搅和 2、搅成面团，没有散面就可以了 3、在另一半玉米面里加入一点小苏打，大拇指和食指捏一点就够，也就一克左右。 加两个鸡蛋搅一搅，再倒入一点凉水，搅拌均匀 4、把烫玉米面团倒入鸡蛋玉米面团中，用手揉均匀 5、把揉好的面团盖上盖子醒一会儿，这个时候来做馅 6、把苦苣（苦菊）用刀切掉根部，放到水盆里浸泡几分钟后，反复洗几遍 7、把苦苣用热水烫一下便捞出，不要煮 8、烫过的苦苣放到控水盆中，过一下凉水。

然后用手尽量的攥干水分 9、把苦苣切碎 10、香菇切成小粒后也用开水煮3-4分钟，煮透后捞出，沥干水分 11、给馅料调味。把所有应该加的调料都加到肉馅里，放入葱花、一小勺盐、一大勺料酒、一大勺酱油、一大勺香油，搅拌均匀 12、把切碎的苦苣、煮好的香菇加到调好味的肉馅中拌匀 13、取一块玉米面用手掌按平，在中间放入馅料 14、用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子，一边转一边用手指推面，让面向里靠拢 15、让玉米面完全包裹住馅料，收口 16、开火，在煎锅里到点油，把做好的饼子放入煎锅中。

等底部稍微定型之后用手转动一下饼，免得受热不均匀 17、一面定型并出现焦底后，就可以翻面 18、等另一面再产生焦底后，往锅里倒入一点开水，水的位置没过饼的三分之一。盖上盖子焖到水干后，再煎半分钟，收干饼上的水分就可以出锅啦。

2. 农村玉米面锅贴大饼子的做法视频

农村玉米面锅贴大饼子的做法视频

农村玉米面锅贴大饼子

材料

玉米面100克，黄豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，清水

做法

1.称重好所需的各种原料备用

2.酵母粉用50ml30度以下的温水溶开

3.一点一点加入到玉米面中，在加入牛奶搅拌均匀

4.拌匀的玉米糊静置2个小时，会稍稍蓬松

5.我用的桂花陈酒，觉得用来浸泡葡萄干再放入面团汇总会很搭调

6.浸泡葡萄干15分钟等待变软

7.静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉

8.在加入白糖调味

9.最后搅拌均匀。如果面糊湿了可以放点黄豆面，如果面糊干了可以放点清水或者牛奶

10.浸泡好的葡萄干用厨房用纸吸干水份

11.放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀

12.不粘锅或者电饼铛上刷少许油，小火加热。取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，约1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。带一面可以轻松晃动，出咯吱了再翻面贴另外一面即可

3. 玉米面的菜饼子怎么做

小白菜200克

鸡蛋3个

玉米面400克

白面200克

油适量

盐适量

葱花适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

把玉米面和白面按照2:1比例放好

2

用温水和好，揉均匀了。

3

把小白菜洗净了

4

锅内烧水 烧开以后 把小白菜放进去 烫一下

5

锅内放适量油八分热时候 打三个鸡蛋搅拌均匀下锅 不断搅拌 变成小块块

6

把小白菜剁碎 剁点葱花 鸡蛋末凉一凉放进去

7

放入盐 搅拌均匀

8

把面揪成大小相等的小剂子

9

用手转圈拍小剂字

10

拍成圆形

11

依次包好

12

电饼铛放入适当油 把菜饼子放入 煎一会 放入白开水 盖盖15分钟 就熟了

13

放入盘中 开动

4. 玉米面饼子怎么做的做法

玉米面饼子的做法

主料

玉米面

100g

黄豆面

50g

白面

10g

辅料

油

适量

步骤

1.玉米面先用滚开的热水烫一下。

2.加入黄豆面和白面，再加少许凉水，活成很软的面团。

3.用水把手沾湿，多揣几下面，使面团有粘性，这样出来的饼子不容易散。

4.平底锅烧热，刷少许油，拿一小块面团，放在手里，滚圆，再拍成饼子，放入锅内。

5.煎三分钟左右，加入水，水将要没过饼子即可。

6.盖上锅盖，中火煎制。

7.水干后，打开盖子，再小火煎两分钟即可。

5. 如何做玉米贴饼子的做法（电饼铛食

材料：玉米面200克，小米面50克，自发粉50克，黄豆面50克（以上材料的分量都是估摸的，用不着那么精确，比例差不多少就行了哈），牛奶250克，葡萄干一小把，去核红枣15个

做法：1. 葡萄干、红枣用温水泡十几分钟，红枣用手掰碎。

2. 将所有材料混合，用牛奶、温水搅拌均匀，合成面团，饧发半小时左右。

3. 电饼铛预热后，底盘刷少许油，用手揪一小块面团，搓圆后按扁成圆形的饼子，放入电饼铛内，饼上再刷少许油，扣合上盖。

4. 约3-4分钟后，开盖取出食用即可。

6. 做法,蒸玉米饼子怎么做好吃,蒸玉米饼子的家常做法

主料玉米面200g小麦面粉150g黄豆粉100g 辅料水180g酵母3g

步骤

蒸玉米饼子的做法步骤11.温水加酵母化开

蒸玉米饼子的做法步骤22.加黄豆粉、玉米粉、面粉揉成团

蒸玉米饼子的做法步骤33.盖上保鲜膜发酵1小时

蒸玉米饼子的做法步骤44.加少许面粉揉成光滑面团

蒸玉米饼子的做法步骤55.分成大小相同的剂子

蒸玉米饼子的做法步骤66.搓圆

蒸玉米饼子的做法步骤77.按扁后放入蒸锅内盖上盖静置30分钟

蒸玉米饼子的做法步骤88.大火烧开后蒸15分钟即可

小贴士

玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。