鱼丸肉丝汤的做法大全

1. 家常鱼丸汤的做法介绍 鱼丸汤怎么做好吃

食材

主料

鲤鱼肉

400g

黄瓜

200g辅料

葱

适量

姜

适量

食用油

适量

盐

适量

味精

适量

香油

适量步骤

1.鲤鱼去鳞去内脏，取中间的肉片下来2.把鱼肉择刺，并剁成肉泥3.把鱼肉泥加入盐，味精，葱姜，食用油等调料搅拌均匀4.黄瓜切成片，备用5.锅里放少许油，先葱花爆香，再把黄瓜片放进锅里翻炒6.再把准备好的白开水倒入锅里煮开7.用勺子将鱼肉馅舀出丸子形状，再放入锅里，煮开，出锅前，加入盐，味精，香油调味即可

2. 猪肉丸子汤怎么做好吃,萝卜猪肉丸子汤的家常做法

主料猪肉馅150克白萝卜150克辅料鸡蛋1/3个调料食盐1/4小匙葱适量姜适量料酒1/2小匙生抽1小匙香油适量香菜适量白胡椒适量五香粉适量萝卜丸子汤的做法1.肉馅中先倒入打散的鸡蛋，然后用筷子沿一个方向不停搅打，直至肉馅上劲，有粘性2.搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料，再次沿一个方向搅匀3.白萝卜去皮切片，香菜切碎4.锅中加入适量水，倒入白萝卜片，煮至锅边的水略微起小泡，但未煮开时，转最小火。

将适量肉馅放入手的虎口处，然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一点水，样就不会粘住肉馅了），就可以把丸子放入锅中了。

依次下入所有的丸子5.等丸子都下好，并在水中定型后，转中大火煮开，再转中小火煮至丸子浮起即可关火（其间可用勺子撇掉浮沫）。最后调入白胡椒粉、盐、香油（分量外）和香菜。

3. 鱼丸怎么做好吃 鱼丸汤的做法

鱼丸怎么做好吃 鱼丸汤的做法

鱼丸传统名点，亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。高丽菜切碎 章鱼切小块备用 4.将章鱼烧模型烧热，再将家用纸巾揉成方便涂油的形状，沾上油抹模型， 接著将面糊倒入模型中约5分满，放入高丽菜 章鱼块及红姜丝，再淋满面糊， 然后反覆旋转待面糊烧烤成金黄色的圆球状时便可盛盘，淋上沙拉酱并撒上海苔粉即可。

鱼丸怎么做好吃 鱼丸汤的做法

4. 猪肉丸子汤怎么做 家常做法

主料白菜 200克猪肉 200g辅料油 适量盐 适量酱油 适量味精 适量淀粉 适量芝麻油 适量白胡椒粉 适量葱姜 适量香菜 适量步骤 1.猪肉剁碎，加油、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌。

2.搅拌上劲后，加淀粉、盐、芝麻油顺一个方向搅拌成丸子馅。 3.取北京白菜的尾部洗干净。

4.切成块。 5.起油锅，葱姜入锅煸香，白菜入锅炒。

6.白菜倒入煮锅。 7.加适量热水。

8.开锅后，将丸子入锅。 9.丸子熟后，加盐、味精、胡椒粉。

10.加香菜碎。 11.搅拌均匀，即可出锅享用。

5. 猪肉丸子汤的家常做法大全怎么做好

主料猪肉馅500克 辅料白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量

步骤

猪肉丸子的做法步骤11.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉

猪肉丸子的做法步骤22.加一勺姜蓉

猪肉丸子的做法步骤33.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌

猪肉丸子的做法步骤44.加一勺盐

猪肉丸子的做法步骤55.加一大勺白糖

猪肉丸子的做法步骤66.加适量鸡精

猪肉丸子的做法步骤77.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

猪肉丸子的做法步骤88.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌

猪肉丸子的做法步骤99.加入适量面粉，再搅拌

猪肉丸子的做法步骤1010.加入玉米淀粉，继续搅拌

猪肉丸子的做法步骤1111.把肉馅继续搅拌，使之上劲

猪肉丸子的做法步骤1212.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出

猪肉丸子的做法步骤1313.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

猪肉丸子的做法步骤1414.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

猪肉丸子的做法步骤1515.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水

6. 清淡的鱼丸汤的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

鱼丸250克

辅料

葱

少许

香菜

1根

大枣

2个

枸杞

适量

尖椒

半个

姜丝

少许

香油

3滴

山西陈醋

1食勺

味精

半食勺

胡萝卜丝

少许

白糖

1食勺

清淡的鱼丸汤的做法

1.

鱼肉。我是买打好的鱼肉，市场卖鱼的都会有，老板会洗干净再打鱼泥，所以可以放心买，而且省自己回家弄。回来放冰箱了，所以外边看着颜色不好。冻一下，杀杀菌挺好的，嘿嘿嘿嘿！

2.

葱花，姜剁碎，葱半棵，姜少许就可以

3.

盐1食勺，味精半食勺，淀粉1汤勺，用一次性手套把调料和鱼肉抓均匀，添加适量水，2汤勺就可以。汤勺指的是喝汤的瓷勺，后面也会用汤勺做丸子，有图片

4.

葱花，胡萝卜丝，大枣两个切片去胡，枸杞适量，尖椒切薄片，香菜，姜丝。这些是调汤味的

5.

一次性手套，汤勺。左手把鱼肉泥攥在手中，握成拳头形状，下紧上松稍用力，鱼团就会自动挤出来，右手拿勺，接着鱼团入锅。掌握不好就用食勺盛，手攥圆成丸子也可以

6.

半锅水加入大枣，枸杞，姜丝，中火烧开。鱼丸做好直接入锅。中火煮3分钟左右，鱼肉是容易熟的，可以夹开一个鱼丸，没有生肉就是熟了

7.

做好的鱼丸加1食勺盐，关火。装汤碗。放葱花，胡萝卜丝，香菜，尖椒丝，醋1食勺，香油3滴，白糖1食勺。喜欢辣的可以加辣椒油。用汤勺把汤和鱼丸搅一搅，所有调料融化均匀，汤入味

烹饪技巧

鱼丸汤，做法看着繁琐，其实非常简单

一：先用葱花和姜，盐，花椒粉，味精把鱼肉调成馅。如饺子馅一样调法

二：鱼丸汤：先放大枣，枸杞，姜丝，这三种调料不怕煮，煮好了才出味道

三：等鱼丸熟了，加盐。专家说，盐放早了，典的效果就没有了，

四：鱼丸汤装汤碗，加葱花，胡萝卜丝，尖椒丝，香菜，香油，醋。这四种配料必须晚放，放早味道就浑浊了。香油和醋是为了调味，按自己喜欢添加