1. 南瓜怎么做好吃啊
用料 苦瓜 1根 白糖 少许南瓜 100克 清新苦瓜的甜蜜吃法的做法 1.南瓜洗净﹑去皮，切成片2.放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔；放微波炉高火5分钟，即可3.取出，用勺子将南瓜压成泥4.加入适量白糖搅拌均匀，南瓜本身有一股清甜的味道，再加入白糖，吃着更加甘甜美味了，不喜欢吃太甜的可以不加5.苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉6.锅中水烧开，放入苦瓜焯2分钟（苦瓜焯水可去除部分苦味；还可使苦瓜的颜色更漂亮；还可以去除部分草酸，草酸可妨碍食物中钙的吸收）7.焯完水的苦瓜捞出放入冷水内，可使苦瓜的颜色更漂亮，吃着也更爽口8.苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然后用筷子将南瓜泥压实9.直至用南瓜泥将苦瓜填满，余下的半根苦瓜也填满南瓜泥10.用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。
尽量切的厚一些，不然南瓜泥会与苦瓜分离小贴士苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；除此之外，苦瓜还具有养颜﹑美容﹑瘦身的作用。由于苦瓜性寒，脾胃虚寒者少量食用。
南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，驱虫解毒，治咳止喘，治疗便秘，并有利尿、美容等作用。南瓜高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。
2. 南瓜怎么做菜啊
主料：南瓜1000克、糯米粉500克 辅料：盐5克、食用油15克 南瓜饼的做法： ①首先，南瓜洗净去皮去瓤，切成小块。
放入电饭煲里隔水蒸熟。可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透。
②蒸熟后取出，南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥。 ③加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团。
然后加入一小勺食用油和盐，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。 ④取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，做成小圆饼。
⑤锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。 。
3. 南瓜做菜的制作方法
南瓜浓汤份数：2人份材料：熟南瓜200g 鸡高汤300cc 鲜奶半杯 小鱼60g 青豆仁 清水调味料：盐少许做法：1.将南瓜放入调理机中，并加入清水打成泥状。
2.将高汤倒入锅中，用小火煮开。3.小鱼和青豆仁、牛奶，放入汤中沸煮开并加入盐调味即可。
南瓜糙米饭（4人份）时间：30分钟材料： 南瓜1块（约150克）、糙米2杯、水2杯调味料：奶油1大匙、盐1/4小匙、酒2大匙做法：1.南瓜以刷子刷洗表皮后切2公 分厚度丁块。 2.糙米洗净以2杯水浸泡半小时 后，铺上南瓜，入电锅以一般 煮饭方式煮熟，食用前松饭即可。
【康健小秘诀】本土种的南瓜水份较多，以吸水量大的糙米搭配特别适合。南瓜大麦羹 用料： 南瓜200克（去皮切丁） 白糖120克 水800毫升 大麦150克（洗净后浸1小时） 红枣8颗（去核） 做法： ① 将水煮滚，放入大麦并以大火煮滚，然后加入红枣，改以小火煮至大麦裂开； ② 加入南瓜，继续煮至大麦熟透后加入白糖，继续煮至白糖溶解即可。
心得： 在南瓜大麦粥中加入1汤匙的椰浆，可增添南洋风味。 南瓜炒肉丝材料 南瓜、猪肉丝、姜片。
调味料 盐、酱油。 作法 南瓜洗净，去皮和子，切成块状，备用。
肉丝以酱油拌腌十分钟。 以沙拉油爆香姜片，然后放入肉丝及盐，略炒一分钟，再加入南瓜，略炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火闷煮十分钟，待南瓜熟软即可。
素酿南瓜 美食菜系： 粤菜 材 料： 南瓜一个（重约一斤）， 冬菇半两，蘑菇半罐切片， 榨菜一两半， 笋肉（罐装）三两切丝， 五香豆腐干一件切丝， 红萝卜切丝三汤匙， 粉丝半两。 调 味： 蚝油一汤匙， 生抽半汤匙， 姜汁一茶匙， 糖一茶匙， 盐1/4茶匙， 麻油、胡椒粉少许， 上汤或水半杯， 油二汤匙。
做 法： 1、南瓜洗净，上部近蒂处横切去1/4作盖，用匙羹挖去南瓜下半部的核，放在盛器中，盛器放下一汤匙水。 2、冬菇浸软去梗，挤干水切丝。
3、粉丝浸软，切小段。 4、榨菜洗净，切丝。
5、冬菇、蘑菇、笋、榨菜、豆腐干、红萝卜、粉丝加入调味拌匀，放入盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟。取出，放入南瓜内，盖上南瓜盖。
6、南瓜盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮七分钟，取出即成。 南瓜山芋粥： 我多年来一直患有高血压，有时大便也不通。
后经别人推荐，我略加以改良，每天晚上食用一种南瓜山芋粥效果不错。此粥把南瓜山芋切成丁，粳米糯米各半，红枣若干，加适量水，用电饭煲烧一个小时左右。
喜甜的，冬天可略加些红糖。此粥烧成，一揭盖，满屋粥香。
一碗下肚，全身舒坦。一个晚上，身体都暖暖的。
此粥特别适宜中老年人，冬天更佳。（冯健） 蜂蜜南瓜饼： 我家孩子从小便秘，我从书中看到，蜂蜜清火润肠，南瓜是粗粮，把这两样东西放在一起，应该有用。
我将南瓜先蒸熟，碾碎后，与面粉或者其他荞麦粉之类的都行，和在一起。然后将不粘锅加热，若要饼软，面和得稀一些，倒在锅里，摊成碗口大小，两面翻熟，起锅前，将一勺蜂蜜倒在上面，孩子吃后，现在便秘已有所改善。
南瓜做凉菜： 我在饭店里看见南瓜做的凉菜都是甜的，多吃甜不太好，我将它做成咸的。我选了茭白、黄瓜和它配。
将它们都切成寸把长，柳叶宽，将茭白与南瓜分别下沸水中煮一下，南瓜多煮些至七分熟捞起，将三样东西用盐和味精拌一下，可以混在一起装盘，也可以分别以红、白、绿拼盘，最后洒上麻油。这个菜特别选在过节吃，又爽口又健康。
南瓜夹： 在粗粮中，我比较喜欢南瓜。最近做了一款，大受家人欢迎。
我先将南瓜切成厚薄大小一样的片，再将肉糜加入盐、味精、鸡蛋，使劲调匀，再用面粉调点浆。然后在锅内倒入比平时炒菜多一些的油。
在两片南瓜中夹入肉糜，挤紧，在面粉浆里滚一下，放入油锅，炸成金黄色，盛起来就可以吃了。此菜我称它为南瓜夹，营养好，入口香。
南瓜炒三样： 我家都爱吃南瓜，但一直吃蒸南瓜，也难免吃厌了。怎么办？我看了食品营养方面的书和菜谱，琢磨出了一个南瓜炒三样。
先把南瓜、山药切成片，黑木耳发好后用开水焯一下。起锅，把南瓜先入锅翻炒一下，然后放入山药，略加点水，放入黑木耳，盖上盖。
熟后，放入适量盐、糖，翻炒几下出锅。此菜黄白黑三色分明鲜艳诱人，营养丰富，口感也好。
对高血压、血粘度高患者均有一定辅助医疗作用。南瓜田鸡汤 [用料]南瓜500克，田鸡200克，大蒜50克。
[制作]将南瓜洗净，切块；大蒜去衣，洗净切段；田鸡去内脏，剥皮切块。把田鸡、南瓜、大蒜放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲40分钟，调味即可食用，每天1料。
[功效应用]化痰排脓、清热解毒。用于肺痈属痰浊壅肺，症见咳吐脓痰、腥臭粘稠、不易咯出、胸部隐痛者。
素烧南瓜 原料：花皮小南瓜1个，红甜椒少许。辅料：盐适量。
做法：1.南瓜洗净，去瓤及子，切小块；红甜椒去蒂和子后，洗净，切与南瓜相仿的块。2.锅置火上，倒入适量油烧热，放入南瓜翻炒至八成熟，放入红甜椒块、盐，炒熟即可。
咸蛋炒南瓜原料1：咸蛋二只，去蛋白 原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个 制法： 1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，。
4. 倭瓜怎么做好吃,熬倭瓜的家常做法
食材
主料倭瓜半个 辅料葱姜适量盐适量味精适量香油适量
步骤
熬倭瓜的做法步骤11.倭瓜切片
熬倭瓜的做法步骤22.葱姜切段
熬倭瓜的做法步骤33.锅里放油，油热加入葱姜煸香
熬倭瓜的做法步骤44.加入倭瓜炒
熬倭瓜的做法步骤55.加入1小勺盐
熬倭瓜的做法步骤66.加入半碗水
熬倭瓜的做法步骤77.熬6分钟
熬倭瓜的做法步骤88.加入香油味精
熬倭瓜的做法步骤99.盛出。
5. 南瓜做什么家常菜好吃
1.清炒南瓜原料：嫩南瓜半个调料：葱、盐、白糖、鸡精做法：1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）3、锅烧热放油，入葱花煸出香味4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅2.香葱炒南瓜原料：南瓜1只调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐做法：1、将南瓜去皮，切成片2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多5、放入盐，炒匀6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火7、撒入香葱，即可出锅。
6. 南瓜 可以做什么菜
咸蛋南瓜 做法： 1）南瓜洗净去皮去瓤，切成小片。
咸鸭蛋去皮切成小丁。葱切成葱末，姜切片，备用。
2）起锅放油，放入葱末姜片炒出香味，放入咸鸭蛋丁，随后烹入料酒。 3）放入南瓜片翻炒。
南瓜熟透前，放盐，鸡精，翻炒几下关火，淋入香油出锅即可。 这样，南瓜表面裹有一层沙沙的咸蛋黄，口感和味道真的都不错哦！^_^ 热心小贴士： 1）在翻炒过程中，可以酌量加少许水，一点点哦！！！ 2）因为咸鸭蛋本身已经有咸味了，所以在放盐的时候，一定要小手笔哦！！ 肉末扒南瓜 [原料]南瓜300克 肉末100克 虾米1大勺 葱花1大勺 姜末1茶勺 料酒少许 油 [调味料]盐适量 生抽1茶勺 清水2大勺 [腌料]生抽1茶勺 胡椒粉、糖、生粉各少许 [芡汁]生抽1/2茶勺 糖1/3茶勺 水1/4杯 麻油少许 [做法]1，虾米剁碎和肉末一起加入腌料拌匀； 2，南瓜去子切块，加调味料拌匀，放入烧有热油的热锅中炒匀后加水半杯，以中火煮软； 3，锅中放油烧热，爆香姜末，加入肉末炒至半熟，再淋入少许料酒，放入南瓜炒匀，勾欠，撒入葱花即可。
心得：南瓜不去皮易成 旱蒸南瓜 【菜名】 旱蒸南瓜 【所属菜系】 韩国 【特点】 香辣微甜，咸酸适口，易于消化 【原料】 南瓜500克，米粉50克，淀粉50克，生姜5克，大蒜5克，辣大酱20克，白糖10克，辣椒面5克，青蒜苗25克，味精2克，豆油100克，油纸1张，精盐3克，芝麻油5克，泡菜汁5克 【制作过程】 1、将南瓜洗净，去蒂，去皮，去籽，切成12厘米长，5厘米宽，4毫米厚的片条，用盐稍腌渍，滚上米粉、淀粉，放入豆油锅中煎炸呈黄色，捞出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油纸，放入蒸锅中，隔水蒸熟，取出，待用 2、青蒜苗摘洗干净，切成马耳形，姜蒜切成指甲片，待用 3、炒锅放豆油，烧热，放入辣大酱，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒面，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出锅，入盘，淋入芝麻油，即可 芝麻南瓜饼的做法 材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成 软软的南瓜面团。
先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。 2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
主料：南瓜，糯米粉. 配料：白糖，糖米粉（将白糖和粳米一起磨成粉）. 做法：将南瓜除去皮瓤，切成块蒸熟捣碎加入糯米粉，白糖，然后揉成团，先做成小剂子，再压成小圆饼，再沾上一层薄薄的糖米粉，放入油锅里炸至金黄色即可. 南瓜馅饼（Pumpkin Pie） 用料： 9英寸的未烤制的Pie shell（馅饼面托）一个。 两个鸡蛋，打碎划匀。
16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。 一杯（约八盎司）红糖。
一茶匙半Cinnamon（香料）。 半茶匙盐。
两勺化奶油或人造奶油。 一杯脱脂乳。
一茶匙香草液。 半茶匙Nutmeg（肉蔻粉末）。
做法： 烤箱开至华氏425度，把所有材料在一个大盆里搅拌匀称，将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托，将烤盘放进烤箱烤制15分钟，烤箱温度调低至华氏350度，继续烤45分钟，或者把小刀插进饼中心后取出，刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会，即可切开食用。
豆沙馅做法：南瓜去籽，洗净，包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右（以南瓜肉粉熟为准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面团，分成小块，包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮，上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例，以能和成面团为准 一，把南瓜去皮去子，直接上笼蒸.蒸烂，取出，捣烂.最好是能把，南瓜里的水控控干！ 然后就加糯米粉.至于加多少嘛，我也没计算.反正就是加到面团不沾手，盆光，面光.取一小块，像包汤团差不多，加入豆沙，稍稍压扁，裹上芝麻.入锅煎！（应该是炸出来的，但是自己家里嘛，一切以生活为主，我就用煎的了！呵呵，省油！） 简单吧！如果嗜甜，可以在和面的时候加糖，或蜂蜜.喜欢奶香味的，也可以加点牛奶.反正，自己怎么喜欢就怎么弄吧！ 二，原料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。 制作： ①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 把南瓜蒸熟，碾成泥，加放糯米粉（糯米粉一定要趁南瓜泥热的时候放）搅拌均匀，少放一点泡打粉，然后就可以包了！把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下，就可以放在手里包了！中间放少许豆沙馅，包成圆的，放在手心中按平，然后在油锅里一炸，出锅后松软可口，你一定要尝一下。
7. 南瓜杂会菜怎么做好吃
南瓜烩菜的做法步骤
南瓜烩菜的做法图解11. 南瓜洗净
南瓜烩菜的做法图解22. 南瓜切块
南瓜烩菜的做法图解33. 宽粉置入热水中泡 备用
南瓜烩菜的做法图解44. 小葱切碎
南瓜烩菜的做法图解55. 热锅内加植物油
南瓜烩菜的做法图解66. 待油至七成热 加入葱炝锅
南瓜烩菜的做法图解77. 随后加适量老抽 和 较多的盐
南瓜烩菜的做法图解88. 再在锅内加入切好的南瓜块翻炒
南瓜烩菜的做法图解99. 然后锅内加入热水开始咕嘟嘟
南瓜烩菜的做法图解1010. 等到南瓜5层熟时加入备好的宽粉 继续咕嘟嘟
南瓜烩菜的做法图解1111. 中火加锅盖继续炖10多分就可以出锅了