1. 闷螃蟹怎么做如何做好吃
油焖螃蟹步骤1
油焖螃蟹的做法大全
螃蟹洗净，葱切成葱花蒜头拍碎，备用
步骤2
油焖螃蟹的做法图解
用料酒把螃蟹腌一下，等螃蟹都醉晕了，把绳子解开
步骤3
大火热锅放上油，葱花和蒜米爆香。放入螃蟹，盖上锅盖（不用放水）
步骤4
6-7分钟后翻另一面，中大火继续盖锅盖焖7-8分钟（如果螃蟹太大，怕不熟也可以放一点点水焖的，我煮的这个大概差不多半斤一个）
步骤5
全程差不多15分钟左右（这个要看螃蟹的大小而定），全身通红熟透。出锅罗！
油焖螃蟹成品图
烹饪技巧
海鲜类一般都是很少会放盐的，只要够新鲜，味道绝对很好吃
螃蟹水份也比较多，所以煮的时候就不用放水了，（除了很大的就另当别论）
上面的第二步那是因为买的螃蟹太生猛了，用料酒醉晕螃蟹，免得出意外
2. 温州油蒙螃蟹做法
主要材料：白糖1汤匙，姜4片，蒜瓣4-5个，螃蟹4只，花椒少许，豆瓣酱少许，干红辣椒适量，豆瓣酱适量。
1，螃蟹洗净，活剥，去腮，切块。
2，姜、蒜、花椒、干红辣椒洗净备好（不喜辣的也可以不用辣椒）。
3，热锅热油，放入准备好的佐料炒香，再放入螃蟹，加少量水，加盖焖十分钟左右（时间适螃蟹多少而定）中途等蟹黄稍凝固点，可翻炒一下，便于入味。
4，成品图，起锅前可根据自己口味添加香葱或香菜。
3. 葱油梭子蟹的做法 好吃得不要不要的
用料
梭子蟹 2只
生姜
小葱
美极汁
食用油
料酒
葱油梭子蟹的做法
梭子蟹洗净
把梭子蟹大卸八块，去除腮、胃、心等无法食用的部分，洒上适量美极汁，和料酒，放上几片生姜
切好葱花备用
水烧开后，蟹上锅蒸15-20分钟
蒸好的螃蟹上撒上葱花，把热油林上去，香气四溢
蒸出来的汤汁混合着蟹的鲜美味道，拌饭吃很棒哦~~~
4. 油炸梭子蟹的做法,油炸梭子蟹怎么做好吃,油炸
主料梭子蟹500g鸡蛋1个辅料油适量盐适量料酒适量姜适量胡椒粉适量淀粉适量
步骤
油炸梭子蟹的做法步骤11.准备食材
油炸梭子蟹的做法步骤22.梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半
油炸梭子蟹的做法步骤33.把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好
油炸梭子蟹的做法步骤44.放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好
油炸梭子蟹的做法步骤55.锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸
油炸梭子蟹的做法步骤66.炸至蟹壳转色捞出
油炸梭子蟹的做法步骤77.全部再重复炸一下，捞出控油
油炸梭子蟹的做法步骤88.装盘，撒些胡椒粉即可
5. 焖炒红星梭子蟹的做法,焖炒红星梭子蟹怎么做
1.准备材料：红星梭子蟹
2.用清水洗净
3.炒锅加适量的油，放炉上加热
4.油热，把准备好的葱段放进去炒
5.再把红星梭子蟹倒进去炒锅里
6.把红星梭子蟹翻炒一下
7.翻炒至蟹有点红色，加水
8.盖上锅盖，焖15分钟
9.15分钟后，揭去锅盖，加适量的盐
10.加适量的味精
11.把盐和味精炒均匀后，熄火
12.装进盘子里，焖炒红星梭子蟹就完成了。