1. 牛尾汤的做法不适合那类人吃
牛尾汤的油脂比较高哦，所以年纪较大的人不宜食用。牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。
牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”
扩展资料：
晚上不能吃牛肉，晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟，铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。
但如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步，从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。
除牛肉外，富含铁的食物还包括：深绿叶蔬菜、糙米饭、豆类，以及杏干和葡萄干等干果。
参考资料来源：
参考资料来源：百度百科-牛尾汤人民网-牛肉的营养价值高 吃牛肉需注意这6大禁忌
2. 牛尾汤如何熬出奶白色
可以时间熬久点，就会更浓。
材料：牛尾、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、枸杞适量。
1、牛尾骨切断，冲洗干净，放在水里浸泡，如图所示。
2、牛尾下锅加入水，加入适量的葱姜料酒，大火烧煮5分钟，撇去血沫。
3、接下来继续用中火保持沸腾，煮到牛尾汤发白，再转到小火慢炖2小时，如图所示。
4、再转入到电压力锅里面，按下煲汤键，炖半个小时，如图所示。
5、出谷之前，加一下枸杞进入。
6、最后，好了之后，装进碗里面饮食。
3. 牛尾汤如何熬出奶白色
如何熬制出一碗奶白的——牛尾汤？
材料 牛尾，洋葱，大葱，姜，蒜，盐，黑胡椒粉，芝麻
做法
1）洋葱，大葱，姜，蒜洗净改刀
2）牛尾洗净后提前放入水中泡一会儿
3）锅中放入适量的水，然后只放入牛尾大火煮开后再放入洋葱，大葱，姜，蒜，再开后转小火熬制5-6个小时即可
4）喝的时候再加入盐，黑胡椒粉，芝麻，葱花
小P
1）喝这个汤的时候一定要来一碗米饭，配上泡菜萝卜，绝对经典美味的吃法
2）熬汤前泡牛尾，是要泡出它的血水，但有时水开后还会有浮沫，要将其捞出
3）如果还是担心浮沫捞不净，可以先焯一下牛尾，再换水开始炖汤
4）任何调味料都等汤熬好后再放~~
5）盐，黑胡椒粉，芝麻的量可根据自己的口味适量放置，但建议多放点黑胡椒，非常提味儿~~