鸡仲做法

1. 杜仲炖公鸡怎么做

杜仲炖公鸡的主料：童子鸡750克

杜仲炖公鸡的辅料：杜仲15克，

杜仲炖公鸡的调料：姜10克，大葱15克，盐5克

杜仲炖公鸡的做法：

1. 将仔公鸡去毛及内脏杂物洗净，待用；

2. 将杜仲纱布包扎好置于备好的公鸡腹内；

3. 放入葱、姜、食盐等调料各适量，再加适量水；

4. 然后把鸡放入砂锅内，先用武火烧沸；

5. 改用文火煨炖至鸡肉熟烂，去掉杜仲即可。

2. 鸡煲怎么做

【原料】： 净本鸡一只约750克，火腿50克，淡笋干50克，姜葱，盐，绍酒，味精各适量。

【制作】： 本鸡氽水后放入砂锅，再放上火腿，淡笋干，葱，姜，酒少许，再加入清水先用猛火烧开后，再 用小火焖至酥烂，再合葱，姜，火腿切片盖在鸡上，调好味即可。 【特点】： 本鸡酥烂而形不变，汤色浓白。

答案补充 香辣鸡煲 食煲仔菜，最引人入胜当然是将食物滚热辣放入口的刹那滋味，以及食极都仲咁暖笠笠的风味。 要配合煲仔菜这种独有的高温煮理，越嗒越入味的经典神髓，除了材料要新鲜，配料更重要，愈炆愈香喷喷的姜便是煲仔必备，辣椒、香茅、麻油、蒜头、乾葱亦是好伴侣！ 材料： 新鲜鸡髀3只（或鲜鸡半只）、香茅（切碎）1支、蒜茸、姜茸1茶匙、指 天椒1只、清鸡汤50ml。

调味： 糖2茶匙、盐1/2茶匙、柠檬皮小许、鱼露1茶匙、柠檬半个榨汁。 做法： 1. 下油落镬，先炒香姜、蒜、辣椒、香茅，再放入鸡块并炒至金黄。

2. 将鸡件转入瓦煲，下糖、盐、柠檬汁、鱼露和鸡汤，盖上并转慢火煮三十分钟。 3. 放葱丝、柠檬皮丝伴食即成。

八宝滋补鸡煲的制作材料： 主料：鸡900克 辅料：山药（干）10克，荸荠50克，胡萝卜100克，枸杞子5克，薏米15克，玉米笋（罐装）50克，枣（干）10克，陈皮3克 调料：盐4克，味精2克，胡椒粉2克 1. 将三黄鸡去内脏，切大块，焯水洗净。 2. 山药、胡萝卜、荸荠去皮。

3. 山药、胡萝卜、荸荠切滚刀块。 4. 煲内加汤，将主配料到入烧开，改小火煨1小时，撇去浮沫，加精盐、味精、胡椒粉调味即成。

此汤菜具有补气养血，健脾消食的作用。适用于治疗脾虚少食、营养不良、胸腹胀满、呕吐反胃等。

3. 鸡煲怎么做

材料：

2斤左右嫩三黄鸡一只、洋葱姜、大蒜、青椒、香菜、干辣椒、花椒、柱候酱、、料酒、酱油、食用油

1、把鸡斩成小块，用柱候酱三勺，料酒少许，酱油少许、盐少许腌制10分钟，洋葱一个切块，姜切片，大蒜轻轻拍一下，青椒切片，香菜洗净备用。

2锅下油，大慨200克，烧到7成热左右下洋葱、姜蒜爆香，火炒香，下入腌好的鸡块。小火慢炒，炒到鸡大慨快熟时加少许汤，装入垫有青椒的瓦煲，锅洗净再放入少许油，放入干辣椒，花椒炸香倒在鸡上面，最后放香菜，盖上盖和酒精炉一同上桌，鸡吃完后还可以加汤烫菜

4. 鸡煲怎么做

材料

土鸡半只、香菇、藕、栗子、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽

做法

1、鸡肉切块，把鸡皮切掉备用。

2、鸡肉冲洗干净。

3、锅里放水煮开放入鸡肉，再次煮开就可关火，拿出鸡肉用凉水冲洗。

4、鸡皮放入锅里开中火后转小火，把里面的鸡油熬出来。

5、把鸡皮渣从锅里拿出。

6、放入葱姜蒜煸炒出香味。

7、加入鸡块翻炒，加入两勺豆瓣酱翻炒。

8、加入适量料酒，生抽和老抽翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里。

9、加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟。

10、20分钟后加入栗子继续炖20分钟。

11、藕去皮切片，青红椒也切片。

12、先放入藕，开大火，让汁水溢上来给其上色。

13、把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅。

14、继续改小火炖10分钟。

15、加入青红椒，盖上盖子再焖煮5分钟即可。

5. 有没人知道鸡煲的做法

蕃茄鸡煲的做法

【美食杰汤煲菜谱】原料：鸡半只，笋虾3两，蒜茸2茶匙，姜数片，葱三条切段，蕃茄1个，水一杯，酒，生抽，鸡粉，糖，八角，生粉，盐各适量。做法：1、鸡洗净，抹干水，斩块，加老抽一茶匙捞匀。泡油；2、笋虾用清水洗数次，抹干水，放入滚水中煮十分后捞起，再用清水洗一洗，揸干水，切成适当的长短或大小；3、下油四汤匙，爆葱、蒜、蕃茄酱，下笋虾炒片刻，加入调味煮滚，慢火焖二十分钟，加入鸡兜匀，再焖十五分钟，试味勾芡，铲起放入煲内煮滚，放上葱，原煲上台。

6. 杜仲猪肝汤最正宗的做法,杜仲猪肝汤如何做好吃

材料

用料原材料：杜仲5克，猪肝350克，姜10克，清汤600克，青葱15克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。

做法

1、杜仲洗净，猪肝切片汆水，姜葱切段待用。

2、取净锅上火，放入清汤、杜仲、姜片、猪肝，大火烧开转小火炖30分钟调味，撒上葱段即成。

功效

杜仲能补肝肾之阳，可治疗肝肾不足所致的腰膝乏力和遗精，此外，还有一定的安胎功效。

猪肝富含多种矿物质和微量元素，具有补肝明目的食疗作用。

爱心提示

一般人群皆可食用。

说明

清汤一般是由鸡500克、棒骨200克、清水8000克、生姜30克小火煲6小时做成的汤。

7. 可乐鸡翅怎么做

可乐鸡翅怎么做才好吃？

做法1

用料：鸡翅（中段）、可口可乐一罐

做法：

1.鸡翅洗净。用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀，腌半小时左右。白糖加极少量即可。因为可乐中已含糖份，如按平时腌肉的分量放糖，加可乐后会过甜。

3.加入适量油拌匀，加姜丝。先放油的话会将鸡翅封住，其他味料难以入味。

4.倒入可乐，能浸过鸡翅即可，腌15分钟左右。用可口可乐是因为它没有百事可乐这么甜。

5.烧热油，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.将鸡翅一件件慢慢放到油里煎至两面金黄。注意锅不要烧得太热，否则鸡翅容易焦。

7.倒入约1/2罐可乐，加盖。烧开后文火焖。

8.10分钟左右可乐变成糊状即可。

做法2

材料：首先把速冻鸡翅用水泡开，洗净。准备葱、姜、蒜、可乐等配料。

制作：

1、锅内加水烧开，下入鸡翅煮至白色，出锅。

2、加入些许油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，再放入鸡翅炒至金黄，倒入可乐，可乐漫过鸡翅即可。

3、小火炖至收汁，即可出锅。

做法3

材料：10支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。

作法：

1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。

2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

3、腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。

4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝。

做法4

材料：鸡翅1KG，大蒜两三瓣，姜，八角，盐，MAGGI牌酱油，白胡椒粉，糖

做法：

1、锅里先不要放油，把鸡翅倒入锅里，去去水分.水分差不多去干，倒入油，烧热

2、下少许白糖（一定不能多了，等会可乐里也有糖份，就会嫌甜的！），炒至红色（上色的作用），把鸡翅炒匀，现在可以加入MAGGI酱油，盐，白胡椒粉，姜片，大蒜，八角，翻炒数下，均匀上味.这时可以尝尝咸淡了.（注意，酱油少点，盐多点，不然酱油的味就会盖住可乐淡淡的香味了！）

3、到入可乐，能淹没鸡翅就好.我一般用的易拉罐一罐半的量吧.中火让它慢慢煮吧！等汁差不多收干，就可以撒点鸡精出锅了！

做法5

第一步，将买来的鸡翅洗干净放进锅里，加水，姜，葱烧开.将水和浮沫倒掉，重新放上水烧至7成熟.将鸡翅捞出。

第二步，炒锅加少量油，倒入鸡翅和一听可乐，酱油，少许盐，开小火煮.

第三步，汤快要烧干时将鸡翅夹出摆盘.

第四步，将锅里剩下的汤勾欠，淋在鸡翅上，再摆上香菜.