干鱼腥草的做法大全

1. 干鱼腥草怎么做营养丰富

一、干鱼腥草炒肉 主料 ：鱼腥草适量 猪里脊肉适量 色拉油适量 鸡精少许 蚝油1小勺 淀粉1小勺 做法： 1.里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟 2.折耳菜洗净，摘去老根，折成小段 3.腌制好的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连） 4.锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用 5.用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可 6.倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅 温馨提示： 1、肉片腌制好入锅前，放点色拉油拌匀，这样炒肉片的时候就不会都粘连在一起了。

2、折耳菜不能炒太长时间，否则没有脆感就不好吃了。二、鱼腥草煲猪肺 将猪肺切成块状.用于挤洗去除泡沫，加清水适量煲汤，用食盐少许调味，饮汤食猪肺。

适用于热毒蕴结者。 做法 1. 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，氽水捞起； 2. 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起； 3. 鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净； 4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

三、干鱼腥草茶 煮 1.将鱼腥草择去杂质，清水洗净，沥干水； 2.鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。

2. 鱼腥草干的做法大全

一、辣拌鱼腥草

食材明细：鱼腥草30g 蒜适量 葱适量 盐适量 酱油适量 醋适量 芥末油适量 香油适量 胡椒粉适量 鲜椒酱适量

1、鱼腥草去净杂质，除去须根。

2、用手掐成小段

3、放盐水中浸泡

4、鱼腥草控水放盘；取一小碗调汁：蒜泥、葱花、盐、酱油、醋、芥末油、香油、辣椒酱、胡椒粉根据自己口味调入

5、拌匀即可

二、腊味小炒鱼腥草

食材明细：鱼腥草适量 腊肉适量 大蒜适量 小红米椒适量 盐适量 花生油适量 生抽适量

1、鱼腥草摘去细根洗干净，蒜切片备用。

2、腊肉切薄片备用。

3、鱼腥草根部单独切段，叶子另外摘取出来，小红米椒切小段。

4、锅热后放入少许花生油，入腊肉片和蒜片翻炒至腊肉变透明状。

5、倒入洗净切好的鱼腥草根。

6、翻炒均匀，放入少许盐（腊肉有盐，所以稍微放入一定盐就好）。

7、放入切好的小红米椒段，继续翻炒。

8、将鱼腥草的叶子放入锅内，翻炒均匀。

9、放入适量生抽炒匀即可。

三、鱼腥草炖鸡汤

食材明细：土鸡适量 鱼腥草适量 盐适量 大葱适量 姜适量

1、把鸡肉洗净，剁成小块。

2、鱼腥草杂草清洗干净切两段

3、大葱切段，姜切末

4、煲内加清水烧开，放入鸡肉焯烫去血水，然后捞起冲洗一下。

5、放入鸡肉和鱼腥草（是凉水入锅）加入适量清水，

6、大火煲沸，盖上盖子转小火煲1.5个小时左右

7、待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可

3. 干鱼腥草怎么做营养丰富

一、干鱼腥草炒肉

主料 ：鱼腥草适量 猪里脊肉适量 色拉油适量 鸡精少许 蚝油1小勺 淀粉1小勺

做法：

1.里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟

2.折耳菜洗净，摘去老根，折成小段

3.腌制好的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连）

4.锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用

5.用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可

6.倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅

温馨提示：

1、肉片腌制好入锅前，放点色拉油拌匀，这样炒肉片的时候就不会都粘连在一起了。

2、折耳菜不能炒太长时间，否则没有脆感就不好吃了。

二、鱼腥草煲猪肺

将猪肺切成块状.用于挤洗去除泡沫，加清水适量煲汤，用食盐少许调味，饮汤食猪肺。适用于热毒蕴结者。

做法

1. 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，氽水捞起；

2. 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起；

3. 鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净；

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

三、干鱼腥草茶

煮

1.将鱼腥草择去杂质，清水洗净，沥干水；

2.鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。

4. 鱼腥草怎么做不腥

用一锅热水，烧开，倒入点白醋，放点盐，放入鱼腥草焯一下，焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿，有助去除腥味儿。

巧做香辣鱼腥草 主料：鱼腥草1500g、里脊肉或腊肉100g 配料：水淀粉、蒜、姜、青辣椒、红辣椒、白醋、盐、香油、花椒、生抽、味精 做法：1、将洗好的鱼腥草切成寸段，肉切成肉丝。要想去除鱼腥草的腥味儿，配菜也很重要，最好选用里脊肉或腊肉。

2、用水淀粉将肉丝抓匀，然后把蒜切片，姜切丝，青、红辣椒切丝备用。3、座一锅热水，烧开，倒入点白醋，放点盐，放入鱼腥草焯一下，焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿，有助去除腥味儿。

4、用花椒炝锅，煸出香味儿后把花椒煸出，放入姜蒜煸炒，有助彻底去除鱼腥草腥味儿，放入青、红椒煸炒，再放入里脊肉丝，翻炒一下，等肉丝变色放入鱼腥草翻炒，放入香油、生抽、醋、味精和盐，出锅。

5. 折耳根干怎么吃的做法

用料 主料 鱼腥草适量 猪里脊肉适量 调料 色拉油 适量鸡精 少许蚝油 1小勺淀粉 1小勺折耳根干怎么吃的做法 1.里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟 2.折耳菜洗净，摘去老根，折成小段 3.腌制好的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连） 4.锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用 5.用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可 6.倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅 烹饪技巧 1、肉片腌制好入锅前，放点色拉油拌匀，这样炒肉片的时候就不会都粘连在一起了。

2、折耳菜不能炒太长时间，否则没有脆感就不好吃了。 饮食小常识 看到这个名字很多人一定会问，什么是折耳菜？其实折耳菜是鱼腥草的又一种叫法。

鱼腥草 别名：岑草、蕺儿菜、折耳菜、紫蕺、侧耳根、野花麦、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草。 鱼腥草属于野生蔬菜。

营养功效 一般人群均可食用。 1、适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者； 2、但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。

鱼腥草长这个样子： 这段时间感冒的人特别多，医院都爆满，如果不幸中招了，那么推荐这个菜，对感冒有食疗作用的。 鱼腥草可以用来凉拌，炖肉，还可以直接煮水喝。

我这次用它来炒肉片了，这个菜的要点是，要炒的折耳菜绵中带脆，肉片鲜嫩可口。 不过提醒下哦，鱼腥草有股特殊的气味，还真的像它的名字，有点腥的味道，可能有些人会吃不惯哦。

就像苦瓜，喜欢的人爱死，不喜欢的人尝都不愿意尝一口。