1.油麦菜的做法大全,油麦菜怎么做好吃
食材用料：
油麦菜[图]油麦菜500克相克食物
大蒜[图]大蒜四瓣
姜[图]姜少许相克食物
小米椒两个
油[图]油适量
生抽适量
盐少许
蚝油[图]蚝油少许
菜谱做法：
白灼油麦菜的做法图解11.将油麦菜洗干净备用。
白灼油麦菜的做法图解22.将红椒切成圈，姜和大蒜切成末。
白灼油麦菜的做法图解33.锅中烧开水将油麦菜烫熟。
白灼油麦菜的做法图解44.将烫好的油麦菜装盘。
白灼油麦菜的做法图解55.开大火将锅烧热，锅热后放入姜，蒜，红椒炝锅。
白灼油麦菜的做法图解66.转小火，倒入蚝油和生抽，放入少许盐，调成料汁。
白灼油麦菜的做法图解77.调好的料汁倒入小碗里。
白灼油麦菜的做法图解88.将调好的料汁倒入摆好盘的油麦菜上就可以了
2.潮式炒油麦菜的做法,潮式炒油麦菜怎么做好吃,潮式炒
油麦菜，别名：莜麦菜、苦菜、牛俐生菜。
禁忌人群：胃炎、泌尿系统疾病、性质寒凉、尿频、胃寒的人慎食。适宜人群：一般人群均可食用。
做法大全：一、、豆豉鲮鱼油麦菜：食材用料：油麦菜一把、甘竹牌豆豉鲮鱼罐头一个、蒜蓉一大勺、料酒一勺、生粉一勺。菜谱做法：1.油麦菜洗净，沥干水分切段待用；2.鲮鱼罐头打开，取一半出来，带着豆豉，用筷子分成小块；3.锅里放油，加入蒜蓉，放入油麦菜快速大火翻炒一下出锅；4.锅里放少许油，加入蒜蓉；5.放入鲮鱼和豆豉加少许水、料酒略煮一下，倒入油麦菜；6.加生粉勾芡少许盐；二、白灼油麦菜：食材用料：油麦菜3棵相克、生抽2勺、醋半勺相克、糖半勺相克、橄榄油1勺、香油1勺、蒜泥适量、葱花适量。
菜谱做法：1.油麦菜洗净切断。2.锅里加清水，煮开后加少量盐，几滴油，入油麦菜焯熟（1分钟即可）。
捞起装盘，沥干水分。3.2勺生抽，半勺醋，半勺糖，1勺橄榄油，1勺香油，蒜泥，葱花适量。
混合成调味汁。4.锅烧热，倒入调味汁，煮开（冒气泡即可）。
5.调味汁浇在油麦菜上。其他做法还有：潮式炒油麦菜、蒜蓉油麦菜、虾酱炒油麦菜、腰果油麦菜、蚝油油麦菜、葱油油麦菜等等。
3.油麦菜和芹菜的做法
蒜蓉油麦菜原料：油麦菜300克，蒜末20克。
辅料：盐62616964757a686964616fe78988e69d8331333332643262、味精各适量。做法：准备：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。
快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。豆豉鲮鱼油麦菜：材料：油麦菜 豆豉鲮鱼罐头调料：葱、姜、鸡精、食用油做法：1、将油麦菜洗净空干水，切成段；2、撬开罐头，把鱼拿出；3、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，倒入罐头里面的豆豉和油，翻炒，然后加入油麦菜翻炒，放盐，翻炒到菜变色出锅，加入鸡精，装盘。
4、把鲮鱼放到已经炒好的菜上即可食用！素炒油麦菜：先把油麦菜洗净，之后放在篮子里备用。之后烧水，在水中加入盐、油、鸡精等作料（这样出来的菜就基本上可以吃了，因为味道已经经入了菜中）。
等水差不多开了，就把菜到入水中，撩一下，待颜色变成青绿，捞起来，放入篮中。如果需要等一会在炒的话，需要用凉水冲一下菜，以免绿油油的颜色变成黄色。
如果立即炒的话，就没有问题了。炒菜的时候，先根据菜量到油，然后将作料主要是蒜到入油中，煎一下，到入油麦菜。
搅动，放入作料。这样素炒油麦菜就出炉了。
做法二：炒蔬菜大抵就是，旺火，油稍多一点，快速翻炒，迅速起锅。1、油麦菜一斤，大蒜五瓣，切碎或者压成蒜泥都行2、油大火烧热，大蒜放进去爆香，油麦菜放进去大火翻炒，放适量的盐，炒3-5分钟就ok了 这样炒出来蔬菜是青翠且清脆的，营养也没流失多少。
炒油菜花也是这样，快起锅的时候滴几滴白酒，可以防止盛出来以后菜变黄。香灼油麦菜：主料：油麦菜300克。
配料：红尖椒丝10克， 青尖椒丝10克。调料：姜丝5克葱丝20克，香菜10克，海鲜酱油15克，生抽10克，美极鲜酱油5克 ，色拉油35克。
制法： （1）油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段，入沸水锅中汆至断生后，捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜，淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。
2）炒锅置火上，放入色拉油烧热，舀出热油淋在盘中菜肴上，即成。特点： 特色：制作简便，成菜香气浓郁，口味清淡，是一款受人欢迎的素肴。
关键：（1）油麦菜汆制的时间不能过长，刚氽至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。（2）海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
凉拌油麦菜的做法一凉菜配料：油麦菜，辣椒油，醋，白糖，生抽，香油，盐，姜丝，葱丝，花椒。凉菜做法：1.油麦菜洗净后切段；2.锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘；3.将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上；4.锅中烧油，下花椒炝锅后捞出；5.将花椒油淋在油麦菜上即可。
凉拌油麦菜的做法二凉菜材料：油麦菜300G，葱、姜、蒜末、香菜末各适量，酱油2汤匙，芝麻酱1汤匙，辣椒油3汤匙，白糖1/3汤匙，白醋2汤匙，味精1/2勺，香油1/2汤匙，盐1汤匙，熟白芝麻1汤匙，冷开水3汤匙。凉菜做法：1.油麦菜洗净、切寸段；2.将其它调料全部放一起搅匀，倒入油麦菜中；3.带一次性手套拌匀就可以了。
凉拌油麦菜的做法二凉菜材料：油麦菜300G，葱、姜、蒜末、香菜末各适量，酱油2汤匙，芝麻酱1汤匙，辣椒油3汤匙，白糖1/3汤匙，白醋2汤匙，味精1/2勺，香油1/2汤匙，盐1汤匙，熟白芝麻1汤匙，冷开水3汤匙。凉菜做法：1.油麦菜洗净、切寸段；2.将其它调料全部放一起搅匀，倒入油麦菜中；3.带一次性手套拌匀就可以了。
凉拌油麦菜的做法二凉菜材料：油麦菜300G，葱、姜、蒜末、香菜末各适量，酱油2汤匙，芝麻酱1汤匙，辣椒油3汤匙，白糖1/3汤匙，白醋2汤匙，味精1/2勺，香油1/2汤匙，盐1汤匙，熟白芝麻1汤匙，冷开水3汤匙。凉菜做法：1.油麦菜洗净、切寸段；2.将其它调料全部放一起搅匀，倒入油麦菜中；3.带一次性手套拌匀就可以了。
拌油麦菜的做法三凉菜材料：油麦菜，蒜，醋，味极鲜，鸡精，盐。凉菜做法：1.油麦菜洗净控水，用手掰成段；2.蒜切碎（蒜要多点），加醋（多点），味极鲜（少量），鸡精，盐少许（有蚝油放点最好，味道比较好），拌均待用；3.热锅放油适量，熟油后，关火，马上放入上面准备好的调味料，爆香；4.把油麦菜放入拌均，盛盘即可（因为锅还是热的，油麦菜放里边拌的话，就有点烫熟了，如果喜欢吃脆一点的，可以把菜放盘里拌均）。
凉拌油麦菜的做法四凉菜材料：油麦菜（切段），蒜末，盐，味精，芝麻酱，香油。凉菜做法：1.将切好的油麦菜摆盘；2.芝麻酱加盐、味精、蒜末、香油调和，做成酱汁；3.把酱汁浇在油麦菜上即可。
凉拌油麦菜的做法五凉菜材料：油麦菜，豆瓣酱，麻汁酱。凉菜做法：1.油麦菜洗净，切段；2.调汁：把豆瓣酱、麻汁酱取适量放碗里，再倒点水（凉开水），搅拌均匀成汁；3.把调好的汁倒到油麦菜上，拌均匀，一道好吃又简单的凉拌油麦菜就做成了。
辣味芹菜炒肉末做法：1）芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。2）锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。
火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的。
4.我想做油麦菜、都有什么做法
蒜茸油麦菜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 咳喘食谱 减肥菜谱 清热去火食谱
口味：蒜香味 工艺：清炒
蒜茸油麦菜的制作材料：
主料：油麦菜300克
调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，大蒜（白皮）20克
蒜茸油麦菜的特色：
清香爽口
教您蒜茸油麦菜怎么做，如何做蒜茸油麦菜才好吃1. 油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段；
2. 油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火；
3. 放入蒜末，起锅装盘。
清炒油麦菜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 神经衰弱食谱
口味：微辣 工艺：清炒
清炒油麦菜的制作材料：
主料：油麦菜300克
辅料：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克
调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克
教您清炒油麦菜怎么做，如何做清炒油麦菜才好吃
1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味；
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
清炒油麦菜的制作要诀：
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
豆豉鲮鱼油麦菜的制作材料：
主料：油麦菜
辅料：豆豉鲮鱼罐头
调料：葱，姜，蒜，鸡精，食用油
豆豉鲮鱼油麦菜的特色：
色泽翠绿、鱼香味美
教您豆豉鲮鱼油麦菜怎么做，如何做豆豉鲮鱼油麦菜才好吃
1、将油麦菜洗净切成段；
2、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
5.好吃简单家常菜做法
番茄炒蛋的做法（最受欢迎家常菜） 材料： 中等个头的番茄。
2个 鸡蛋。
2个 盐。
少许 白糖。
少许 做法在图片上： 图1 图2 番茄炒蛋 干煸土豆丝 干煸土豆丝的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，干煸土豆丝口味属于家常味，做法属干炒类，但怎么做干煸土豆丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道干煸土豆丝吧~~ 原料： 土豆半斤、干辣椒两个，切段。
葱两棵。盐、味精适量。
赶快试试吧，做一道属于你的干煸土豆丝。 韭菜芯炒香干的做法 材料：香干、韭菜芯、盐、油、鸡粉 做法： 1、香干切段、韭菜芯切段 2、下油热锅，倒入香干、韭菜芯翻炒至断生，撒点水花，加食盐，鸡粉，继续翻炒约1分钟即可。
干煸豆角：材料及制作 1.将豆角去筋，洗净，滤干水分。 2.葱、姜、蒜切成末。
3.锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。4.锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。 附注： 干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。
干煸香菇片的做法 材料：香菇、蒜末、鸡精、盐 做法： 1、香菇洗净切丝、蒜蓉少许备用。 2、炒锅放火上，油到五成热时，放入蒜茸炒香。
3、然后加入香菇丝煸炒，到香菇变软、出香后加入盐、鸡精调味即可。 青椒炒西瓜皮的做法（素菜） 瓜皮去硬皮，改刀切丝，用盐腌一下。
大头菜 青椒也切丝。 葱姜爆香，下入咸菜丝 青椒丝略微翻炒，把腌过的瓜皮丝挤一下水分 放入同炒。
放少许盐 白糖翻炒均匀，放味精出锅。 鲜香味美，夏令佳肴，非常的下饭，也可以配点肉丝同炒。
西瓜皮炒豆干的做法（西瓜皮做菜） 用料：西瓜皮、豆干 调料：葱蒜、盐、糖、鸡精 做法： 1、西瓜去瓤去青皮，将白肉部分切成条，豆干切条 2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将豆干下锅炒 3、翻炒几下后，再将西瓜皮下锅 4、炒至西瓜皮微微变软，加盐、糖、鸡精调味，翻匀即可出锅 美味红烧豆腐的做法 材料：豆腐一块调料：豆瓣酱、蒜米、姜米、葱、酱油、味精、水淀粉、花椒面做法：1。将豆腐切块，葱切成葱花。
2。锅里放油，下豆瓣酱、蒜米、姜米炒香，上色，掺汤，下豆腐块，汤刚好把豆腐泡到。
烧入味，如果颜色不好，可以放点酱油。 3。
豆腐烧好了，放入味精，淋入水淀粉即可装盘。再在豆腐上撒上花椒面，葱花就行了。