1. 鸡扒豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
“鸡扒豆腐也是一道简单又下饭家常菜，煮好后直接拌着米饭吃，可以多吃上一两碗，很开胃哦！”
用料
主料
嫩豆腐3块
半肥瘦猪肉200克
辅料
番茄
2个
白皮蒜
3瓣
葱
1根
盐
2茶匙
蚝油
1汤匙
植物油
2汤匙
料酒
1汤匙
胡椒粉
1茶匙
鸡扒豆腐的做法
1.
准备好材料，猪肉洗净后剁成泥，加入适量料酒，盐，胡椒粉，腌制半小时。
2.
番茄去皮切成丁，白皮蒜剁成蒜泥，葱切碎，豆腐用刀划成小块。
3.
炒锅烧热后加入适量植物油。
4.
油热后下入蒜泥爆香。
5.
下入猪肉泥。
6.
猪肉煸出香味后，下入番茄丁。
7.
番茄丁炒一会后，加入半碗清水，转中小火焖出番茄汁。
8.
下入豆腐，转大火烧开。
9.
加入少许盐，蚝油翻拌均匀。
10.
最后撒点葱花未拌匀即可出锅。
烹饪技巧
番茄可放入滚水煮1-2分钟，可以快速去皮。
豆腐买嫩豆腐口感更好。
2. 鸡扒豆腐怎样做
鸡扒豆腐做法简单，味道很鲜美，做出来的形状如同鸡扒的一样，所以叫鸡扒豆腐。用料：豆腐2块，猪肉末100g，番茄1个，青椒1个，盐少许 ，油适量，酱油少许提色。
1、先把豆腐捣碎成渣状，最好放在盘里坐一会儿，豆腐里的水控一控，木耳切丁，胡萝卜切成小片，火腿肠切成小块
2、准备工作都做好了，把油倒入锅中，七、八分热时把肉沫倒入锅中煸熟，变色。煎豆腐，可以撒上少许盐，煎好盛起备用。
3、再倒入火腿肠翻炒1分钟，再加入葱花，花椒，胡萝卜， 木耳，放入少许老抽，注意老抽只是上色作用，不要放的太多，能上点颜色就行，再翻炒出香味
4、放入豆腐，大火翻炒， 放入适量的盐，味精，入味，感觉豆腐翻炒的没有水了，颜色也上去了
5、与番茄青椒同炒，可以用锅铲把豆腐弄碎，加少许酱油提色，喜欢吃葱的可以放一些葱提色，完成起锅！出锅，这道菜完成了。
3. 鸡刨豆腐家常做法,正宗鸡刨豆腐怎么做
食材用料：
豆腐250克相克食物
鸡蛋100克相克食物
尖椒50克
红椒50克
葱10克相克食物
姜10克相克食物
蒜5克
盐10克
味精5克相克食物
胡椒粉5克
菜谱做法：
1.将豆腐放入碗中用手抓碎，备用。
2.将葱、姜、蒜、尖椒、红椒切沫，备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.锅中倒入油，大火烧至六七成热，把鸡蛋炒散盛出备用。
4.锅中倒入少许油，将葱姜蒜爆香，加入豆腐、尖椒、红椒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒炒熟。
5.加入鸡蛋，大火炒匀，淋入香油，即可出锅。
6.一道美味的鸡刨豆腐就做好了。
4. 鸡刨豆腐怎么做
做法：
大豆腐，鸡蛋，葱，酱油，盐
制作过程：
1。（两人份儿） 豆腐两快，放在一个大一点的容器中。打入两个鸡蛋（如果多做，按一个鸡蛋，一块豆腐的比例）。
2。葱一颗，切葱花，加入容器中。
3。加一小茶勺盐。再加三到四大汤勺酱油和少许味精。（愿意吃辣还可以用辣豆瓣酱取代盐和酱油。盐和酱油的比例也可按自己口味做调整）。
4，用勺子将豆腐按碎，并和其它调味品均匀混合。
5。油烧热，转至中火，倒入豆腐炒。勤翻铲，防止胡锅。2,3 分钟就好。愿意的话还可以点少许香油，装盘后还可以在加些香菜段。