烩牛肉做法

1. 烩牛肉制作方法

红烩牛肉的制作材料：主料：炖好的牛肉200克，土豆250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱头100克，蕃茄酱100克，味精，盐适量。

教您红烩牛肉怎么做，如何做红烩牛肉才好吃①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤（以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加）。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量（以淹过菜为宜）和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。

②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。③洋葱头切片抓散（成丝状），芹菜切成寸段。

锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。

切记：这道红烩牛肉配食大米饭最佳。

2. 宁夏烩牛肉怎么做

宁夏烩牛肉的做法提供如下：步骤1 牛肉要事先煮好，表面水份晾干，切成薄片步骤2 备好所需材料步骤3 锅内放适量香油，我用的是胡麻油，油加热后放葱、姜片、花椒粒炒一下，再放两三勺干辣椒面炝锅步骤4 加入牛肉汤，滚开后放适量盐（煮牛肉一般不加盐，这时肉汤要将盐放合适步骤5 依次放入西红柿、泡好的粉条，待汤烧开后再放入豆腐，烧开后最后放牛肉片步骤6 牛肉加进去（牛肉不能煮的太久，最好放进去就准备出锅），调入青椒、葱花、香菜就可以出锅了（ 家里今天香菜也没了，葱也快没了，多调点味道更好一点 ）步骤7 香喷喷的烩肉就可以开吃了，可以配米饭、配大饼另外补充一句，宁夏人生活中少不了的特色美食之一就有烩肉 。

在宁夏，不论汉族还是少数民族，都喜欢吃，有汤有肉有菜，还有好吃的粉条。汤底是煮牛肉或羊肉的汤， 味道鲜美，营养丰富。

3. 宁夏烩牛肉的做法步骤图,宁夏烩牛肉怎么做

用料 熟牛肉片 适量 粉条 适量 豆腐 适量 西红柿 适量 青椒 适量 牛肉汤 适量 干辣椒面、葱、姜、花椒 适量 香菜 适量 白菜、油菜、菠菜、蘑菇等等 适量 宁夏烩牛肉的做法 牛肉要事先煮好，表面水份晾干，切成薄片 备好所需材料，喜欢吃菜还可以根据自己喜好加些白菜、油菜、菠菜、蘑菇等 锅内放适量香油，我用的是胡麻油，油加热后放葱、姜片、花椒粒炒一下，再放两三勺干辣椒面炝锅 加入牛肉汤，滚开后放适量盐（煮牛肉一般不加盐，这时肉汤要将盐放合适 依次放入自己喜欢吃的蔬菜（耐煮的蘑菇等要早放，绿色菜晚放）西红柿、泡好的粉条，待汤烧开后再放入豆腐，汤再次烧开，最后再放牛肉片 牛肉加进去（牛肉不能煮的太久，最好放进去就准备出锅），调入青椒、葱花、香菜就可以出锅了（ 家里今天香菜也没了，葱也快没了，多调点味道更好一点 ） 香喷喷的烩肉就可以开吃了，可以配米饭、配大饼 小贴士 1、烩羊肉的做法和牛肉一样，个人觉得牛羊肉片中的牛肉和羊肉要事先不放盐加调料煮熟捞出控干水份再切片味道更正宗2、粉条要事先用温水泡两三个小时。

4. 烩牛肉怎么做

烩牛肉材料主料：牛肉（后腿）800克， 辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克， 调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克做法1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻； 2.把洋葱、胡萝卜洗净切块； 3.芹菜洗净切段； 4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色； 5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟； 6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用； 7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色； 8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟； 9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

5. 博山烩牛肉怎么做

博山烩牛肉的做法没有啊

有其他的你看看是不是一样的 或者差不多的 希望对你有帮助吧

口味：咸鲜味 工艺：烩烩牛肉的制作材料：主料：牛肉（后腿）800克

辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克

调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克

烩牛肉的特色：质地软嫩，鲜美味浓。教您烩牛肉怎么做，如何做烩牛肉 1. 将牛肉洗净切成块，抹上材料、胡椒粉腌片刻；

2. 把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3. 芹菜洗净切段；

4. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5. 放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金材料取出备用；

7. 余油将葱头炒至金材料，加入番茄酱炒至油呈红色；

8. 盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；

9. 加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

6. 烩牛肉的配方

清炖牛肉汤高汤应用：清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底，多加一些蔬菜一起煮，营养更丰富。

材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。

B料：盐适量。做法：1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜呵白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。

也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。编辑本段麻辣牛肉汤的做法材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。

卤包：干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。调味料：A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。

B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。做法：1、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝。

2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底。

3、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。编辑本段东北菜材料牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

制作方法1、牛肉洗净，切成方块2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫3、加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后4、再放其他调味炖2.5小时即酥烂5、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可编辑本段客家菜材料牛肉半斤配料1：葱段、姜块25克；酒糟、精盐、味精、黄酒各适量配料2：咸菜、香菜末、姜块25克；酒糟、精盐、味精、黄酒各适量配料3：西红柿1个，香菜末适量；酒糟、精盐、味精、黄酒各适量编辑本段制作方法1、牛肉洗净，切成薄片2、锅内倒入水（1000ML），烧开，牛肉入锅，再烧至半开3、加入配菜，烧开加酒糟、精盐4、再放其他调味，出锅，撒上香菜末食用时间：一般早餐配腌面或者宵夜配炒粉炒面食用。编辑本段营养价值牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

牛肉汤《凤舞九天》、《剑神一笑》中人物，《剑神一笑》中女主角，陆小凤在《剑神一笑》中的女友牛肉汤清肠胃同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般[1]是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。

喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。如果您吃法餐的话，会发现牛肉清汤是最常配的汤品。

这种汤清理肠胃的效果特别好，再配点苏打饼干，绝对是非常好的早餐佳品。同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。

先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。

这种牛肉清汤不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力，是一种完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。编辑本段牛肉粉丝汤主料：牛肉250克 粉丝1圈 茴香、桂皮适量[2]酱油、盐适量 味精、葱、油适量 辅料：制作步骤：1、放入清水和牛肉一同煮；2、放入适量的油；3、水开了后，放入粉丝继续煮；4、加入葱花，汤煮开后即可。

7. 烩牛肉制作方法

生的

红烩牛肉

原料：

牛肉500克，适量土豆、洋葱、胡萝卜

制作过程：

1. 将牛肉500克，适量土豆、洋葱、胡萝卜切块备用。

2. 将牛肉放入冷水中，煮至开锅时撇去浮沫，放入丁香，香叶少许。

3. 煮一个小时后放入盐少许，再煮半个小时后放入土豆，胡萝卜块。

4. 再煮半个小时后放入番茄沙司一瓶，黄油50克，味精少许。搅拌，待开锅离火。

酸菜烩牛肉

原料

主料：牛肉（肥瘦） 1500克

辅料：酸白菜 1000克 洋葱 50克 小麦面粉 60克

调料：牛油 120克 白葡萄酒 250克 辣椒粉 15克 各适量

制作方法

1.将牛肉切成小方块，用牛油煎黄。另将洋葱切片，酸菜心切丝。

2.用清水将酸菜心丝以慢火煮熟，用牛油将洋葱炒熟，撒入面粉搅匀。

3.将牛肉、酸菜心放入烤盅内，淋上搅匀的辣椒粉、白葡萄酒和上汤，铺上洋葱，加盖，下烤炉至熟透（约1.5小时），供8人用。

8. 请问谁知道宁夏饭馆的烩牛肉是怎么做的啊,那么好吃~

原料：

牛肉500克，适量土豆、洋葱、胡萝卜

制作过程：

1. 将牛肉500克，适量土豆、洋葱、胡萝卜切块备用。

2. 将牛肉放入冷水中，煮至开锅时撇去浮沫，放入丁香，香叶少许。

3. 煮一个小时后放入盐少许，再煮半个小时后放入土豆，胡萝卜块。

4. 再煮半个小时后放入番茄沙司一瓶，黄油50克，味精少许。搅拌，待开锅离火。

·配 料： 炖好的牛肉200克，土豆250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱头100克，蕃茄酱100克，味精、盐适量。

- ·操 作： ①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤（以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加）。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量（以淹过菜为宜）和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。

②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。

③洋葱。

2、胡萝卜

制作过程.将炖好的牛肉放入砂锅里. 煮一个小时后放入盐少许，煮至开锅时撇去浮沫。

切记，味精，加适量牛肉汤（以自己口味为标准，味精少许，烧至七成热，土豆250克。

④将炒好的菜直接倒入砂锅，胡萝卜块：

1，也放入砂锅内。

·配 料，香叶少许，胡萝卜150克，再将芹菜放入炒片刻断生：这道红烩牛肉配食大米饭最佳，芹菜150克、洋葱，适量土豆。

- ·操 作。

4:

牛肉500克，待开锅离火. 将牛肉放入冷水中。

③洋葱头切片抓散（成丝状），然后加入炸好的土豆块通炒、胡萝卜切块备用. 再煮半个小时后放入番茄沙司一瓶，洋葱头100克、洋葱、盐适量，这使它对增长肌肉。锅内放油，待菜汤呈糊状后断火，加清水适量（以淹过菜为宜）和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好，再煮半个小时后放入土豆，愿吃腻可多加。胡萝卜切成滚刀块，即可盛入盘内上桌。

3。

②土豆切成滚刀块，放入洋葱头编炒出香味后，黄油50克。搅拌，最后放蕃茄酱炒作均匀，与牛肉： 炖好的牛肉200克，适量土豆： 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸，芹菜切成寸段原料，放入油锅炸熟至金黄色待用、胡萝卜一起搅拌混匀，放入丁香：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。- ·营养价值，蕃茄酱100克，愿吃清淡则少加）： ①. 将牛肉500克