昆明清汤羊肉火锅做法

1. 做清汤羊肉火锅怎么做

清汤羊肉火锅的做法步骤清汤羊肉火锅的做法图解11. 首先，把羊肉切成差不多大小，用清水把血渍洗干净清汤羊肉火锅的做法图解22. 在此说明，材料我没有写完全，因为这些材料是到药房抓的，你跟他们说是用来做羊肉的，他们会给你配好。

清汤羊肉火锅的做法图解33. 接下来。我们把前面的一盘材料放入一大锅水中一起煮开。

清汤羊肉火锅的做法图解44. 烧开一段时间之后，自然会飘出一股清香味，把羊肉放入锅中一起煮熟煮透清汤羊肉火锅的做法图解55. 羊肉煮熟后，捞出来，把材料和水倒掉，放油和生姜开始爆炒。清汤羊肉火锅的做法图解66. 爆炒好后，加水清汤羊肉火锅的做法图解77. 加水后紧接着把准备好的材料放进去一起煮清汤羊肉火锅的做法图解88. 倒进去的样子……煮开就好清汤羊肉火锅的做法图解99. 煮开后，倒入高压锅里面炖清汤羊肉火锅的做法图解1010. 煮的过程中，你就可以准备一些烫火锅的配菜了清汤羊肉火锅的做法图解1111. 由于家里有老人和产妇，特意搞得清汤羊肉，但是喜欢吃辣的人，就可以搞点辣椒沾料吃，这样既不毁了汤的营养，又可以满足贪辣的你清汤羊肉火锅的做法图解1212. 煮熟后，加入大葱，然后捞起来，倒入火锅锅中清汤羊肉火锅的做法图解1313. 最后，大功告成！自己边吃边加配菜即可。

2. 清汤羊肉火锅的做法

一 制作清汤羊肉火锅的原料：

1.主料：羊肉600克，鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。

2.辅料：冬笋3条，葱3根，姜2个。

3.调料：小肥羊火锅调料，精盐1茶匙，酒1汤匙。

二 清汤羊肉火锅的做法：

1. 把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

2. 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

3. 羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟；

4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

5. 加入鲜菜（是随食随烫）开吃。

三 清汤羊肉火锅的口味：

口感鲜美。

四 清汤羊肉火锅的营养功效：

不会上火，营养又易消化。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。

3. 清汤火锅的做法

清汤羊肉是一道秋季营养温补的家常美味，还可以搭配白萝卜，粉丝炖煮，羊汤面条也是非常可口美味。

主料

羊排（或者羊腿肉）750g 葱姜蒜适量

花椒，干红辣椒，适量 香叶2-3个

盐 白胡椒粉

清汤羊肉的做法步骤

1. 准备调料2. 新鲜羊排（羊腿肉）洗净，切小块，在水还没有沸腾时，开始去除血沫子，一定去除干净。3. 待肉汤清透后，放入调料，少量料酒，大火煮30分钟。4. 根据个人口味放少量盐，然后中小火继续炖15分钟左右，准备出锅，出锅后再放一点儿白胡椒粉。5. 非常的鲜嫩温补，制作简单，（如果感觉味淡，可以备一些椒盐，生鲜汁）一起享受美味吧。

4. 怎样做清汤羊肉火锅最好吃

准备食材 -橙皮八角桂皮当归枸杞红枣- 步骤 -1.首先，把羊肉切成差不多大小，用清水把血渍洗干净2.在此说明，材料我没有写完全，因为这些材料是到药房抓的，你跟他们说是用来做羊肉的，他们会给你配好。

3.接下来。我们把前面的一盘材料放入一大锅水中一起煮开。

4.烧开一段时间之后，自然会飘出一股清香味，把羊肉放入锅中一起煮熟煮透5.羊肉煮熟后，捞出来，把材料和水倒掉，放油和生姜开始爆炒。6.爆炒好后，加水7.加水后紧接着把准备好的材料放进去一起煮8.倒进去的样子……煮开就好9.煮开后，倒入高压锅里面炖10.煮的过程中，你就可以准备一些烫火锅的配菜了11.由于家里有老人和产妇，特意搞得清汤羊肉，但是喜欢吃辣的人，就可以搞点辣椒沾料吃，这样既不毁了汤的营养，又可以满足贪辣的你12.煮熟后，加入大葱，然后捞起来，倒入火锅锅中13.最后，大功告成！自己边吃边加配菜即可。

5. 清汤羊肉火锅 怎么做才好吃

清汤羊肉：首先把整只羊剔骨，分成几大块，煮倒出沫，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中，加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽，再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉

煮熟为止，过一个小时左右将骨头捞出，把汤盛在一个大的盆子里，第二天备用。第二天清早把盆子里的汤倒入锅中加水调和，然后把捞出的骨头放进去熬，这时肉也凉了，把它成一些薄片，放入碗中，加上生姜粉，味精，葱末和香菜，浇上熬好的汤，就可以享用了。不是羊肉泡吗？馍呢，别急，用发面烙的馍，泡在汤里，汤熬了很长时间营养价值很高，很清香，一点都闻不到羊肉的那股膻味，肉嫩而滑，吃起来很香。羊肉是滋补的佳品，所以当地人都选在早晨吃，把它的功效利用到最大。

6. 羊肉火锅的制作

小火锅羊肉的做法详细介绍 菜系及功效：火锅食谱

小火锅羊肉的制作材料：主料：羊肉片 适量，白菜 1棵，盐 1茶匙（5g），鸡精 1茶匙（5g），香油 1茶匙（5ml）

小火锅羊肉的特色：想要省事地吃一顿涮羊肉一点都不困难。冬天来一顿，涮肉醇香不膻，吃起来暖洋洋的。 教您小火锅羊肉怎么做，如何做小火锅羊肉才好吃

准备时间：3分钟

烹饪时间：10分钟

1. 炒锅上火，加清水煮开。

2. 白菜用手撕块，放入水中。

3. 水再开后加入羊肉，煮开后加盐、鸡精出锅盛入汤碗，滴入香油，上桌。如果还嫌麻烦，鸡精和香油愿意省就省了吧。

提示：此菜和涮羊肉关系密切，在外面吃涮羊肉剩下的白菜、羊肉就可以这样如法炮制。如果没有“打包”回来的羊肉片，可以去超市买切好的，就是供涮羊肉用的那种，省得再切了。

涮羊肉的做法详细介绍

菜系及功效：火锅食谱

涮羊肉的制作材料：

主料：羊肉1500克，白菜头，粉丝各300克，海米50克

辅料：韭菜花，香菜，腐乳

调料：卤虾油，醋，糖蒜，精盐，味精，酱油各适量，鲜汤2500克

涮羊肉的特色：

肉质鲜嫩，不膻不腻系京菜传统风味。

教您涮羊肉怎么做，如何做涮羊肉才好吃

1、将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪段；白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段。

2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用。

3、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。最后，在把白菜、粉丝放入锅内，等百菜、粉丝熟时，放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。

7. 清汤羊肉火锅的做法及配料和羊肉的处理

主料

羊肉

500g

油菜

400g

茼蒿

300g

冻豆腐

400g

羊血

250g

白菜

200g

土豆片

300g

粉条

200g

金针菇

400g

黑木耳

40g

辅料

芝麻油

适量

盐

适量

芝麻酱

适量

酱豆腐汁

适量

步骤

1.油菜 洗净

2.黑木耳 发好 洗净撕成小块

3.茼蒿 洗净

4.羊血 切成大块

5.金针菇 洗净 切去 底部

6.香菜 洗净 切细末

7.芝麻酱 加入 酱豆腐 和清水 搅拌 均匀 成蘸料

8.我们用这种底料

9.火锅中加入底料 和开水 再加入葱段 姜片 烧开

10.放入羊肉片

11.再加入各种 青菜

12.一边涮 一边吃

13.蘸料 加入香菜

14.再加入一点辣椒油

15.涮好的青菜及肉类 沾上蘸料 就可以吃了

16.我们这边喜欢吃火锅 就烧饼

小贴士

肉类一定要煮熟 火锅煮肉时 要大火 先涮肉类 在涮青菜 煮青菜 不可过了 否则维生素被破坏