玛格丽特饼干的做法无黄油

1. 有好吃又不油腻的玛格丽特饼干的做法吗

主料

低筋面粉100g 玉米淀粉100g

玉米油（其实什么油都可以）100g 鸡蛋2只

盐1勺 糖60g

不用黄油的玛格丽特饼干（超级简单）的做法步骤

1. 煮熟的蛋黄用勺子压碎。（没有过筛，因为感觉没有区别）

2. 油和糖放一起。

3. 加蛋黄。

4. 打发均匀。

5. 打成这样就差不多了。（蛋黄都融进去了，所以有木有过筛真的无所谓）

6. 加入低粉、玉米淀粉。同理，也无需过筛。

7. 揉成团。此时，烤箱预热170度，10分钟。

8. 搓成小圆，按压，入盘。

9. 中层，170度，18-20分钟。

10. 出炉！

2. 求不用烤箱玛格丽特饼干的做法

玛格丽特小饼干

材料：

低粉200克，粟粉200克，糖粉120克，黄油200克，熟蛋黄4个

做法：

1.黄油室温软化，分次加糖粉打发（打发的黄油颜色会变浅，呈羽毛状）

2.熟蛋黄过筛，加入到打发的黄油中（我用的筛子是50目的）

3.加入过筛的粉类，和成均匀的面团（开始面团会很散，感觉很干，揉一揉就会好了）

4.把面团分成均匀的小份，揉圆，用拇指在中间压一下。面团裂开了也不必理会，要的就是这个效果（面粉的吸水性不一样，所以即使做法完全相同，面团的软硬程度也会有区别。如果觉得面团太软不好操作，可以放到冰箱里冻一下）

5.把做好的饼干放入预热好的烤箱，160度（C）,15-20min，就完成了

小诀窍：

蛋黄筛越细，成品效果越好，但过程也越折磨人。一定不要用白糖代替糖粉，会大大影响成品质量。如果实在买不到糖粉，就用研磨机把白糖打成粉状。但由于糖粉中还有淀粉成分，所以自治的糖粉用量会有差别

3. 有好吃又不油腻的玛格丽特饼干的做法吗

主料低筋面粉100g 玉米淀粉100g 玉米油（其实什么油都可以）100g 鸡蛋2只 盐1勺 糖60g 不用黄油的玛格丽特饼干（超级简单）的做法步骤1. 煮熟的蛋黄用勺子压碎。

（没有过筛，因为感觉没有区别）2. 油和糖放一起。3. 加蛋黄。

4. 打发均匀。5. 打成这样就差不多了。

（蛋黄都融进去了，所以有木有过筛真的无所谓）6. 加入低粉、玉米淀粉。同理，也无需过筛。

7. 揉成团。此时，烤箱预热170度，10分钟。

8. 搓成小圆，按压，入盘。9. 中层，170度，18-20分钟。

10. 出炉。

4. 无黄油怎么做如何做好吃

玛格丽特饼干，无黄油版的做法步骤1. 玉米油与白砂糖盐混合，如果不喜欢颗粒感的可以用小火稍微十几秒把糖化一下或者换成细砂糖。

盐可以减少到2g，最好不要多了。静置十几分钟。

2. 低粉淀粉奶粉过筛混合备用。3. 熟蛋黄压碎过筛，最好过筛，虽然费功夫但是口感分布会比较均匀。

4. 熟蛋黄过筛放入玉米油中，搅拌，可以用电动打蛋器低速打两分钟。倒入面粉混合物快速刮拌至无干粉。

5. 稍微揉合一下面团，大概整团十来下就行，不强求一定要全部合在一起，只是为了让混合更均匀，如果揉合不出大块团状只可能是油放少了，根据情况5-10g/次加油。这时160°烤箱预热（用的九阳32L上下分控的一款烤箱）然后面团分滚成大拇指大小的圆团，手感是微微感觉能攥出油的手感，如果拿在手上就觉得油则油有点多了。

铺油布摆盘后大拇指稍微压出裂纹即可，留点间隔。玛格丽特饼干，无黄油版的做法图解66. 中下层烤箱，十分钟左右达到你想要的颜色后，130°再烤十分钟。

玛格丽特饼干，无黄油版的做法图解77. 烤箱半开十分钟后装出等凉，没凉的是很粉软的口感，这个特性跟曲奇一样，一定要放凉了才能吃到酥脆，如果凉了也很粉或者一拿就碎，则是淀粉多了，下次可以减淀粉10-15g用低粉代替。配一盅川贝冰糖雪梨，这个下午不要太苏爽~。

5. 玛格丽特饼干做法

主料：低筋面粉 （100克） 玉米淀粉 （100克） 黄油 （100克） 熟蛋黄 （2个）调料：盐 （1克） 糖粉 （60克）厨具：电烤箱 1、准备材料。

2、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

3、黄油软化以后，加入糖粉和盐。 4、用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

5、倒入过筛的蛋黄。 6、搅拌均匀。

7、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。 8、用手揉成面团。

9、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

10、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。 11、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。

按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。 12、依次做好所有小饼，放入烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。

注意事项：◎煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。

煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。◎冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。

6. 没有黄油怎么做饼干

不用黄油一样可以做饼干的，只不过黄油用了奶味十足，口感很酥。

如果用色拉油，饼干会较为坚硬，奶味则可以加炼乳或奶粉来代替。奶油是用奶和油还有糖用搅拌机打出来的 你说可以做么 ？不过可以做，想怎么做都可以但是达不到目的哦！建议用奶粉，牛奶都可以. 没烤箱的话可以先蒸，蒸熟了用平底锅刷上薄油慢慢烙只要你不嫌麻烦蛋黄小西饼 材料：A. 蛋1个、蛋黄2个、糖粉75克、盐 1/4 小匙 B. 香草精 1/4 小匙、低筋面粉90克、糖粉适量 做法： 1. A料调匀，隔水加热到微温，用电动打蛋器打到5分钟到非常浓稠（如用手打会很累哦！） 2. 加入香草精、筛入面粉，轻轻拌匀成面粉 3. 用圆口挤花嘴（可用塑胶袋代替or用汤匙）把面糊挤在烤盘上成小圆堆，在上面筛些糖粉即可用微波炉烤焙 微波炉做饼干没问题的，只要带烤箱，只要你要求不是特特高，因为卖相肯定没有烤箱的美，也没有那么酥脆。

祝你成功哈！咖啡燕麦饼干材料：面粉75克，玉米淀粉25克，纯咖啡粉15克，奶粉10克，燕麦片60克 泡打粉1克，苏打粉2克，蛋液30克，玉米油65克，白糖35克，红糖35克，水25克做法：1 蛋液中加红糖白糖搅匀，加入咖啡粉拌匀，加入玉米油搅匀 2 将面粉，玉米淀粉，奶粉，泡打粉，苏打粉混合，筛入做法1中 3 加入燕麦片，小心的切拌均匀，加水调节面糊的干湿 4 分成等份，搓圆，放入烤盘后轻轻按扁（面团较粘，需用少许手粉） 5 烤箱预热160度，上层，20分钟左右。

7. 无黄油也超酥脆好吃的饼干怎么做

用料

高粉（中粉） 120g

低粉 55g

玉米淀粉 30g

玉米油 60g

红糖 55g

黑芝麻 10g

鸡蛋 一个

小苏打 一小勺

无黄油也超酥脆好吃的饼干的做法

将玉米油，鸡蛋，红糖混合均匀

加入所有粉类和黑芝麻

搅拌至无干粉，即充分混合

面团擀薄（不能擀太薄，容易碎），用模具按压出形状，或者直接分小颗，搓圆

烤箱预热，150°13-15mins（根据自己家烤箱脾气来定）

成果~挺多的~