1.茶树菇板栗炖鸡怎么做
茶树菇板栗炖鸡
主料土鸡1只板栗200g茶树菇100g
辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量大葱适量小葱适量桂皮适量香叶适量花椒适量八角适量糖适量料酒适量生抽适量老抽适量鸡精适量
步骤
1.土光鸡一只收拾干净
2.板栗洗干净后放入冷水锅中煮沸
3.干茶树菇浸泡两个小时
4.板栗剥掉外壳
5.土鸡斩件沥干水分
6.泡好的茶树菇切段
7.准备配料：花椒 八角 桂皮 香叶 干红辣椒
8.生姜 大蒜大葱
9.锅热油
10.倒入沥干的鸡块翻炒
11.鸡肉翻炒至颜色发白后放入姜蒜和大葱
12.加入料酒继续翻炒至鸡肉微黄变干
13.加入大料等翻炒
14.放入生抽
15.加入老抽翻炒上色
16.加入糖
17.加入盐
18.加入沸水没过表面
19.放入板栗
20.放入茶树菇
21.拌匀煮沸
22.然后将所有材料放入电压力锅炖半小时
23.加入盐，鸡精调味即可
小贴士
1.鸡肉一定要沥干水分哦，不然下锅的时候会溅油烫伤。
2.一定要先将鸡肉炒制水分变干，颜色微黄，口感才好。
2.茶树菇炖鸡汤如何做 鸡汤的做法
准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净
茶树菇炖鸡汤有关图片 （19张）
浸泡备用。
1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开，将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。
3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了
3.茶树菇煲鸡汤怎么煲
主料：鸡肉300g，茶树菇20g
辅料：鸡精10g
1.茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好。
2.鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树茹，连同浸泡菇的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味。
菜品特色
煲汤真的很简单，不过有汤喝真的很舒服哦。
饮食小常识
《福建通志》载：“茶树菇菇薄而柄长，茶茹味在柄，浓郁中得清气，尤胜香茹……”。
茶菇树是一种食用价值很高的伞菌，含有丰富的蛋白质，各种微量元素及多种氨基酸，其营养价值不逊于肉类。具有滋阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
通常吃大多数菇类都会把柄去掉，而茶树菇盖肥柄脆，味道尤其在柄，口感爽脆、清香鲜美，吃茶树菇千万别把柄去掉。
4.茶树菇煲鸡的做法
用料：
三黄小鸡一只、香菇、平菇、茶树菇、木耳各三两，盐自适量。
做法：
1、将各种菌洗净，香菇、平菇、茶树菇木耳撕小块，，竹荪用清水稍泡发后切成两段。
2、将鸡彻底整理干净后放炖锅中，加水用大火烧沸，打去浮末，加盖改微火慢炖。
3、炖约二十分钟后下香菇、平菇、木耳、茶树菇、竹荪，改大火烧沸后再改微火炖二十分钟。
4、炖约二十分钟后下木耳、盐。
5、继续炖约二十分钟后起锅盛汤钵即成。
5.茶树菇炖鸡汤怎么做好吃,茶树菇炖鸡汤的家
主料
鸡肉
900g
茶树菇
200g
辅料
姜
适量
盐
适量
步骤
1.锅内水烧开后加入鸡肉焯水
2.煮至鸡肉变色
3.鸡肉冲洗干净，姜切片，干茶树菇泡发备用
4.砂锅内加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、和姜片大火烧开，转小火煲30小时。
5.加入茶树菇继续煲30分钟
6.加入盐调味即可享用
小贴士
焯水，这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开，将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
6.茶树菇的做法大全,茶树菇炖鸡怎么做好吃
材料 主料：鸡肉500g；辅料：油适量、盐适量、茶树菇适量、蒜适量、葱适量、姜适量、老抽适量、青椒适量 茶树菇炖鸡 1 取适量的茶树菇， 2 话清水里泡发 3 鸡切成块 4 备好葱姜蒜 5 备好青椒 6 把青椒洗净切丝，并捞出菇切段 7 起油锅爆香作料 8 再倒入鸡块翻炒 9 倒入老抽入味 10 充分爆炒 11 加入水 12 加入菇加盖煮沸 13 加入 蒜瓣 14 加入盐和青椒翻炒均匀 15 入盘上桌 小贴士 鸡肉要多炖一会，菇也要稍炖下吃着才安全，所以加水煮这一环节不能少。