1.红薯凉粉的做法,红薯凉粉怎么做好吃,红薯凉粉的家常
红薯凉粉是四川汉族风味名小吃。红薯凉粉用红薯淀粉为原料制作而成，做法非常简单。
原料：红薯淀粉、水
制作方法：
1：将淀粉和水按照1:7的比例放入锅中。
2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。
3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
凉拌：红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。
热食：
1：红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。
2：锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。
3：倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水（刚刚淹没过凉粉就行）。
4：水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。
红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，回力面扎。比豌豆凉粉更筋道，而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可热食。
2.芋头粉怎么做好吃
喜欢吃芋头粉蒸排骨，但是因为比较懒惰所以通常老妈子下厨，嘻嘻~~~今天忽然想要来个美食DIY，那么就做芋头粉蒸排骨吧~~~网络上查找如何做芋头粉蒸排骨的做法，菜谱多到让人头晕目眩，只好用比较流行的方法进行“海选”啦！嗯~~~下面就是比较简单的芋头粉蒸排骨做法啦，即便如此，还是很好吃哦~~总之好吃就对了~~呵呵当然，芋头粉蒸排骨怎么做才好吃，得根据个人口味来改进一下喽，加油！ 关键词：粉蒸排骨 芋头 芋头粉蒸排骨的做法： 1、排骨洗净，加少许水（500克排骨约加20克水），放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时； 2、芋头去皮切片，铺入碗底； 3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上； 4、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。
3.芋头木薯粉怎么做好吃
水煮木薯芋头的做法步骤
1
备好食材。
2
木薯清洗干净后切成段。
3
芋头清洗干净后放电饭锅里，加适量水煮。
4
水开继续煮五分钟左右后把木薯加进，再盖上锅盖煮十五分钟左右。
5
煮芋头的时候，可备好配料（备好葱花，干葱头拍扁，姜末，蒜末）。
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把所有配料放容器里，加进少量盐，酱油，花生油。可以放煮芋头的锅里蒸半分钟（但不要蒸太长时间）。
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芋头和木薯煮至可以用筷子轻轻插进即可。
4.凉粉的做法,红薯凉粉怎么做好吃,红薯凉粉的家常做法
红薯凉粉的做法步骤
1
准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘；
2
一杯红薯淀粉倒入碗里，加一杯水，
3
搅拌至无干粉颗粒，待用；
4
小锅里加入三杯水，放2克盐，加热；
5
水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完；
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此时，务必快速搅拌，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠；
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倒在抹油的容器里，放凉；
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芝麻酱用少许凉开水搅开，加入其他调料，搅拌均匀，待用；
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放凉后的凉粉是这样的；
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放凉的红薯粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子，
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放上切丝的黄瓜，调好的调料汁倒上，搅拌一下，就可以开吃啦；
5.芋头粉怎么做
芋头粉的一种制作方法，其工艺流程包括选择去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、风冷脱水、粉碎及称量包装，其特征在于在选择去皮工序中，选择大个芋头洗尽后，用磨擦去皮方法或刀削去皮方法将芋头皮去尽；在切粒<优先权><摘要> 芋头粉的一种制作方法，其工艺流程包括送料去皮、切粒、风干脱水、低温加压熟化、粉碎及称量包装，其关键是低温加压熟化工序中物料的熟化温度应控制在80℃~100℃，压力控制在101.3-202.6KPa(1-2个大气压)。
本方法制作芋头粉工效高，且制作的成品质量上乘先将毛芋头洗净去皮，去皮后的芋头再经漂洗干净，置碾磨机械带水碾磨或用石磨盘带水人工碾磨成芋头匀浆，然后经纱布过滤，除去芋渣，盛放在容器中静置12~24小时，任其沉淀后，滤去容器上面清液，再漂洗过滤，静置沉淀，滤去清液，最后取出芋头粉，放在多层纱布中吸去水分，取出粉块，用刀切成薄片，用烘干机烘干，或在强烈阳光下晒干，待冷凉后，即可用聚乙烯薄膜袋盛装、封口即成。
6.大盘鸡的顿芋头粉做法大全家常
热锅凉油，油4成下白糖，回民的粉条大盘鸡一定得加新疆的辣椒酱，一.、白糖、大葱 2.三黄鸡洗净切大块 3.凉水下锅加盐煮开捞起、青辣椒出香味即可 小贴士 粉条泡软就捞出来，要吸收大盘鸡的味道 辣椒酱有咸味，一直翻炒到鸡块出水分出香味， 4.辣皮子用凉水泡泡切段，姜切片 7，小火熬制起咖啡色泡泡 8.粉条用热水泡软捞起、土豆、干粉条 辅料：植物油、盐、自制辣椒酱、辣皮子、大葱、大葱、大蒜翻炒2分钟 15.翻炒到大蒜、大葱，再烧到土豆.加辣椒酱翻炒均匀 11.加水大火烧开.下鸡块翻炒均匀上色，加盐不多，汤汁得多，鸡皮微微发卷 9、鸡肉熟透（20分钟） 13.加粉条翻炒均匀 14.加青辣椒.加姜、花椒粒、辣皮子翻炒出香味 10，不可久泡，因为要和大盘鸡一起烧、姜、青辣椒粉条大盘鸡是新疆回民的做法。
这和新疆大盘鸡有区别的，虽然都是清真菜，但是大盘鸡是不加辣椒酱的..（展开） 食材 主料 三黄鸡 半只 大土豆 1个 干粉条 100g 辅料 植物油 20茶勺 盐 2茶勺 辣椒酱 1汤勺 大葱 1根 大蒜 1个 辣皮子 10个 花椒粒 15个 白糖 3茶勺 青辣椒 1个 姜 5片 步骤 1.主料，转中小火烧5分钟左右 12.加土豆块：三黄鸡，而且也不加粉条，过凉水捞起 5.葱洗净切段，青辣椒洗净切块 6、盐翻炒均匀、花椒粒。