1.番薯的做法大全
番薯粥：
主料：甘薯100克，粳米150克
1. 将番薯洗净，去皮切块；
2. 将粳米洗净；
3. 粳米与番薯块同放入锅内，加水适量；
4. 把米锅置武火上烧沸，改用文火煮40分钟，待番薯软熟即成
材料：
红薯150克，糯米粉150克，豆沙适量
豆沙红薯饼
做法：
1.红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂（保留水分是为了红薯不会变得太干）；
2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀；
3.加入适量糯米粉（糯米粉和红薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好），和成光滑面团；
4.将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁；
5.锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。
蕃薯鸡丁饭
材料：
白米2杯，水2杯，蕃薯240公克，去骨鸡腿肉320公克，姜末10公克，盐1/2小匙，红葱油2大匙
做法：
1.蕃薯洗净去皮切小丁，备用。
2.去骨鸡腿肉切丁，放入滚沸的水中氽烫，捞出沥干水份备用。
3.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，铺上作法1番薯丁和作法2去骨鸡腿肉丁，按下煮饭键煮至熟。
4.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
蜜糖烤红薯
材料：
红薯1斤，切小块，洋葱30克，切碎，黄油30克，融化，蜜糖1汤匙，干芥末1茶匙，盐1小撮，黑胡椒1小撮
做法：
1.预热烤箱至190度，用一点油抹一下烤盘。
2.把红薯平铺在烤盘上，撒上洋葱。在一个小碗里，把融化了的黄油、蜜糖、芥末、盐和黑胡椒混合好。然后均匀的撒在洋葱和红薯上。
3.在烤箱里烤35分钟或直到红薯变软。途中，翻动一下红薯，以免烤得不均匀。
红薯粉蒸肉
材料：
主料：五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。
做法：
将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。
2，把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，酱油，盐，花椒油，豆瓣酱，鸡精，糖拌匀，自己尝尝味道，差什么就补点.然后拌入米粉面，（我买的是200克一包的，可以拌1000克的肉）混合均匀，让每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有点干，可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。
3，把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖，因为德国的红薯不是太甜，加点糖味道好些。
4，用一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜，就可以上桌了。
2.红参是怎么制作的
红参是商品人参中的一个主要品种。
鲜人参经过蒸熟，参根中的水解酶、淀粉酶、氢氧化酶、麦芽糖酶均因受热而被破坏，既防止人参皂苷的水解，又阻止了淀粉水解糖化。人参根中的丰富淀粉，在加工中遇热糊化转变为红糊精，使人参颜色变红，质地坚硬，角质透明，既隔绝了水，又隔绝了空气。
对人参皂甙具有保护作用，有利于商品人参贮存。加工红参首先要有固定的加工厂，并备好晒参、蒸参、烤参的场所和用具，如参刷、条筐、水槽、大盆、排针、剪刀、木箱、温度表、湿度表等。
加工红参的主要工艺流程是：选参、洗参、刷参、蒸参、晒参、烘干、打潮、下须、第二次烘干、分级、包装等。（1）选参加工红参要求选择体长、形美、浆足的鲜参，浆气不足的鲜参不能加工成红参。
（2）洗参可将选好的鲜参装入筐内，浸入水中，轻轻左右摆动使参根相互冲撞，把泥土洗净，有条件的可用洗参机洗参，速度快，效率高。（3）刷参经过人工或机械冲洗的人参，参根上泥土基本洗净，但芦碗、病疤和支根分叉处还有泥土，需人工补刷，刮除病疤，刷净泥土，使参根达到洁白为度，洗刷好的参根，按大、中、小分别放置，以备分别装屉蒸制。
（4）蒸参①锅灶蒸参这是传统的方法，量小时可采用。按参根大、小分别装屉，先铺好屉布，然后一把一把地头朝下，须朝上，挨着摆满参根为止。
将大锅装满水，上面距屉底25厘米，先将水烧开，再把屉抬到锅上，盖严，开始猛火约30分钟上元气，然后缓火保持元气2.5小时到3小时，停火半小时到1小时即可出屉，用锅灶蒸制3小时左右，六七年生人参大货（头路）蒸2小时50分钟，中货（2路货）、小货（3路货）蒸2小时30分钟。其次要掌握好温度，锅内的水要先烧开再上屉，上屉时温度约80℃，上元气达95~99T：，元气到停火保持99C左右，从停火到下屉使温度逐渐下降。
在蒸参过程中要避免火势忽大忽小、温度急剧变化，以避免参根裂口、破肚、跑浆，影响红参质量。停火后让参在屉内闷30分钟，待屉内温度和气压下降，将屉从大锅上撤下来，放在准备好的屉板上，避免冷空气从屉底下钻上来，以防屉内温度迅速降低，也不要忙于打开屉布，需停20分钟以后才打开屉盖，再停10分钟后才揭开屉布向外取参。
取参要轻拿，轻放，一支支摆在参盘上，日晒或烘干。②蒸参罐蒸参法是目前国内的一种较为先进的蒸参方法，有的用电脑控制温度、压力、时间，卫生条件好，劳动强度小，加工量大，是大加工厂采用的方法。
一般加工厂是不采用的。蒸参罐分为两种，一种是水泥蒸参罐，另一种是金属蒸参罐，两者性能相近，效果相同。
首先要装好盘，按鲜参等级分别装盘，先在盘子一端横卧放一行，然后把鲜参芦头朝下，参须朝上挨着摆，摆的角度近似45°，一直摆满为止。边装边将参须理顺，严防横躺竖卧，松紧要适当，太松影响每罐蒸参数量，易折艼断腿；过紧透气性差，蒸不均匀，易出白皮。
装盘之后，码入蒸参车架上，每个盘子上要苫一块白布，以便收取蒸参油。每罐可装13~15盘，大约每罐蒸制鲜人参750~1000千克。
其次把蒸参车架推入蒸参罐内，关好罐门，封闭，打开供气阀，使高压蒸汽通入罐内，开始要缓缓升温，30分钟左右使罐温达到90℃，然后给大汽，使罐内温度达到98~100℃，然后改给小汽，维持温度98~100℃，并保持100~120分钟后停止供汽，再维持30分钟，共需150~180分钟。当温度缓缓下降，减少内外温差后再开罐门排汽，稍停10~20分钟拉出蒸参车，摆盘晾晒。
另一种是低温长时间的蒸参方法，温度由30℃→60℃→90℃→98℃→60℃出屉，蒸5~6小时。按鲜人参等级把蒸参时间、温度，按顺序要求编成软件程序，输入计算机，在蒸参时用电子计算机进行自动控制，这样出来的红参外观色泽和质量能够一致，不致于参差不齐。
拣参与晾晒：把蒸参车拉出后，稍微冷却一下，将参盘子抬到室外放在晾参架上，开始“拣参”，又叫“倒盘子”。要按蒸参前装参时的方向，先装的后拣，后装的先拣，按顺序一层层轻轻地拿下，不准拉芦扯腿，要拿住主根的上半部往后拿取，保护好参须，大支头人参要用手托起拿出。
拿下来的人参要一行行摆在另一个盘子里，摆时要须子压根，不可根压须，摆好后把盘子抬至晾晒架上，晴天晾晒6~8小时，使表皮水分蒸发。人参露的收集：人参露是蒸参过程的副产物，蒸参露中含有挥发油，具有特异香气，它们是高级滋补饮料的优良添加剂。
收取参露的时间一般在给气蒸参30~40分钟时，此时温度达70~80℃，收集参露约15分钟左右，这样的参露质量最好。但是很多试验证明收集参露，可使红参减产5%~7%，若是蒸参罐元气时收集7~8分钟，每罐400千克水参，大支头人参可收13~14千克的参露，参须可收15千克参露，这样不但使红参减产影响不大，而且参露质量也高。
收取的参露要装入经过消毒的容器内，置冷凉处存放，注意防止发酵变质。如果无限延长收人参露时间，不仅造成红参减产，参露质量也明显下降。
（5）烘干也叫烤货，目前国有参场都采用硬气干燥法，部分集体及个体经营的小参场仍然应用土法干燥。①土法干燥主要利用火墙、火炉、炭火等加温干燥法，该。
3.人参要怎么做呢
煲汤~ 鸡汤鸭汤都可以~ 放两三根须须就行了~ 上面这句是我回答的，下面是摘自网上的： （一）炖服。
将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。 （二）嚼食。
以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 （三）磨粉。
将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。 （四）冲茶。
将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 （五）泡酒。
将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 （六）炖煮食品。
人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。
另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。
4.请问红参该怎么做汤
红参鸭心汤：红参9克，玉竹15克，鸭心3个。
水煎去渣，汤与鸭心调味服食。 此汤可以舒活血管等功效.【归参乳鸽汤】原料：乳鸽1只。
配料：当归15克，红参10克，生姜3片，红枣4粒。制作：1乳鸽剖净，去内脏及脚爪，用开水拖过。
2红参，当归略洗，分别切片；红枣（去核）、生姜（去皮）分别用清水洗净，备用。3将备用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔开水炖2小时，调味供用。
心得：乳鸽汤鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥，算得上是一道应景的家常菜了。似乎所有的汤水都离不开药材，这道汤也是如此。
药材的搭配自有讲究，味道之外，还具有祛湿除寒、养颜美容的功效。这道汤仅用清水、乳鸽、药材末熬来，加少许食盐提味，其汤味显得更加纯正。
PS：真羡慕你老婆，嗯，老婆是用来疼的哦！。
5.高丽参水的做法,高丽参水怎么做好吃,高丽参水的家常
主料高丽参6克花旗参3克辅料滚水适量
步骤
高丽参水的做法步骤11.食材：天字高丽参。
高丽参水的做法步骤22.食材：花旗参。
高丽参水的做法步骤33.将高丽参和花旗参放入炖盅中。
高丽参水的做法步骤44.加入适量的滚水。
高丽参水的做法步骤55.盖盖。
高丽参水的做法步骤66.放入电炖锅中。
高丽参水的做法步骤77.加入适量的滚水。
高丽参水的做法步骤88.盖锅盖，通电。
高丽参水的做法步骤99.隔水炖4小时（期间要时不时加水，以免烧干），即可断电。
高丽参水的做法步骤1010.上桌后就可美美享用啦。
6.红参怎么吃
买一只乌鸡或者鸽子（叫卖的伙计宰杀干净）。
红参切片，一般没有机器或者铡刀的话切起来比较困难（如果没有的话可以用大一点的剪刀剪）也可以拿去药店切，切之前红参必须用火或者微波炉烤软才容易切。
乌鸡（或者鸽子）洗净，红参10~15g，龙眼肉5g，大枣2枚，枸杞5g（另外三样药没有的话就去买，加进去效果更好，口味也不错），上药放入乌鸡（或鸽子）体内。放入炖盅，加入适量的水（必须是开水），然后盖好，再将炖盅放入蒸锅（最好压力锅）内，文火慢炖！
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