面条鸡蛋豆腐卤的做法

1. 豆腐面条卤子做法大全

材料：一把木耳，葱花，蒜末，嫩豆腐，花椒大料，海带扣，红豆腐卤， 麻酱一共有4种调汁，分别放在4个碗里，吃之前，卤汁浇在嫩豆腐上，然后加上调汁，可香了

这4种调汁是麻酱汁，花椒大料酱油汁，豆腐卤汁，和蒜汁。

花椒大料酱油汁的做法：

一小烧油放倒炒锅烧热，放入一把花椒，2颗大料，炒香，趁油热的时候浇入2勺酱油。 把花椒挑出来，扔掉，就好了。成品黑亮黑亮的，一股花椒香味

豆腐卤汁： 这个简单，取3块豆腐卤，放1-2小勺水，搅匀。要成汁状，不能太干

蒜汁： 半个蒜，切细末，加2小勺水。

麻酱汁：2勺麻酱和水调匀

卤汤做法：

木耳泡开洗净切末，起油锅，放些葱花呛锅，放入木耳拌炒，差不多熟的时候， 一点盐，酱油，水，烧开。用淀粉勾芡，烧开后，放一个打散的鸡蛋。就好了。

煮卤汤的时候，就可以把豆腐放到微波炉里热上2分钟。 卤汤好了呢，就把豆腐用勺刮成一大薄片一大薄片的到碗了，体积沾碗的一半。 浇上卤汤，用小勺加上一勺花椒酱油，一勺豆腐卤汁，一勺蒜汁，一勺麻酱汁

多少可以看自己的口味爱好。还可以加点葱花或香菜。

2. 豆腐青菜卤的做法,鸡蛋豆腐青菜卤怎么做好

主料

小青菜

100g

鸡蛋

5个

豆腐

100g

西红柿

2个

辅料

食盐

食用油

红薯粉

步骤

1.鸡蛋打散，豆腐、西红柿、青菜洗干净后切丁

2.锅内放入食用油烧热，油要烧的热一点。

3.倒入打好的蛋液炒鸡蛋

4.待鸡蛋全部成块时加入西红柿翻炒一下

5.加入豆腐丁翻炒

6.加入烧好的热水，刚好没过菜就行，不用放太多水。加入适量食盐。（我做饭不喜欢放调味料，我家里就只有食盐和五香粉）

7.水开后加入切好的青菜搅拌均匀

8.红薯粉用清水化开

9.将化开的红薯粉倒入菜内搅拌，注意不要糊锅。待菜再次煮沸后就可以了。

3. 吃面条的豆腐卤怎么做

一、准备原料：

1、主料：嫩豆腐500克。

2、辅料：水发香菇30克，包心白菜250克，水发虾米30克，猪肉末50克。

3、调料：精盐6克，熟猪肉50克，胡椒粉少许，味精7克，麻油3克，湿淀粉50克，葱、蒜末各少许，猪骨汤800克。

做法：

1、包心白菜洗净切成丝状，香菇去蒂切成丝状。

2、炒锅放大火上，放入熟猪油或者花生油，烧热，把葱、蒜末放下锅煸香后，放豆腐、包心菜、香菇、虾干煸炒，加入精盐、味精、猪肉末、排骨汤烧开，调好味后，调入湿淀粉推匀，起锅，盛入大碗里，淋上麻油、胡椒粉就算好了。

这个豆腐卤的特点是：滑嫩爽口，味鲜美。

4. 腐乳面怎么做的家常做法大全怎么做好吃视频

腐乳面的做法

煮半锅热水，等待水烧开。

待水沸腾后，向锅中打入鸡蛋。

待蛋黄部分变硬之后将鸡蛋取出。至此，鸡蛋就卧好了。

在热水中放入面条。

水再次沸腾后，倒入一碗自来水。

水再次沸腾后，倒入一碗自来水。

水再次沸腾后，倒入一碗自来水。（对我家的这种面我倒了三次水）

水再次沸腾后，关火，将面条过水。（我每次都接饮用水来过面）

将面条倒入碗中后，倒入腐乳汁。

搅拌后即可食用！