豌豆鸡蛋虾仁的做法大全家常做法大全

1. 碗豆米炒虾仁的家常做法大全怎么做好吃

豌豆炒虾仁的制作食材：

虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。

豌豆炒虾仁的做法详细步骤

1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；

2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；

3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。

2. 的做法,豌豆炒虾仁怎么做好吃,豌豆炒虾仁的家常做法

食材

主料

虾仁

200g

豌豆

200g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

少量

姜

少量

葱

少量

蒜

少量

步骤

1.新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦）

2.适量新鲜豌豆洗净

3.虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟

4.豌豆用沸水焯过后沥干备用

5.切少许姜蒜与葱末

6.锅内油热至8成后下虾滑炒片刻

7.然后盛出虾仁

8.锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟

9.其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味

10.最后加葱花即可起锅

3. 碗豆炒虾仁的做法,碗豆炒虾仁怎么做好吃,碗豆

好多小朋友们都喜欢吃虾，是因为其肉质鲜嫩，口味脆爽带甜。

我家小妞也不例外，每次做了虾，都吃得一个不留才行，还好我给控制了量，每次只做那么多。而且虾仁富含丰富营养，是健脑佳品；豌豆含有蛋白质，碳水化合物及多种维生素，与虾仁一起清炒口味清爽，是一道适合小朋友们常吃的菜。

（收起）食材主料虾仁200克豌豆200克辅料油适量盐适量料酒少量姜少量葱少量蒜少量步骤1.新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦）2.适量新鲜豌豆洗净3.虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟4.豌豆用沸水焯过后沥干备用5.切少许姜蒜与葱末6.锅内油热至8成后下虾滑炒片刻7.然后盛出虾仁8.锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟9.其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味10.最后加葱花即可起锅小贴士炒虾仁时一定要大火快炒，方能保持虾仁脆爽肉弹。

4. 碗豆炒虾仁怎么做好吃

食材明细虾适量豌豆适量姜适量蒜适量葱适量花生油适量盐适量料酒适量清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度豌豆炒虾仁的做法步骤1新鲜虾买回后挑去虾线，掐掉头壳，只留虾肉（这步比较麻烦）2适量新鲜豌豆洗净3虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟4豌豆用沸水焯过后沥干备用5切少许姜蒜与葱末6锅内油热至8成后下虾滑炒片刻7然后盛出虾仁8锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟9其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味10最后加葱花，就可以关火起锅11装盘小窍门炒虾仁时一定要大火快炒，方能保持虾仁脆爽肉弹。