蘑菇排骨汤的做法

1. 蘑菇炖排骨怎么做

做法一主料：大排骨500克， 鲜蘑菇汤100克， 番茄100克。

辅料：绍酒15克， 精盐5克， 味精3克。做法二用料：排骨、鲜笋、蘑菇各适量，姜2片，黄瓜片、盐、奶油少许做法三用料：排骨、蘑菇、大白菜适量，葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜少许制作方法 听语音做法一①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。

②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄丁，煮沸即可。做法二先做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。

蘑菇切片，鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。

开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。一直炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。

或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好哈。

做法三制作材料排骨切块洗净，用水焯一下；放入高压锅中（快），加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟；趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大白菜切成丝；十五分钟到了，开锅，把蘑菇，白菜放入锅里继续烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。

2. 香菇排骨汤的做法 排骨汤怎么做好吃

香菇排骨汤是一道美味的菜肴。

材料：排骨400克、干香菇6朵。配料：姜、香葱、酒、盐。

做法1、干香菇用冷水浸泡4小时，香葱打结、2小块姜去皮、用刀拍松；2、排骨入砂锅，加冷水、1块姜、酒，大火烧开，有浮沫出来，倒掉，将排骨冲洗干净；3、砂锅中重新入排骨，加冷水、1块姜、葱结、酒，加盖，大火烧开后转小火，煲1个半小时；4、开盖，入香菇，烧开后小火继续煲半小时，加盐，再煲15分钟，最后洒上葱花。小提示1、干香菇比新鲜香菇更香、有嚼劲。

2、如果时间紧，第3步中减少半小时也可以的。3、如果是大的香菇，可以切开。

小香菇，不用切开。

3. 做法,蘑菇炖排骨怎么做好吃,蘑菇炖排骨的家常做法

主料排骨500克 辅料油适量盐适量香菇适量口蘑适量姜片适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量

步骤

蘑菇炖排骨的做法步骤11.准备材料

蘑菇炖排骨的做法步骤22.排骨灼水

蘑菇炖排骨的做法步骤33.蘑菇切块

蘑菇炖排骨的做法步骤44.灼水洗净

蘑菇炖排骨的做法步骤55.盛出

蘑菇炖排骨的做法步骤66.炒姜片

蘑菇炖排骨的做法步骤77.加入排骨

蘑菇炖排骨的做法步骤88.炒变黄加入料酒生抽老抽

蘑菇炖排骨的做法步骤99.炒均匀

蘑菇炖排骨的做法步骤1010.加入开水

蘑菇炖排骨的做法步骤1111.大火煮沸

蘑菇炖排骨的做法步骤1212.小火满炖至排骨可以插动

蘑菇炖排骨的做法步骤1313.加入蘑菇冰糖

蘑菇炖排骨的做法步骤1414.再次烧至蘑菇变软

蘑菇炖排骨的做法步骤1515.盛出

4. 香菇排骨的做法

步骤1：干香菇买回来，泡30分钟，然后去蒂对半切块。

步骤2：仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后捞出来待用。

步骤3：锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。

步骤4：加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

步骤5：小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

步骤6：小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。 原料：

肉排、泡好的香菇、冰糖、盐、葱、姜、料酒、生抽

做法：

1、洗净排骨块，冷锅冷水，放下排骨煮，待水沸腾后，就会出血沫，用炒菜的铲子平平的铲去。

2、锅中放入葱段、姜片，还有料酒，继续煮排骨，约15-20分钟，再捞出备用。

3、热油锅，锅中放入排骨，翻炒

4、锅中加入一大勺生抽、一大勺料酒，倒入水，没过食材，烧12-15分钟。

5、放入泡好的香菇，大半把冰糖，继续闷烧5-8分钟，即可。

5. 香菇炖排骨的家常做法大全怎么做好

1、排骨，干香菇。

2、干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。3、排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。

4、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。5、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。

然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。

芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

6. 的做法,蘑菇排骨汤怎么做好吃,蘑菇排骨汤的家常做法

食材用料排骨500克相克食物白萝卜500克相克食物水发木耳100克香菜20克相克食物桂皮10克干人参10克香叶2片花椒5克大葱10克相克食物姜15克相克食物香醋少许相克食物食盐适量十三香适量排骨汤的做法排骨汤的做法图解11.（排骨是洗净在冰箱里冷藏的）排骨放入锅中倒入凉水盖上锅盖，将锅坐入炉火上解冻！排骨汤的做法图解22.解冻好排骨用滤网把血水到掉！排骨汤的做法图解33.在盛有排骨的锅中依次放入上述食材大料，桂皮、人参、香叶、花椒、大葱、姜。

排骨汤的做法图解44.倒入适量的开水，（火炉上烧有开水）把锅坐到火炉上盖上锅盖，大火炖一个小时（排骨九成熟时滴入少许香醋）！排骨汤的做法图解55.炖排骨的时间里，可备食材！白萝卜洗净削皮切块，水发木耳撕小块，香菜洗净切碎。排骨汤的做法图解66.一个小时候排骨已炖熟，放入切好的白萝卜块再炖半个小时！排骨汤的做法图解77.白萝卜炖熟后加入木耳炖十分钟就可以了！排骨汤的做法图解88.十分钟后所有食材都熟透了。

一锅美味营养的排骨汤香气扑鼻而来！排骨汤的做法图解99.排骨汤盛入碗中撒上香菜（可根据自己口味适当放点盐和十三香），一碗美味营养的排骨汤就呈现在大家的面前了。