1. 黄花菜炖鸡的美食做法
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块，洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
2. 黄花菜老母鸡汤的做法,黄花菜老母鸡汤怎么做
主料：鸡肉1只辅料：干黄花菜50克调料：食盐1/2小匙、葱4段、姜4片料酒：1.5大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香叶2片、白糖1小匙、黑胡椒粉1/4小匙黄花菜炖鸡的做法1.干黄花菜温水泡发2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用3.净鸡剁成块，洗净4.放开水锅中焯烫3分钟。
捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。
加入白糖，盖上盖，大火烧开7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟8.转大火收汁后即可。
3. 黄花菜煲鸡
小黄花炖鸡的做法详细介绍
菜系及功效：水肿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：本味咸鲜 工艺：侉炖
小黄花炖鸡的制作材料：
主料：黄花菜（干）100克，鸡500克
调料：大葱10克，姜10克，盐3克，味精2克，料酒10克，胡椒粉2克
教您小黄花炖鸡怎么做，如何做小黄花炖鸡才好吃
1. 将小黄花菜用水泡发；
2. 将鸡宰杀后去毛杂，洗净，入沸水锅内氽一下，捞出洗去血污；
3. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，加入黄花菜至入味；
4. 放入味精、胡椒粉，出锅装盘即成。
4. 黄花菜煲鸡
主料：黄花菜100 克，鸡1 只。
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
编辑本段美食做法 1. 将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。
2. 锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。
食材主料400g鸡肉 80g香菇 80g黄花菜 30g生姜 配料适量油 适量盐 适量白糖 适量老酒 制作步骤1
香菇黄花菜泡水。
2
鸡肉焯好水。
3
加入生姜炒香。
4
加点盐，然后加点白糖。
5
再加适量的老酒。
6
焖一会儿炒出香味。
7
出味后加入黄花菜。
8
加入香菇。
9
再煸炒一会儿。
10
加入清水，盖上锅盖炖十五分钟左右，就可以出锅了。
11
汤很好喝，而且鸡肉非常嫩，不会显得柴。
5. 黄花菜烧鸡怎么做
主料黄花菜40克鸡半只辅料食用油适量盐适量生姜3片料酒适量生抽适量味精适量步骤黄花菜烧鸡的做法步骤11.先将干黄花菜用水泡发，攥干水备用黄花菜烧鸡的做法步骤22.鸡肉洗净斩块，生姜切片黄花菜烧鸡的做法步骤33.锅热放油，下姜片略爆，下鸡块黄花菜烧鸡的做法步骤44.放料酒和盐大火爆炒黄花菜烧鸡的做法步骤55.肉块变色后放酱油炒均匀黄花菜烧鸡的做法步骤66.放入黄花菜炒匀黄花菜烧鸡的做法步骤77.倒入一碗水，大火烧开，转中小火煮（盖上锅盖哈）黄花菜烧鸡的做法步骤88.熬至剩三之一汤水即可。
（小朋友最爱肉汤拌饭吃呢）。