山西枣糕做法教程

1. 枣糕店里做的做法视频

食材

主料大枣50g牛奶60ml低粉140g鸡蛋4个辅料泡打粉3g红糖80g盐2g色拉油90ml

步骤

1.大枣洗净，泡开。

2.把大枣中的核去掉。

3.放到案板上切成小丁。

4.把牛奶准备好。

5.把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。

6.鸡蛋4个准备好。

7.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。

8.红糖80克称好。

9.色拉油90克准备好。

10.4个鸡蛋+红糖放入盆中。

11.用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。

12.然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）。

13.慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。

14.打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。

15.然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。

16.接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。

17.筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。

18.把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。

19.放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度）。

20.出炉了。

2. 核桃红枣糕怎么做视频教程,正宗核桃红枣糕制作视频

核桃红枣糕的做法

1

把核桃放锅里小火炒熟

核桃红枣糕的做法

2

炒过核桃、红枣、糖、油放盆中拌匀

核桃红枣糕的做法

3

倒入糯米粉略拌，然后分次加入清水，边加边用手将盆内材料混合在一起

核桃红枣糕的做法

4

把盆内所有材料揉成一个光滑的面团即可

核桃红枣糕的做法

5

准备一只平底不粘锅，不要放油，烧热。将面团放进锅里，用手把面团轻压成扁平的饼形

核桃红枣糕的做法

6

盖上锅盖、中火烙5分钟

核桃红枣糕的做法

7

将核桃红枣糕翻面

核桃红枣糕的做法

8

再加上锅盖烙5分钟，用筷子在中间扎一下，如果筷子带出的糯米粉是透明状有粘连，即表现熟了。关火取出切块即可

3. 香甜枣糕的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料枣（鲜）500g调料红糖3大勺鸡蛋2个酵母（干）1大勺面粉150g香甜枣糕的做法1.红枣洗净放入锅中用煮熟，大约20-30分钟左右即可。

2.煮熟的红枣过筛碾成枣泥备用3.碾好的红枣泥4.酵母倒入干净的容器中，加温水搅匀5.打入2枚鸡蛋搅匀。6.鸡蛋液中放入3大匙红糖继续搅匀7.放入4大匙枣泥继续搅匀。

8.倒入面粉继续搅匀9.搅匀的面粉糊比较粘稠，分次加水进行搅拌。10.搅拌好的面粉糊没那么粘稠了，挑起落下慢慢消失没有痕迹即可11.电饭锅内胆用油擦拭备用12.倒入搅拌好的面粉糊13.放入电饭锅中按下加热（焖饭）键就不用管它了，等跳起就好了。

14.在面糊上面放上红枣做点缀，因为忘记了所以等内胆放到电饭锅里面才想起来，补上的。

4. 枣糕膜做法大全视频

枣糕膜的做法

主料

面粉

500g

辅料

清水

适量

枣

适量

酵母

4g

步骤

1.酵母用温水化开。

2.酵母水倒入面粉里和成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

3.枣洗净沥干水份。

4.面发至两倍大即可。

5.面板上洒干面，使劲揉面给面团排气。

6.在面团上揪下一块面，按扁，用擀面杖擀成面饼。

7.再揪下一小块面，用手搓成长条，用筷子在中间按一下。

8.包住一颗枣即成枣花。

9.把枣花逐个放在面饼上。

10.中间放入枣。

11.再擀个小面饼盖在枣上。

12.上面再放一圈枣花，最后再中间再放入一个枣花。

13.这样枣花糕生坯就做好了。盖干笼布饧20分钟。（剩下的面我揉了两个馒头）

14.锅中注入清水，篦子上铺湿笼布，放入枣花糕，大火开锅，转中火20分钟，焖5分钟，成就感超强的枣花糕就做好啦！

5. 香甜枣糕的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

枣（鲜）500g

调料

红糖

3大勺

鸡蛋

2个

酵母（干）

1大勺

面粉

150g

香甜枣糕的做法

1.红枣洗净放入锅中用煮熟，大约20-30分钟左右即可。

2.煮熟的红枣过筛碾成枣泥备用

3.碾好的红枣泥

4.酵母倒入干净的容器中，加温水搅匀

5.打入2枚鸡蛋搅匀。

6.鸡蛋液中放入3大匙红糖继续搅匀

7.放入4大匙枣泥继续搅匀。

8.倒入面粉继续搅匀

9.搅匀的面粉糊比较粘稠，分次加水进行搅拌。

10.搅拌好的面粉糊没那么粘稠了，挑起落下慢慢消失没有痕迹即可

11.电饭锅内胆用油擦拭备用

12.倒入搅拌好的面粉糊

13.放入电饭锅中按下加热（焖饭）键就不用管它了，等跳起就好了。

14.在面糊上面放上红枣做点缀，因为忘记了所以等内胆放到电饭锅里面才想起来，补上的。

6. 中式枣糕的家常做法大全怎么做好吃视频

主料 低筋面粉125克 枣泥80克

辅料鸡蛋3个 小苏打3克 食用油80克 绵白糖60克

步骤1.食材：低筋粉、鸡蛋、枣泥、白糖、食用油、小苏打、

2.鸡蛋、白糖、枣泥一起放入容器中

3.用电动打蛋器把枣泥糊打发到能画出纹路而不会消失

4.再加入色拉油

5.加入色拉油后搅拌均匀

6.低筋粉和小苏打混合均匀

7.混合均匀的面粉筛入蛋糊中

8.上下翻拌均匀

9.拌匀的面糊倒入铺了油纸的烤盘中

10.放入预热好的烤箱，165°烤45分钟左右

11.烤好的枣糕晾凉切块即可

7. 自己做的枣糕怎么做好吃又简单,做法图解

用料 红枣 110克 白糖 100克 鸡蛋 4个 低粉 180克 泡打粉 7克 小苏打 4克 玉米油 70克 枣糕（最最最简单的做法）的做法 红枣去核用水煮透，有点粘糊糊的样子。

红枣捞出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化红枣烂。 加入鸡蛋打至大泡沫，无需打发。

筛入180克低粉、泡打粉、小苏打，快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。 加入玉米油依然快速搅拌均匀，尽量不要让面糊起筋。

烤盘铺好硅油纸，面糊倒入烤盘撒上白芝麻。160℃40分钟左右。

烤至 30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住，防止颜色太重。烤好的蛋糕用手一拍很有弹性的！ 小贴士 这款蛋糕也可以用中筋粉做的（就是普通面粉），低粉比较松软。

油也可以用调和油或者家里吃什么油就用什么油，玉米油相对来说好一点没有味道。

8. 求制作枣糕的方法

原料配备：软米面、大红枣

二、制作方法

1、将软米或少量小米混在一起，用清水淘洗干净，湿度为能用两手指捏开成面粉为止，磨成面粉，粗萝筛下。或用纯软米面，或用软米面加少量玉米面也可。

2、将软米面或混合软米面放入木器具里，用温开水将面搅拌成圪搭碎状粒备用。

3、将大红枣用清水冲洗干净，上锅煮软，捞出。

4、将蒸锅置于旺火上，加适量净水，沸后套上专用蒸米的瓦甑铺上沙布，蒸米器具与锅接融边缘用米面和稀成面泥抹缝，以免透气。

5、取软米面粉粒撒入甑内一层（约6厘米厚），待蒸气腾升后，再撒一层软米面粉粒，如此约16厘米厚时，排放一层红枣。反复数次，直至甑满为止。如若某部分蒸气未上来，可用筷子插入让蒸气腾升掺透。

6、蒸熟后，倒在案板上，用湿布盖住，双手蘸冷水拍压成馍状，掀掉湿布，上一层食油，不易冷却，然后再盖住，吃时，用刀切成薄片即可。

2.枣糕

原料配方：

鸡蛋1.3千克 猪边油1.5千克 蜜枣500克 核桃仁（去皮）500克 瓜圆500克 玫瑰100克 面粉530克 白糖1.3千克 蜜樱桃250克 黑芝麻少许

制作方法：

1.猪边油去皮抽筋，切成小指头大小的细颗粒。蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒。

2.将白糖、鸡蛋放入缸体内，用竹筷反复掸搅约20分钟，使之发泡呈乳白色，再放入面粉搅拌均匀，然后加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等，搅拌调匀。

3.在蒸笼底铺上一层纸，靠边立置长约10厘米的木条1块，以透蒸汽。将搅拌好的糕浆倾入笼内铺平，务使各处厚薄一样，并撒上少许芝麻，大火蒸约1小时。如小竹签插入糕内，不拈糕浆，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁热揭去垫纸，晾冷后，用薄口刀切成3厘米见方的小块即成。

特点： 香甜可口，油而不腻，富有营养。