咸鱼粥的做法大全家常

1. 咸鱼煲粥可以吗

可以啊，推荐吃法：

咸鱼肉粥

用料

主料大米50克

辅料鱼肉100克胡萝卜50克

调料食盐5克葱15我姜10克花椒10粒水1000毫升黄酒10毫升

咸鱼肉粥的做法

1.鲤鱼处理干净后，用腌料腌（黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒）制2个小时

2.将鱼上锅蒸熟后，剥离出鱼肉，去除小刺

肉片咸鱼粥

材料

大米150克

咸鱼75克

猪瘦肉300克

香葱1棵

食用油5克

精盐0.25小匙

胡椒粉少许

做法

1.大米洗净，用少量油拌匀；

2.咸鱼去骨后切小块，猪瘦肉切片，香葱切葱花；

3.将米放入粥锅，加水煮开，加入咸鱼、猪肉片，再煮开后转中火煮约30 分钟；

4.加入精盐与胡椒粉调味，撒上香葱花即可。

注意

味道醇厚，鲜美可口。如果把咸鱼放入油锅内炸一下再放入粥锅，味道更佳。

2. 红枣咸鱼煲排骨粥做法

主料：

咸鱼1盘

调料：

色拉油5克、

酱油10克、

水20克、

江米酒20克

咸鱼焖排骨的做法

1.焯水

2.油炸咸鱼

3.放酒酿、酱油

4.放入煎好的咸鱼焖，最后收汁即可

烹饪技巧

1、焯水在于去除排骨的污血。

2、油炸咸鱼之前需要浸泡，去除咸味，炸的原因是可以定性，不会烧的过程中烧烂，烧碎。

3、只放酒酿，酱油即可，不放水。

4、小火焖很关键，这样让咸鱼和排骨在锅里做着斗争，时间到了大火收汁即可。

3. 鲶鱼粥的做法,鲶鱼粥怎么做好吃,鲶鱼粥的家常做法

主料

鲶鱼

250g

粳米

100g

辅料

盐

适量

味精

适量

小葱

适量

步骤

1.将鲶鱼挖出内脏，去尾鳞，冲洗干净，切段。

2.加入适量的盐腌制10分钟。

3.粳米淘洗干净，放入电高压锅中。

4.把鲶鱼放进去。

5.加入适量的姜，盖上锅盖，煮30分钟。

6.葱洗干净，切细。

7.30分钟后，加入葱，味精，美味就可以上桌了。

小贴士

1、因为鲶鱼有用盐腌制过了，所以不需要加盐了。

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