豆笋做法

1. 豆笋怎样做菜

可以做小拌菜材料：豆笋一小把、豆豉一大勺、蒜瓣4颗、辣椒粉适量、葱花；调料：油、盐适量、蚝油、香油、鸡精少许。

做法： 1、先将豆笋放入撒了少许盐的冷水中泡发，因为豆笋的不一样泡发的时间会有区别，泡软即可，不能泡过头了； 2、将豆豉剁碎，有料理搅拌机直接打碎更加方便，蒜瓣也剁碎； 3、将豆笋冲洗干净，切成4-5厘米长的段，再切成细丝，入开水锅里烫一下捞出滤干水； 4、坐锅烧油，中小火倒入豆豉和蒜末、辣椒粉炒出香味，关火，下豆笋丝一起拌匀，盐调味淋蚝油、香油、撒鸡精充分拌匀撒葱花即可。不然用来煲广东老火汤也可以。

金针腐竹汤： 用猪骨，鸡骨底汤，加入几颗蜜枣，金针菜，豆笋/腐竹。

2. 豆笋炒肉的做法步骤图,豆笋炒肉怎么做好吃

豆笋炒肉的做法 豆笋浸泡7~8个小时，（我都是提前一晚浸泡，第二天就可以拿来炒了）猪肉切小块，香芹切段，姜切片，葱蒜切碎。

豆笋炒肉的做法 步骤1泡发好的豆笋切块。豆笋炒肉的做法 步骤2热油锅，下猪肉。

煸出肥油豆笋炒肉的做法 步骤3下葱姜蒜，大火炒香豆笋炒肉的做法 步骤4然后放入豆笋豆笋炒肉的做法 步骤5加适量盐，蚝油，翻炒。焖煮三五分钟会比较入味哦。

豆笋炒肉的做法 步骤6最后放入芹菜段炒匀豆笋炒肉的做法 步骤7尝下味道，根据自己的口味调咸淡哦豆笋炒肉的做法 步骤8出锅。