1. 土豆红烧肉的做法
土豆红烧肉的做法 菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炖土豆红烧肉的制作材料：主料：带皮五花肉（必须带皮的）， 土豆 调料：葱姜蒜少许，大料，糖，醋 做法： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。 5. 起锅前十来分钟加土豆。
6. 水收干后起锅。 做成后土豆比肉还好吃 。
2. 土豆红烧肉怎么做
难度：配菜（中级） 时间：1小时以上 主料五花肉半块 土豆适量 辅料姜2片 葱5片 八角3个 桂皮1块 白糖2勺 老抽3勺 料酒1勺 开水适量 红烧肉炖小土豆的做法步骤1. 备好材料。
2. 配料备好。3. 五花肉切块，土豆去皮。
4. 锅中倒入些水烧开，倒入五花肉焯至泛白，捞出。5. 大火，倒入少许油，倒入五花肉翻炒，一直炒到变色，出油，把多余的油倒掉。
6. 加入老抽把五花肉上色。7. 倒入开水煮一会儿。
8. 倒入白糖2勺，料酒一勺，姜2片，葱5片，八角3个，桂皮1块。9. 倒入土豆，转到砂锅中大火炖，水煮开后转小火炖。
10. 大约30分钟。11. 成品。
3. 肉圆烧土豆怎么做好吃
用料
主料
马铃薯丁（脱水）400g
肉丸200g
调料
食盐
适量
老抽
适量
蚝油
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
土豆烧肉丸的做法
1.准备好材料
2.锅中倒油，倒入土豆翻炒
3.放一勺老抽
4.放一勺蚝油汁
5.放少许盐大火烧开，小火焖5分钟
6.放入肉丸再次小火焖2分钟
7.起锅前撒上少许胡椒粉
4. 红烧肉炖土豆家常做法
刚才回复了一个，就粘贴下了，刚好是土豆配菜我自己创的，就是把肉切好，生的在锅里爆，爆很久很久（其实也不是太久大约十几分钟），你看到比较干的样子了吧，把多的爆出来的油舀出来，然后剩下合适的油量，再放作料，再炒几下，然后放你的配菜，土豆还是什么之类的，然后焖锅煮，中途翻几下，可能中途加少许水，怕把肉弄到太干了又不好吃了，因为之前已经爆到很干，脂肪那部分已经没剩下什么了，最后知道配菜都熟了，翻炒几下，尝下咸淡，调到自己喜欢的口味，起锅，可口的红烧肉就可以吃下两碗饭那么香了~嘿嘿 不过仅仅是自己喜欢的方式。
5. 红烧肉炖土豆的做法 红烧肉炖土豆怎么做
材料
五花肉200g、土豆2个、盐适量、干杂菇半碗、香叶2片、小红椒4个、八角1个、白糖1勺、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、姜1块
做法1、土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。
2、五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。
3、平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。
4、放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。
5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。
6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均匀。
7、一次加入足够的温水煮开转入电饭煲中，煲够20分钟左右肉快软烂时放土豆和干杂菇继续煲20分钟。
8、最后调盐收汁，放入香菜提味即可。
主料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。
做法1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
3、然后准备热的高汤（没有就用清水），大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。