胡萝卜大包子做法

1. 胡萝卜大包怎么做好吃,胡萝卜大包的家常做法

材料包子皮：4杯面，1杯半的温水，1大勺酵母粉包子馅：肉馅一磅，胡萝卜10根（大的胡萝卜5根就够了），葱一颗，姜几片，盐少许，五香粉少许，香油少许做法1，活面，将酵母粉加到温水中，然后缓缓倒入面中，一边倒一边搅拌，然后揉成团，大概揉5分钟，到盆光，手光，面光，拿盖子盖上，放室温下发酵。

2，把胡萝卜去皮，切成小段，放chopper 里打碎，然后锅里倒油，加两颗花椒，放胡萝卜碎进去炒，加适量盐，搅匀。3，猪肉馅中加葱碎，姜末，盐，五香粉，香油，搅拌均匀，然后倒入炒好的胡萝卜里，搅拌均匀。

（肉馅一般浇点热花椒油会比较好吃，但是这里因为胡萝卜里面已经放了不少油了所以就没有再放）。4，面发酵到原来的2倍大就可以拿出来包了，先揉一揉，然后切成小剂子，揉成圆球再压扁，用擀饺子皮的手法擀开，就可以包了。

5，包好之后二次发酵大概20分钟就可以上锅蒸了，我一般上汽之后蒸20分钟，中间不要开盖看，也不要把蒸屉端起来看，熄火后就可以拿出来吃了。如果发酵不够或者锅盖密封不够好的话，可能包子会回缩，回缩后的包子会很难吃，所以我都拿一个碗倒扣在我家密封已经不太好的锅盖上。

2. 胡萝卜大包子的家常做法大全怎么做好吃视

将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸会破坏胡萝卜素。

1.胡萝卜鸡蛋馅.四个鸡蛋煎好打碎胡萝卜擦丝剁碎.拌馅时加葱.盐.味精.五香粉.姜粉.锅里倒上油加上10粒花椒炸出花椒油（如果是花生油就直接加不用做成花椒油）.凉了之后拌到馅里。（其实你也可以加点香菇很好吃的）

2.介绍一个我爱吃的素馅饺子.原料：白菜.胡萝卜.香菇.香菜（依个人口味）.油条一根（一般都是早点吃剩下来的.白菜很爱出汁油条能吸汁也很好吃）.葱（一根大葱.素馅加葱很提味的）盐.味精.五香粉.姜粉.花生油（这个白菜馅的要比胡萝卜鸡蛋馅的油要少放.油条里含油加多了腻）

注：如果是花生油就直接加生油.如果是别的油就加花椒烧热做花椒油.素馅一定要加五香粉.

3. 素胡萝卜包子馅 怎么做

包子皮：4杯面，1杯半的温水，1大勺酵母粉

包子馅：肉馅一磅，胡萝卜10根（大的胡萝卜5根就够了），葱一颗，姜几片，盐少许，五香粉少许，香油少许

做法

1，活面，将酵母粉加到温水中，然后缓缓倒入面中，一边倒一边搅拌，然后揉成团，大概揉5分钟，到盆光，手光，面光，拿盖子盖上，放室温下发酵。

2，把胡萝卜去皮，切成小段，放chopper 里打碎，然后锅里倒油，加两颗花椒，放胡萝卜碎进去炒，加适量盐，搅匀。

3，猪肉馅中加葱碎，姜末，盐，五香粉，香油，搅拌均匀，然后倒入炒好的胡萝卜里，搅拌均匀。（肉馅一般浇点热花椒油会比较好吃，但是这里因为胡萝卜里面已经放了不少油了所以就没有再放）。

4，面发酵到原来的2倍大就可以拿出来包了，先揉一揉，然后切成小剂子，揉成圆球再压扁，用擀饺子皮的手法擀开，就可以包了。

5，包好之后二次发酵大概20分钟就可以上锅蒸了，我一般上汽之后蒸20分钟，中间不要开盖看，也不要把蒸屉端起来看，熄火后就可以拿出来吃了。如果发酵不够或者锅盖密封不够好的话，可能包子会回缩，回缩后的包子会很难吃，所以我都拿一个碗倒扣在我家密封已经不太好的锅盖上。

4. 红萝卜馅包子的家常做法大全怎么做好吃视频

红萝卜馅包子的做法步骤

1

准备红萝卜300克、泡好的虾米1/3碗、肉馅1/2碗（这个图7可以看到）。

2

把300克红萝卜插成丝。

3

把葱姜切成末。

4

红萝卜丝放入锅中焯一下。

5

焯好的红萝卜丝放入凉水中。

6

捞出红萝卜丝用手撰干水分。

7

在红萝卜丝的盆中加入1/2碗肉馅、葱末和姜末和其他全部调料。

8

将馅料搅拌均匀。

9

发酵好的面团600克、面碱一大勺。

10

面碱放入发酵面团中充分揉匀。

11

把揉好的面团切成一样大小的小剂子。

12

把小剂子分别揉匀并擀成中间厚边缘薄的面饼。

13

取一面饼包入红萝卜馅。

14

全部包好后排入锅中，盖盖儿稍醒一会。

15

冷水下锅，相当于2次的醒发，开锅后中火蒸20分钟毕火，3分钟后起锅。

5. 包子怎么做好吃,胡萝卜大包子的家常做法

胡萝卜大包子的做法食材用料面粉胡萝卜鸡蛋粉条酵母粉葱姜五香粉盐白糖香油1.胡萝卜去皮，擦成丝。

2.鸡蛋打散，放锅中炒熟。3.粉条放热水中烫软。

4.胡萝卜用刀剁几下，放入香油拌匀。5.放入剁碎的鸡蛋和粉条。

6.放入五香粉，葱姜，糖，最后放入盐、7.混合均匀，即成馅料。8.面粉加酵母粉和水和成光滑的面团。

9.发酵至两倍大。10.发酵好的面团，揉匀，切成小剂子。

11.擀成圆形。12.放入馅料。

13.包成包子形状，醒15分钟。14.放入蒸锅中，冒汽后蒸20分钟.15.关火后停3分钟后取出，即可食用。

6. 萝卜馅大包子的家常做法大全怎么做好吃视频

萝卜大包子 主料面粉1000g白萝卜1200g酵母（干）5g调料食盐适量酱油适量葱适量调和油适量水适量萝卜大包子的做法1.先用600g的面粉发酵成酵头，大约要发3个小时；2.趁这个时候，开始把萝卜洗净，然后用擦子擦成细丝；3.然后放到冷水中，烧开了，焯一会，把萝卜弄的差不多半熟；4.然后开锅后大约在煮10分钟，就可以捞出来，放到凉水中；5.然后把萝卜攥出水，放在案板上；6.然后把它给剁碎了，然后放一根葱在里面，继续剁；7.剁的细一点更好一些；8.然后取出绞好的肉馅，放上酱油和少量的盐继续剁碎一点；9.然后把肉馅和萝卜馅放一起，在剁均和；10.烧锅，热油，11.然后把馅子放到盆中，把刚才热好的油放入，加入咸盐开始调味；12.这时酵头发好了，放上干面粉开始踹面，13.这是揉好的面团，大约用了400g;14.然后取一些，分成大小差不多的纪子；15.擀皮，包馅，陷不要包太多，大约周围留一公分；16.然后捏折，转圈的捏，我这些大约都是13-15个折，哎，真不知道狗不理的18个折怎么出来的；17.包好后，在让它醒发40-50分钟，开始烧水；18.大约开锅后，放入，大约要25分钟就可以了；19.关火后不要马上打开锅盖，大约要过10多分钟在开，取出后反过来，头朝下放。

7. 包子怎么做好吃,胡萝卜包子的家常做法

主料面粉500g 酵母5g 温水250ml 辅料胡萝卜4根 盐适量 香油3g 味精3g 黄豆酱15ml 料酒5ml 酱油5ml 十三香3g 葱2根 五花肉250g 胡萝卜馅包子的做法步骤1. 酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大。

发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大，发面团即完成2. 胡萝卜擦成茸，五花肉搅成馅，葱切碎备用。将肉馅放在器皿中，用筷子顺着一个方向快速搅打，边搅打边淋入少许清水，至搅打上劲。

将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起，顺时针搅拌上劲即可3. 将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，整形成包子形4. 蒸锅里注入水，篦子上铺笼布，大火烧至上气后将包好的包子放入，旺火足气20分钟。时间到后不要立即打开盖子，熄火后2分钟再打开，包子不回缩。

8. 大包子的做法,胡萝卜大包子怎么做好吃,胡

主料：胡萝卜400克、鸡蛋2个、五香粉10克、香油20ml、酵母粉4克、白糖3克

胡萝卜大包子的做法

1.胡萝卜去皮，擦成丝。

2.鸡蛋打散，放锅中炒熟。

3.粉条放热水中烫软。

4.胡萝卜用刀剁几下，放入香油拌匀。

5.放入剁碎的鸡蛋和粉条。

6.放入五香粉，葱姜，糖，最后放入盐、

7.混合均匀，即成馅料。

8.面粉加酵母粉和水和成光滑的面团。

9.发酵至两倍大。

10.发酵好的面团，揉匀，切成小剂子。

11.擀成圆形。

12.放入馅料。

13.包成包子形状，醒15分钟。

14.放入蒸锅中，冒汽后蒸20分钟.

15.关火后停3分钟后取出，即可食用。