油角子做法

1. 阳江炸咸甜油角子的做法

首先将馅料准备好：将花生、芝麻炒香后，放凉。

花生装入一个塑料袋，用刀背轻轻捣碎，倒入碗里，加芝麻、椰蓉和白糖拌匀，试一下味道，具体的份量可根据个人喜好来加减猪油放入微波炉加热至溶解；鸡蛋打散面粉筛过放在容器里将材料B的材料混合均匀，慢慢分次加入拌匀先用筷子搅匀成面团.然后用手搓至光滑面团将面团分成若干等份，取一面团用擀面仗擀成厚道适中的面皮工作台上洒面粉少许，将擀好的面皮，用玻璃杯压出圆形的面皮取面皮一张，放入适量的馅料先沿着圆面皮的两侧对捏起来，以免馅漏出尽量将油角的边捏薄，然后用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状碟子上洒面粉，放入做好油角生坯锅里放油，把油加热到筷子放下去时会起泡时，放油角下锅炸，转中火，炸时要经常两面翻动炸至金黄色捞起，用厨房吸油纸控油，彻底放凉后放入密封容器里，可以保存2-3周。

2. 炸油角仔怎么做好吃

食材

主料面粉700g鸡蛋6个猪油150g白糖200g辅料花生油适量花生适量熟白芝麻适量雪碧适量

步骤

炸油角仔的做法步骤11.准备好材料

炸油角仔的做法步骤22.面粉中间挖个洞，打入一个鸡蛋，和好再打另一个进去。

炸油角仔的做法步骤33.然后和成一团，把猪油分几次加入

炸油角仔的做法步骤44.加油猪油之后，面还会有些硬，就加少许的雪碧，要看着面的软硬程度来加

炸油角仔的做法步骤55.最后把面搓光滑，静止40分钟以上

炸油角仔的做法步骤66.准备好花生米

炸油角仔的做法步骤77.放入干锅里，用小火慢炒，炒到可以掉皮

炸油角仔的做法步骤88.然后放入塞子里把花生皮搓掉

炸油角仔的做法步骤99.再分次放入搅拌机，搅碎

炸油角仔的做法步骤1010.搅好的花生碎，准备好白糖和芝麻

炸油角仔的做法步骤1111.加入芝麻白糖拌均匀

炸油角仔的做法步骤1212.取适量面团按扁

炸油角仔的做法步骤1313.再用擀面杖擀薄，然后再找一个圆形的东西，按出形状

炸油角仔的做法步骤1414.整块按完

炸油角仔的做法步骤1515.然后把多余的拉起来，就成饺子皮。

炸油角仔的做法步骤1616.然后取一块饺子皮，包入馅

炸油角仔的做法步骤1717.收好口，捏紧

炸油角仔的做法步骤1818.在捏出花纹

炸油角仔的做法步骤1919.全部做好

炸油角仔的做法步骤2020.锅预热倒入，适量花生油，待油温七成热时，转小中火，然后把饺子放进去炸。

炸油角仔的做法步骤2121.炸的过程中要不停的翻动。炸到比这个颜色更深一点就可以出锅了。

炸油角仔的做法步骤2222.然后捞出控干油就行了

3. 酥脆油角仔怎么做如何做好吃

主料面粉700g鸡蛋6个猪油150g白糖200g辅料花生油适量花生适量熟白芝麻适量雪碧适量步骤1.准备好材料2.面粉中间挖个洞，打入一个鸡蛋，和好再打另一个进去。

3.然后和成一团，把猪油分几次加入4.加油猪油之后，面还会有些硬，就加少许的雪碧，要看着面的软硬程度来加5.最后把面搓光滑，静止40分钟以上6.准备好花生米7.放入干锅里，用小火慢炒，炒到可以掉皮8.然后放入塞子里把花生皮搓掉9.再分次放入搅拌机，搅碎10.搅好的花生碎，准备好白糖和芝麻11.加入芝麻白糖拌均匀12.取适量面团按扁13.再用擀面杖擀薄，然后再找一个圆形的东西，按出形状14.整块按完15.然后把多余的拉起来，就成饺子皮。16.然后取一块饺子皮，包入馅17.收好口，捏紧18.在捏出花纹19.全部做好20.锅预热倒入，适量花生油，待油温七成热时，转小中火，然后把饺子放进去炸。

21.炸的过程中要不停的翻动。炸到比这个颜色更深一点就可以出锅了。

22.然后捞出控干油就行了。

4. 传统油角怎么做

用料

面粉（水皮） 500g

白糖（水皮） 50g

水（水皮） 250g

猪油（水皮） 10g

面粉（油芯） 400g

猪油（油芯） 200g

花生（馅） 200g

芝麻（馅） 200g

粗白砂糖（馅） 200g

传统油角的做法

花生、芝麻炒香，花生切碎，和白糖混合在一起做馅。白糖要用粗粒的白砂糖，吃起来才有口感。喜欢椰丝的也可以加入50g的椰丝。

水皮的材料先揉和成光华面团，放一边松弛。

然后把油芯的材料混合捏成一团。猪油热融化后和面粉混合才容易捏成团。

将松弛好的水皮面团擀开，油芯放在水皮上。

用水皮面团完全包裹油芯，包口捏实

把面团均匀擀开。不用擀得太薄。

然后卷起，卷口朝下。再擀开。

再卷起，卷口朝内。

面团用擀面杖一点点压扁，注意不要把面团弄破了。弄破也问题不大，就是炸起来的时候可能表皮不完整。

擀成2mm的薄面皮后，用模具盖出圆形小面皮，就像饺子皮大小，或小一些。小一些包起来辛苦些，但是吃起来一口一个不会太甜腻。

面皮擀好盖好后，要用湿毛巾覆盖，保持面皮的湿润，否则报起来就容易开裂。

拿一个面皮儿，像包饺子一样对折，捏紧口，然后捏上个小花边锁紧油角边。这个步骤要注意一定要捏紧，否则下锅就开口会使一锅油都变黑。

用慢火炸至金黄色，晾凉就会酥脆了。一口一个。

5. 怎么做好吃,炸油角的家常做法

用料

主料

面粉750克

调料

猪油

150克

鸡蛋

4个

花生

适量

芝麻

2汤匙

白糖

1汤匙

水

适量

炸油角的做法

1.将炒熟的花生去皮擀碎，和芝麻白糖拌在一起，做成馅料备用

2.将面粉中加入猪油，打入鸡蛋，加上适量的水，揉成光滑的面团，饧二十分钟

3.将饧好的面分成需要大小的剂子，按扁成圆形

4.取一个剂子擀成圆形的面皮（也可以将面擀成一大片，用圆形的模子压出饺子皮）

5.在饺子皮上放上做好的馅料捏紧，边缘尽量薄一些

6.在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边

7.完成的油角

8.将包好的饺子放在油锅里炸，油温不要太高，否则容易饺子容易开裂，炸至稍浅的金黄色捞出控油（捞出后颜色会深些，如果炸到金黄捞出后颜色就不漂亮了）