1. 烧茄子怎么做好吃,猪肉烧茄子的家常做法
食材明细
猪肉
适量
茄子
适量
青辣椒
适量
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
盐
适量
醋
适量
微辣
口味
炖
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
猪肉炖茄子的做法步骤
猪肉炖茄子的做法步骤：1 1先把茄子切成块，因为如果炖的话，时间长了，切的小了茄子就会烂了
猪肉炖茄子的做法步骤：2 2准备好的肉，也是切成了小块。
猪肉炖茄子的做法步骤：3 3一个青椒，切成片。
猪肉炖茄子的做法步骤：4 4忘记拍葱花的照片了。上个已经放在锅里的葱，姜吧。。弄得差不多了。放上油，然后把葱姜放里面，我又放了点盐，这样放一点盐在油里可以防癌。
猪肉炖茄子的做法步骤：5 5把葱花捞出放入盘子中，放入肉，受色以后，把葱花再重新放入，并把茄子放入
猪肉炖茄子的做法步骤：6 6加入适量的水，炖到茄子变色，然后加入酱油，醋，然后放入切好的辣椒，最后根据自己喜好放入盐。
猪肉炖茄子的做法步骤：7 7等辣椒差不多半熟的时候盛起，我不太喜欢辣椒太烂了，半熟就差不多了。OK了。
2. 茄子怎么做好吃,红烧肉烧茄子的家常做法
主料
五花肉
500克
茄子
500克辅料
油
适量
盐
适量
蒜
50克
葱
50克
辣椒
适量
大料
适量
花椒
适量
香叶
适量
茴香
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
50克步骤
1.各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g，花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜掰50g，生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量。2.五花肉洗净控干水分备用；3.切成适当大小的快；4.锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用。5.茄子洗净控干水分。6.将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用。7.煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。8.炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。9.加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。10.见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了。11.倒入材料6煸炒均匀。12.煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟。13.出锅前倒入切好的蒜，调味；放入少许盐，鸡精，即可。14.一盘香气十足，颜色明亮的红烧肉茄块出锅装盘了，配上米饭，那叫一个绝配啊，下饭极了。
3. 怎样肉炒茄子简单又好吃
主料紫皮长茄子2根青椒1个辅料大蒜五六颗辣酱1匙盐1匙 步骤简单家常茄子炒肉的做法步骤11.将洗好的茄子切成长条，再切成小块。
简单家常茄子炒肉的做法步骤22.切好的茄子。简单家常茄子炒肉的做法步骤33.青椒切了和茄子放一起。
简单家常茄子炒肉的做法步骤44.地里挖的紫皮小蒜剥好。简单家常茄子炒肉的做法步骤55.锅里倒菜籽油烧热，放切成片的猪肉和辣酱一起煎。
简单家常茄子炒肉的做法步骤66.倒进茄子青椒翻炒。简单家常茄子炒肉的做法步骤77.放拍碎的蒜粒，将茄子炒软熟，放适量盐，起锅。
4. 茄子炒肉怎么做
麻烦的一种：可以将一个茄子切大大条形，放在盘子里蒸，大约20分钟，拿出来，将肉炒熟，然后在用油炸炒茄子，放上姜丝，鸡精，（如果吃辣椒，就放一点），酱油，再放肉，炒一会儿，放上葱花，就可以了！一种，就是把茄子切城一大块，在一大块上切小方块，不过切的时候不要切断，将肉切成小肉叮.先将茄子用油炸，差不多要熟的时候，放上小肉叮，放姜丝等调料！过一会儿就可以出锅了！还有一种，就是茄子切成小块，放在水里浸泡，将苦水泡出，之后用蓝子把水弄干，将肉先炒熟，在把茄子炒熟，把肉放下去，放上姜丝等调料，就可以，这个是最简单的。
5. 的做法,肉片烧茄子怎么做好吃,肉片烧茄子的家常做法
食材明细茄子适量猪肉适量大蒜适量香菜适量葱适量料酒适量酱油适量面酱适量盐适量糖适量鸡精适量原味口味烧工艺廿分钟耗时普通难度肉片烧茄子的做法步骤1我选的是长茄子，水分少些，洗净，切滚刀块，皮朝下码放盘中，进微波炉中高火4分钟，这样做是为了取出茄子里面的水分。
2猪肉切片，放入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，抓均备用！3下油锅煸炒8分熟就可以了！盛出备用。4锅中不用再放油了，炒肉剩下的油就可以，先把茄子皮那面朝下，小火煸炒，然后再均匀煸炒，把茄子炒软。
盛出备用。5煸成这个样子就可以了。
6热锅放少许油，把葱下入，转小火，下少许面酱，生抽，酱油，大量的料酒，一碗清水，盐，糖，（这里注意，面酱，酱油都是有味道的，记得少放盐哦）把茄子倒入，中火，烧至浓稠，下入肉片，大蒜，味精，关火，盛盘！7最后放一点香菜，好了``可以开动了！是不是比传统的做法，更少油呢！开动了！小窍门1.茄子烧出来油很少的，主要是要用微波炉，先叮4分钟，叮至茄子软塌！2.烧的时候放点清水，是为了让茄子更好的入味和软烂。3.如果不喜欢香菜的朋友可以不放噢！使用的厨具：炒锅。
6. 肉片烧茄子的做法,肉片烧茄子怎么做好吃,肉片
菜谱简介材料茄子400克，猪肉75克，青椒25克，淀粉10克，汤75克，色拉油1000克，碘盐5克，酱油10克，白糖10克，料酒4克，味精4克，醋4克，葱姜蒜3克，香油5克做法（1）茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块。
肉切薄片，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切片。
（2）勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金黄色，再把青椒块也放入勺内，稍炸倒出沥油。
（3）勺内放底油，烧热，放入肉片煸炒，再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹，再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开，用中小火收汁，汁农时，用湿淀粉勾芡，淋香油装盘即好。小诀窍炸茄子时油温要高，防止浸油。
7. 茄子炒肉的做法,茄子炒肉怎么做好吃,茄子炒肉的家常做法
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。（收起）
食材
主料
茄子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
麻椒
适量
步骤
1.准备原材料
2.茄子去皮
3.茄子切片，肉切片，麻椒切块
4.锅烧热、倒油葱爆锅将肉放入煸炒
5.肉炒至发白将茄子放入煸炒
6.放适量的酱油煸炒
7.放适量的盐煸炒
8.将麻椒放入煸炒
9.炒熟盛盘。