土豆素臊子面的做法大全

1. 素臊子面怎么做好吃,素臊子面的家常做法

主料：鲜细韭叶面条 120g，胡萝卜30g， 土豆30g， 豆王 30g，豆腐干30g。

调料

葱2根，生姜3片，蒜苗30g，鸡蛋 2个，干辣椒面 适量， 十三香 适量，生抽4ml，食盐 4g。

做法

各种菜均摘洗干净沥干水分。豆王、胡萝卜、豆腐干分别切小丁。尽可能地往小切。

土豆去皮切小丁，过水洗去淀粉。

葱、姜、蒜苗切末。蒜苗另外先放出来。

鸡蛋打散入锅中摊成蛋饼。尽可能地摊薄，越薄越好。

蛋饼切成菱形小方块备用。

炒锅放油，爆葱和生姜末。

爆香后放入豆王、土豆和胡萝卜丁翻炒。

加少量水煎煮，以使土豆熟面。

加入豆腐干翻炒均匀，盛出备用。

另起锅，倒油，加入三勺辣椒面炝香。

油冒烟后倒入香醋激出香味，醋一定要多。

醋稍煎半分钟后加入一大碗凉水煮开，倒入之前炒好的菜。

加适量十三香，量适量多放。

加入适量生抽煎煮两分钟。

加入食盐调味。

倒入切好的蛋块。搅拌均匀，素臊子就做好了。

转微火保持温度。

煮锅加适量水，烧开后煮入面条。

面条煮好后捞入碗中，浇上臊子

撒上蒜苗末，一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就做好了。

2. 素臊子的做法,素臊子怎么做好吃,素臊子的家常做法

一、食材：

主料：老豆腐1块、胡萝卜1根、西红柿1个、土豆1个

辅料：油适量、盐3g、大蒜2瓣、姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、花生10g、海带丝5个、黄花菜适量、香菇8g、木耳6g

二、步骤：

1.材料大集合，木耳、香菇、豆腐、海带丝、黄花菜放水里泡发

2.所有材料冼净。木耳、香菇、土豆、胡萝卜、豆腐、西红柿切丁；黄花菜、海带丝切小段；姜蒜要片

3.锅热后倒油，放豆腐丁及少许胡椒粉。豆腐丁煎至表皮金黄后盛入碗里待用

4.洗锅后倒油，油温稍高后放入姜蒜片进行煸炒，炒至蒜香

5.放入胡萝卜及土豆丁，翻炒两分钟

6.放入西红柿翻炒

7.放入黄花菜，木耳，香菇翻炒

8.放入花生，海带翻炒，加少许生抽

9.最后放入煎好的豆腐丁翻炒下，加适量水及盐，煮三分钟

10.煮好的素臊子

3. 素臊子的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

马铃薯丁（脱水）1个

红萝卜1个

蘑菇300g

柿子椒100g

调料

食盐

适量

调和油

适量

五香粉

适量

素臊子的做法

1.将辣椒红萝卜土豆切小片或是丁都可以。蘑菇撕几下就可以了

2.油热后先放青椒，炒香后放红萝卜

3.红萝卜和蘑菇可以一起下，翻炒几下后再放土豆

4.土豆下过翻炒一下就可以放盐和五香粉了。翻炒两分钟即可出锅

4. 素臊子面的做法,素臊子面怎么做好吃,素臊子面

食材

主料

鲜面条

200g

油豆泡

80g

胡萝卜

40g

西红柿

1个

鸡蛋

1个

黑木耳

30g

青菜

4颗

香菜

2颗

辅料

花生油

适量

盐

适量

花椒粉

5g

油辣椒

20g

生抽

20ml

醋

30ml

鸡精

少许

香油

适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.鸡蛋摊成蛋皮。

3.鸡蛋皮切指甲大小的菱形块，胡萝卜，豆泡，木耳，西红柿，青菜，香菜全部切小丁。

4.炒锅倒入花生油烧热，加入油辣椒，花椒粉炒香。

5.再放入胡萝卜，木耳，油豆泡翻炒均匀。

6.加入西红柿翻炒。

7.再加入适量的开水。

8.加入生抽和醋。

9.加盐煮上3-5分钟。

10.再放入青菜和香菜，蛋皮。

11.煮开加入鸡精关火。

12.这时可以再另外一个锅中下入面条煮熟。

13.面条捞入碗中再加入煮好臊子撒上一些香菜即可

5. 素臊子面家常做法,正宗素臊子面怎么做

材料：胡萝卜、清水。

黄花菜、酱油、豆腐、鸡蛋、土豆、盐生姜、菠菜、葱花、木耳、花椒粉、蔬菜味精、面条、香油、水淀粉素版臊子汤的做法：1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。

各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。

2、热锅倒油，先炝炒姜末和葱花，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳和黄花菜。3、翻炒少许后，倒入适量的水。

开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好。4、鸡蛋打散，锅开后关小火慢慢的淋入锅中。

然后，慢慢搅动。5、放入蔬菜味精，和调好的淀粉水。

6、锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。

盖上锅盖，焖一下。7、另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可。

6. 土豆臊子面的做法

主料：面条200g

梅肉50g

辅料：芹菜2颗、土豆1个、西红柿1个、嫩豆腐2块、姜1块、陈醋适量、十三香1勺、生抽

适量

步骤

1.备好所需食材

2.梅肉和土豆都切成大小差不多的小丁

3.芹菜切小段，西红柿也切小块备用

4.嫩豆腐切小块，用少许盐，十三香和生抽把梅肉丁腌制十分钟入下味

5.热锅温油爆香姜末后加入梅肉丁炒出油脂

6.再加入西红柿块混合

7.炒至西红柿差水多溶化时加入土豆丁炒至发软

8.再加入芹菜丁和豆腐块混合炒均匀

9.炒均后调盐，十三香和和抽入味，再一次加入适量的清水盖上盖子煮20分钟

10.煮至臊子汤汁浓郁时加香菜叶和陈醋调味即可

11.再煮上一锅面条

12.面条装在碗中浇上煮好的臊子即可

小贴士

西红柿炒至溶化后煮好的臊子汁非常浓郁，酸香可口；

喜欢吃辣的可加上辣椒面，因为小朋友不能吃辣椒所以没放，加了辣椒更香；

陈醋的量看自己的喜欢放就可以了。

7. 特别想知道有关于土豆臊子面的土豆臊子的做法

土豆臊子的做法如下：

1.先准备葱花

2.然后将洗好的土豆和胡萝卜都切成小丁。盛入水盆中。

3.再将洗好的豆腐也切成小丁。

4.锅中放入少量的油，爆香葱花，然后加入盐炒出香味。

5.将水盆中的土豆丁和胡萝卜丁沥干加入锅中。

6.翻炒片刻后加入适量的水。

7.等到锅中的水开后，在下入豆腐丁。

8.加入适量所的香油，等到水再次沸开

9.然后盛出，撒上香菜即可。