1. 金针菇馅的饺子怎么做
步骤
拌饺子馅（猪肉金针菇馅）的做法步骤11.准备主料，金针菇切去根部洗净控干水分备用。
拌饺子馅（猪肉金针菇馅）的做法步骤22.洋葱用一半，先切丝后再切成尽量小的粒放入肉馅搅拌均匀。
拌饺子馅（猪肉金针菇馅）的做法步骤33.金针菇取一部分也切成尽可能小的粒放入肉馅中搅拌均匀，此过程需重复数次，直到把金针菇全部拌入肉馅中。
拌饺子馅（猪肉金针菇馅）的做法步骤44.碗里搁适量盐用温开水化开搅匀倒入肉馅中，再顺一个方向搅拌均匀。
拌饺子馅（猪肉金针菇馅）的做法步骤55.再往馅中倒入适量自然鲜酱油仍然顺一个方向搅拌均匀。
拌饺子馅（猪肉金针菇馅）的做法步骤66.再倒入适量小磨香油还是顺一个方向搅拌均匀。
拌饺子馅（猪肉金针菇馅）的做法步骤77.猪肉金针菇肉馅拌好了，真香啊！可以开始包饺子喽！
2. 金针菇饺子馅的做法
金针菇水饺的做法：
1.金针菇切去根部，清洗干净。
2.锅中倒入半锅水烧开，放放金针菇氽烫，熟透后捞出放在冷水中冷却。
黄瓜洗净，擦成丝。黄瓜丝攥干水份，就是开水捞一道，用笼布涰下水。将攥干的黄瓜丝儿切碎。
3.冷却后的金针菇，挤去水分，再切成小粒，加入准备好的调味料（盐、味精、植物油）和黄瓜丝搅拌均匀，做成饺子馅。
4.面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时捞出就可以了。
3. 虾皮怎么做饺子馅
韭菜鸡蛋虾皮饺子 主料： 韭菜 （适量） 鸡蛋 （适量） 虾皮 （适量） 饺子皮 （适量） 辅料： 生姜 （适量） 厨具 煮锅 1、原料备用。
2、虾皮剁碎。 3、韭菜洗净，切碎。
4、鸡蛋炒成小颗粒。 5、把韭菜末，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。
6、搅拌均匀做成馅料备用。 7、取一片饺子皮，加适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。
8、捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。 9、饺子包好后，可以放冰箱速冻。
食用时锅内水烧开，下入包好的饺子，煮熟即可，可搭配自己喜欢的蘸料。 。
4. 虾皮怎么做饺子馅
步骤如下：
1、将猪肉洗干净后切碎，剁成肉末。
2、韭菜洗净后切小粒，虾皮洗净备用。
3、将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀，再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀，饺子馅就做好了。
扩展资料：
饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。
随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法。
如，泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料，还有体贴的为素食主义者搭配的馅料，也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养。
参考资料：搜狗百科-饺子馅
5. 金针菇水饺的家常做法大全怎么做好
主料 3人份
猪肉馅400克、金针菇400克、面粉500克
调料
葱1根、香油8克、酱油4克、饺子馅调料3克、食盐5克、水300克
金针菇大肉水饺步骤1
将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会
步骤2
利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可
步骤3
姜切粒，葱切葱花
步骤4
金针菇切去根部，清洗干净。锅中倒入水烧开，放放金针菇氽烫，2分钟捞出放在冷水中冷却，再挤去水分，切成小粒
步骤5
把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅
步骤6
面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮
步骤7
面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了