丝瓜尖的做法大全家常做法教程

1. 的做法,凉拌丝瓜尖怎么做好吃,凉拌丝瓜尖的家常做法

- 准备食材 -

丝瓜尖 100g

大蒜 2瓣

红辣椒 1根

盐 1/4勺

糖 1/2勺

白醋 3勺

生抽 1勺

花椒油 1/2勺

- 步骤 -

1.锅中水煮开，放入切段的丝瓜尖焯水

2.捞出，过凉水三遍

3.控干水备用

4.蒜切末，辣椒切段

5.蒜辣椒放碗中，加入盐、糖、白醋、生抽、花椒油

6.调料汁浇在丝瓜尖上拌匀

7.就完成了这道爽口的凉拌丝瓜尖

2. 凉拌丝瓜尖的做法步骤图,凉拌丝瓜尖怎么做

主料

丝瓜尖

200g

大蒜

25g

朝天椒

15g

辅料

油

15ml

盐

适量

陈醋

15ml

生抽

15ml

步骤

1.丝瓜尖去尾部老梗，摘成4~5厘米长段；

2.清洗丝瓜苗；

3.沸水中汆烫15秒捞起；

4.捞起后放入冰水（或冷开水）浸凉，再沥干水捞起；

5.朝天椒与蒜头分别切成碎丁状；

6.辣椒蒜头中加入生抽和陈醋；

7.将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气；

8.将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可。

3. 凉拌丝瓜尖的做法,凉拌丝瓜尖怎么做好吃,凉拌

准备时间：10分钟内 制作时间：10分钟内 用餐人数：1-2人

ps：丝瓜尖就是丝瓜藤上最细嫩的枝叶藤蔓。于新鲜的食材，最好的待遇就是简单地烹饪它，让它原有的清新脆爽在舌尖绽放。还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C等多种营养成分。具有抗病毒、扛过敏、通筋活络、镇咳祛痰、美容防皱多种食疗功效。

食材

主料 丝瓜尖 200g 大蒜 25g 朝天椒 15g

辅料 油 15ml 盐 适量 陈醋 15ml 生抽 15ml

步骤

1. 丝瓜尖去尾部老梗，摘成4~5厘米长段

2. 清洗丝瓜苗；

3. 沸水中汆烫15秒捞起；

4. 捞起后放入冰水（或冷开水）浸凉，再沥干水捞起；

5. 朝天椒与蒜头分别切成碎丁状；

6. 辣椒蒜头中加入生抽和陈醋；

7. 将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气；

8. 将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可。

小贴士：

a.丝瓜尖梗可以轻易掰断表示够嫩，不易掰断的梗就丢弃；

b.丝瓜尖不要烫太久，否则容易变化，水溶性维生素也流失较多；

c.调味除了本菜谱介绍，还可以根据自己喜好来搭配，比如红油辣子，花生酱等。不喜辣可免辣椒。

希望对你有用！

4. 丝瓜尖的做法

丝瓜尖有两种做法，一种清炒，一种凉拌。

1、丝瓜尖还含有人参中所含的成分--皂甙类物质，具有一定的强心作用。

2、现代医学认为，丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

3、丝瓜尖中的维生素B可以有效防止皮肤老化，还有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康。

4、丝瓜尖的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜尖（也就是丝瓜藤），还能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用。

清炒丝瓜尖的做法：

配方：丝瓜尖1斤、辣椒2只、油少量、盐少许。

1、丝瓜尖择掉掐不动的老茎，撕掉老筋，折成段状备好。

2、加点盐油，丝瓜尖泡半小时，洗净，摘去老的部分，并摘成小段。

3、锅烧热，放入适量油，大火热好油后，下葱姜蒜花、辣椒炒出香味。

4、做一锅水，水里加盐，水开后下丝瓜尖，放几滴油，快焯至变色即好。

5、不宜焯太久，约一分钟。捞至盘中，倒上豉油，码上蒜蓉和红椒丝即可。

扩展资料：

丝瓜尖 高档绿色营养菜

丝瓜是一个全能营养高手，肉、花、皮、络都能食用，其中丝瓜尖是美味的夏季应季食物。

丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖，以前都将它舍弃不吃，现在却出现在很多高档的餐馆中，而且价格较贵。丝瓜尖之所以能成为高档的绿色蔬菜，除了口感爽脆清甜外，营养丰富也是原因之一。

丝瓜尖中富含维生素C、B族维生素、多种矿物质及粗纤维等，还含有人参中所含的成分——皂甙类物质，具有一定的强心作用。而且，有研究表明，丝瓜尖中含有一定的抗病毒、抗过敏活性成分。

参考资料来源：人民健康网-夏季胃口差？推荐三款开胃菜

5. 清烧丝瓜的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

丝瓜150克

辅料

蒜

2瓣

葱

1段

生抽

10克

蚝油

10

白糖

4克

清水

5克

玉米淀粉

5克

花椒粉

1克

盐

0.5克

食用油

3克

香菜（装饰用）

1克

清烧丝瓜的做法

1.

原料：丝瓜、蒜、葱

2.

丝瓜切滚刀块，蒜拍扁后切碎，葱切葱花

3.

蒜碎、葱花（留一点爆锅用）装入碗中，加入盐、蚝油、生抽、糖、花椒粉、水、淀粉

4.

开火，锅内倒入油，油热加入葱花，炒香

5.

下入丝瓜，翻炒，要多炒一会，让丝瓜将锅内的油分与葱香慢慢吸收

6.

丝瓜变软时，加入少量的水，刚刚没过丝瓜即可

7.

当水分慢慢减少，丝瓜也成熟时，顺锅边淋入调味汁，翻炒均匀，关火

8.

盛盘，撒入香菜碎

6. 家常丝瓜的家常做法大全怎么做好吃视频

丝瓜；鸡蛋；

油；盐；

丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

做法和步骤

1准备材料。

丝瓜炒蛋

2丝瓜去皮切滚刀片。

丝瓜炒蛋

3锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。

丝瓜炒蛋

4倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。

丝瓜炒蛋

5将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

丝瓜炒蛋

6锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

丝瓜炒蛋

7大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。

丝瓜炒蛋

8味道清淡的很，但是营养很丰富哦。