1. 怎么做好吃,丝瓜烙（秋瓜烙）的家常做法
用料
秋瓜（丝瓜） 一根
鸡蛋 一个
五花肉 100克
葱花 适量
番薯粉 适量
鱼露
胡椒粉
秋瓜烙的做法
五花肉切成小肉丁秋瓜烙的做法 步骤1
秋瓜切丝秋瓜烙的做法 步骤2
将秋瓜丝，鸡蛋，五花肉丁，番薯粉，葱花放到大盆里加适量水搅拌均匀秋瓜烙的做法 步骤3
掌握好粉浆的浓稠度，太多番薯粉口感不好吃，太少又不能煎成型，根据食材的量把握秋瓜烙的做法 步骤4
不粘锅用中火加油预热，倒入粉浆秋瓜烙的做法 步骤5
煎至双面金黄即可出锅秋瓜烙的做法 步骤6
鱼露加适量胡椒粉，蘸秋瓜烙食用秋瓜烙的做法 步骤7
小贴士
丝瓜容易氧化发黑，所以要用不锈钢的刀和锅来操作，避免用铁锅、铁刀等、并且要快切快炒，减少放置时间。
2. 秋季丝瓜能吃吗
秋季丝瓜能吃
俗话说秋败丝瓜赛人参，说明秋天的丝瓜生长期长，营养更加好。
秋季丝瓜可以炒炒吃也可以煲汤喝。
一、炒炒吃的做法：
材料准备 秋季丝瓜0.5公斤、油一小瓢、盐5克、辣椒一个、大蒜两瓣、鸡精2克
1、丝瓜去皮切片
2、点火、向锅里倒一小瓢油、开小火放入辣椒、大蒜，炒两下
3、把丝瓜切片倒到锅中，炒两下
4、盖上盖，开大火2分钟，打开盖加适量盐、鸡精，再翻炒几下
5、改小火再烧3分钟，出锅。
二、煲汤喝的做法：
材料准备 秋季丝瓜0.5公斤、油一小瓢、盐10克、辣椒一个、大蒜两瓣、鸡精3克、水0.5至0.8公斤
1、丝瓜切片
2、点火、向锅里倒一小瓢油、开小火放入辣椒、大蒜，炒两下
3、把丝瓜切片倒到锅中，炒两下，加水0.5至0.8公斤
4、盖上盖，开大火5—10分钟，打开盖加适量盐、鸡精、倒入打散的2只生鸡蛋，
5、改小火，再烧2分钟，出锅。
3. 秋季丝瓜能吃吗
秋季丝瓜能吃 俗话说秋败丝瓜赛人参，说明秋天的丝瓜生长期长，营养更加好。
秋季丝瓜可以炒炒吃也可以煲汤喝。 一、炒炒吃的做法： 材料准备 秋季丝瓜0.5公斤、油一小瓢、盐5克、辣椒一个、大蒜两瓣、鸡精2克 1、丝瓜去皮切片 2、点火、向锅里倒一小瓢油、开小火放入辣椒、大蒜，炒两下 3、把丝瓜切片倒到锅中，炒两下 4、盖上盖，开大火2分钟，打开盖加适量盐、鸡精，再翻炒几下 5、改小火再烧3分钟，出锅。
二、煲汤喝的做法： 材料准备 秋季丝瓜0.5公斤、油一小瓢、盐10克、辣椒一个、大蒜两瓣、鸡精3克、水0.5至0.8公斤 1、丝瓜切片 2、点火、向锅里倒一小瓢油、开小火放入辣椒、大蒜，炒两下 3、把丝瓜切片倒到锅中，炒两下，加水0.5至0.8公斤 4、盖上盖，开大火5—10分钟，打开盖加适量盐、鸡精、倒入打散的2只生鸡蛋， 5、改小火，再烧2分钟，出锅。