1.油菜香菇素馅饺子怎么做好吃
油菜香菇素馅饺子食材明细油菜500克泡发香菇 10朵泡发黑木耳 10朵黑芝麻排叉 200克面粉 800克清水 500克姜葱油 两大勺盐适量原味口味煮工艺数小时耗时普通难度油菜香菇素馅饺子的做法步骤1油菜清洗干净，沥干水2泡发好的香菇、黑木耳剁碎末3油菜切碎，放一勺盐，拌匀，腌出多余的菜汁4老北京的小吃——排叉，放在袋子里用擀面杖碾碎5将攥干水的油菜、黑木耳、香菇、排叉同入盆中，再舀上两勺葱姜炸的油，根据口味再撒些盐6拌匀7根据食用量来决定面粉的多少8加适量的清水，1克盐揉成光滑的面团，再盖上盖子饧30分钟左右。
面团最好在在馅料之前准备好，利用饧面的时候来完成馅料的制作9饧好的面团置于案上，用手搓成细长圆条10切成大小均匀的小剂子，擀成边缘略薄的圆皮11依自己的喜好或捏或挤成饺子12锅中水开后，下入适量的饺子，用勺子沿锅边推动水，以防饺子发生粘连，中途水滚开后，加入两次凉水，待饺子肚子鼓起来，便可捞出食用13吃时蘸点醋、辣椒油，更加提味，开胃小窍门排叉是老北京的一种油炸小吃，因为含油量很大了，所以此素馅饺子不要再多放油啦，另外姜葱油也是提前炸好的，做法很简单，就是将鲜姜切成碎末，大葱切碎，入油锅中小火炸出香味，可以凉后入罐保存，吃馅儿时舀上两勺，增加香味。使用的厨具：煮锅。
2.油菜香菇素馅饺子怎么做好吃,油菜香菇素馅
主料
面粉
800g
面粉用清水
500g
油菜
500g
泡发香菇
10朵
泡发黑木耳
10朵
排叉
200g
辅料
葱姜油
20g
盐
适量
面团用盐
1g
步骤
1.根据食用量来决定面粉的多少
2.加适量的清水，1克盐揉成光滑的面团，再盖上盖子饧30分钟左右。面团最好在在馅料之前准备好，利用饧面的时候来完成馅料的制作
3.油菜清洗干净，沥干水
4.泡发好的香菇、黑木耳剁碎末
5.油菜切碎，放一勺盐，拌匀，腌出多余的菜汁
6.排叉放在袋子里用擀面杖碾碎
7.将攥干水的油菜、黑木耳、香菇、排叉同入盆中，再舀上两勺葱姜炸的油，根据口味再撒些盐
8.充分拌匀，饺子馅拌好啦
9.饧好的面团置于案上，用手搓成细长圆条
10.切成大小均匀的小剂子，擀成边缘略薄的圆皮
11.依自己的喜好或捏或挤成饺子
12.锅中水开后，下入适量的饺子，用勺子沿锅边推动水，以防饺子发生粘连，中途水滚开后，加入两次凉水，待饺子肚子鼓起来，便可捞出食用
13.吃时蘸点醋、辣椒油，更加提味，开胃
小贴士
叉是老北京的一种油炸小吃，因为含油量很大了，所以此素馅饺子不要再多放油啦，另外姜葱油也是提前炸好的，做法很简单，就是将鲜姜切成碎末，大葱切碎，入油锅中小火炸出香味，可以凉后入罐保存，吃馅儿时舀上两勺，增加香味。
3.香菇油菜包子的家常做法大全怎么做好吃
香菇油菜包步骤1
香菇油菜包的做法图解
油菜、香菇分别洗净切碎备用（其中油菜第一次可以稍微切的大一些）
步骤2
香菇油菜包的家常做法
鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用
步骤3
在切碎的油菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分
步骤4
将挤过水的油菜碎再剁碎一些，然后再挤出多余的水分即可
步骤5
同样的方法将香菇中的水分挤出（香菇中的水分主要是清洗的时候留下的；而且跟油菜稍有不同的是，香菇挤一次水即可。）
步骤6
将准备好的油菜碎、香菇碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可
如何发面请参照以前的帖子大枣花卷--完美发面全攻略（点击进入详细做法）
步骤7
把面团切成适当大小的剂子，按扁，用擀面杖擀成厚两边薄的皮，将馅放到面饼中央，掐其边捏一个褶，不要松手，向旁边发展，再捏一个褶一点一点直到将面饼全部捏上褶在包子的上面封口，就可以看出形了
步骤8
香菇油菜包怎么煮
包子包好后不要马上蒸，放置10分钟左右让其再次发酵。蒸锅水开后蒸十分钟左右就可以了（如果皮比较厚要适当延长时间），但是关火后不要马上打开，再闷个五分钟，出来的包子面相较好看
4.油菜香菇素馅饺子怎么做好吃
油菜香菇素馅饺子
食材明细
油菜500克
泡发香菇 10朵
泡发黑木耳 10朵
黑芝麻排叉 200克
面粉 800克
清水 500克
姜葱油 两大勺
盐适量
原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
油菜香菇素馅饺子的做法步骤
1
油菜清洗干净，沥干水
2
泡发好的香菇、黑木耳剁碎末
3
油菜切碎，放一勺盐，拌匀，腌出多余的菜汁
4
老北京的小吃——排叉，放在袋子里用擀面杖碾碎
5
将攥干水的油菜、黑木耳、香菇、排叉同入盆中，再舀上两勺葱姜炸的油，根据口味再撒些盐
6
拌匀
7
根据食用量来决定面粉的多少
8
加适量的清水，1克盐揉成光滑的面团，再盖上盖子饧30分钟左右。面团最好在在馅料之前准备好，利用饧面的时候来完成馅料的制作
9
饧好的面团置于案上，用手搓成细长圆条
10
切成大小均匀的小剂子，擀成边缘略薄的圆皮
11
依自己的喜好或捏或挤成饺子
12
锅中水开后，下入适量的饺子，用勺子沿锅边推动水，以防饺子发生粘连，中途水滚开后，加入两次凉水，待饺子肚子鼓起来，便可捞出食用
13
吃时蘸点醋、辣椒油，更加提味，开胃
小窍门
排叉是老北京的一种油炸小吃，因为含油量很大了，所以此素馅饺子不要再多放油啦，另外姜葱油也是提前炸好的，做法很简单，就是将鲜姜切成碎末，大葱切碎，入油锅中小火炸出香味，可以凉后入罐保存，吃馅儿时舀上两勺，增加香味。
使用的厨具：煮锅
5.香菇素包子怎么做
用料
面团用料：