1. 冬瓜土豆汤怎么做好吃,营养冬瓜土豆汤的家常做法
食材
主料
冬瓜
400g
土豆
1个
辅料
小虾
适量
玉米油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱花
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备冬瓜土豆，切片。
2.小虾米洗净。
3.热油炒香葱花加入土豆片。
4.加入冬瓜片，小虾，蚝油，添足汤中火炖
5.汤变白。
6.出锅前加入适量盐。
2. 土豆炖冬瓜汤怎么做
美食原料
冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。
美食做法
1、冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块。
2、锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜块烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。
美食特色
味鲜咸。
琥珀冬瓜
主料：冬瓜1500克。
配料：山楂糕15克。
作料：白糖25克，冰糖100克，大油15克，糖色10克。
制法：
1、冬瓜去皮复里，制成佛手形、石榴形、桃形等果子形，放在锅垫上。
2、锅放火上，添水400克，放入白糖、冰糖、糖色、大油，沸起放入冬瓜。再沸起，移至小文火上靠汁，待冬瓜块缩小、汁浓、呈琥珀色，合入扒盘。撒上山楂糕片，把汁浇在上边即成。
特点：嫩甜筋香，色如琥珀。
【菜名】 虾仁冬瓜汤
【所属菜系】 川菜
【特点】 川菜
【原料】
虾5克，冬瓜300克香油、精盐各适量。
【制作过程】
①将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；
②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗， 淋上麻油即可。
冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。
另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。这里，我们就来介绍 三道以冬瓜为原料的菜肴。
冬瓜海鲜卷
原料：冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。
烹饪方式：1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。
金沙冬瓜条
原料：冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。
烹饪方式：1.冬瓜切成条后加精盐；2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。
干贝煨冬瓜
原料：冬瓜400克、干贝适量
烹饪方式：1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝；2.冬瓜切3公分长的条，放在油锅中煸炒，加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒，片刻后用淀粉勾芡即可。
主料：火腿50克，冬瓜400克。
调料：盐、味精、料酒、高汤各适量，鲜奶200克，熟油10克。
做法：1、将冬瓜去皮、支子儿，洗净切片。火腿亦切片。2、锅上火，倒入高汤，烧开后放入冬瓜片，煮至四五成熟时放入火腿片，加盐、味精、料酒，继续把冬瓜熟透，再倒入鲜奶，最后淋明油，出锅装入汤碗即可。
特点：菜色红白，汤色乳白，味鲜、清香、爽口。有清热利尿功效，适合复季食用。
3. 冬瓜烧豆腐的家常做法大全怎么做好
食材主料冬瓜300嫩豆腐300克辅料油15克盐2克香葱2根姜2克水淀粉20克花椒粉2克白糖1克生抽5克步骤冬瓜烧豆腐的做法步骤11.主料：冬瓜、豆腐辅料：植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉20克、花椒粉冬瓜烧豆腐的做法步骤22.冬瓜洗净去皮切滚刀块冬瓜烧豆腐的做法步骤33.嫩豆腐切块冬瓜烧豆腐的做法步骤44.葱姜蒜洗净切末冬瓜烧豆腐的做法步骤55.热锅凉油油热7成，加葱姜蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒出版红油冬瓜烧豆腐的做法步骤66.加冬瓜翻炒均匀冬瓜烧豆腐的做法步骤77.加少许水中小火烧10分钟左右冬瓜烧豆腐的做法步骤88.加豆腐翻炒均匀冬瓜烧豆腐的做法步骤99.再烧10分钟左右冬瓜烧豆腐的做法步骤1010.加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀冬瓜烧豆腐的做法步骤1111.加水淀粉翻炒均匀冬瓜烧豆腐的做法步骤1212.撒上香葱末即可出锅。
4. 冬瓜烧豆腐的家常做法大全怎么做好吃
食材
豆腐500g
冬瓜300g
油适量
盐适量
洋葱适量
醋适量
鸡精适量
香油适量
生抽适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
冬瓜切小块，豆腐切丁，洋葱切碎
2
热油锅爆香洋葱粒
3
放入冬瓜块
4
炒匀后放入豆腐丁一起翻炒
5
放少许开水炖一会
6
看着冬瓜变透明了放生抽
7
放盐放鸡精
8
溜上一些醋淋上香油即可
5. 豆腐冬瓜汤怎么做好吃,鱼头豆腐冬瓜汤的家常做法
冬瓜豆腐汤的做法步骤
1
把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。
2
炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。
3
冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。
4
把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。
5
锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。
6
倒进去一勺盐。
7
用水淀粉勾薄芡。
8
撒上小葱花。
9
倒进去约一勺醋。
10
淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。
6. 做法,冬瓜烧豆腐怎么做好吃,冬瓜烧豆腐的家常做法
主料冬瓜 300嫩豆腐 300g辅料油 15g盐 2g香葱 2根姜 2g水淀粉 20g花椒粉 2g白糖 1g生抽 5g步骤 1.主料：冬瓜、豆腐辅料：植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉20克、花椒粉 2.冬瓜洗净去皮切滚刀块 3.嫩豆腐切块 4.葱姜蒜洗净切末 5.热锅凉油油热7成，加葱姜蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒出版红油 6.加冬瓜翻炒均匀 7.加少许水中小火烧10分钟左右 8.加豆腐翻炒均匀 9.再烧10分钟左右 10.加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀 11.加水淀粉翻炒均匀 12.撒上香葱末即可出锅。
7. 汤怎么做好吃,冬瓜丸子豆腐汤的家常做法
用料
冬瓜两大片（超市切好的）
猪肉末250克
内酯豆腐一盒
料酒适量
香油适量
鸡精适量
盐适量
姜适量
小葱一根
步骤 1
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冬瓜两大片，去皮，去瓤，切两厘米左右的冬瓜块备用。 姜切片（一大片就够），小葱切碎备用。 内酯豆腐切大块备用。
步骤 2
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肉馅加盐、鸡精、料酒调味，用手攥直径两厘米肉球下锅煮定型，捞出。
步骤 3
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烧开水，下冬瓜，加适量盐、鸡精，中火炖煮。 冬瓜半透明后加之前的肉丸和姜（去肉腥），继续煮。
步骤 4
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冬瓜用筷子可以扎透后，加切块的内酯豆腐，适量生抽提味，下小葱。
步骤 5
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冬瓜全透明后加香油，关火出锅
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