清蒸青鱼段的做法大全家常做法大全

1. 清蒸青鱼中段的做法,清蒸青鱼中段怎么做好吃

清蒸青鱼中段的做法

主料

青鱼中段

750g

辅料

盐

少许

黄酒

少许

姜

少许

葱

少许

步骤

1.青鱼中段洗净

2.在中间划上一刀

3.青鱼放入碗中放少许黄酒

4.放少许盐

5.放少许姜

6.再放上葱

7.锅中放水，放入青鱼蒸

8.蒸约10分钟即可

2. 清蒸青鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

青鱼400g

调料

食盐

3g

葱

10g

姜

5g

料酒

15ml

清蒸青鱼的做法

1.先把青鱼洗净，去的鱼鳞。

2.把内脏取出来，把鱼洗净。

3.切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟

4.把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。

5.锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制。

6.大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了。（我喜欢吃原汁的，出锅稍晾就可以吃了

3. 蒸青鱼怎么做好吃,蒸青鱼的家常做法

主料：青鱼400g调料：食盐3g、葱10g、姜5g、料酒15ml清蒸青鱼的做法1.先把青鱼洗净，去的鱼鳞。

2.把内脏取出来，把鱼洗净。3.切成两段，在鱼的两面都切一字刀。

葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟4.把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。5.锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制。

6.大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了。

（我喜欢吃原汁的，出锅稍晾就可以吃了）。

4. 清蒸美鱼段的做法,清蒸美鱼段怎么做好吃,清蒸

主料草鱼段350克 辅料姜5片黄酒3大勺醋1小勺生抽1小勺老抽1小勺蒸鱼豉油2大勺玉米油10克香油5克青红椒少许香葱少许

步骤

清蒸鱼段的做法步骤11.在鱼段上斜划几刀，

清蒸鱼段的做法步骤22.用黄酒抹遍鱼全身。

清蒸鱼段的做法步骤33.倒去多余的黄酒，在每条刀口里放入一片姜。

清蒸鱼段的做法步骤44.蒸锅水开，放入鱼段，大火8分钟。停火焖5分钟。

清蒸鱼段的做法步骤55.准备点青红椒，葱

清蒸鱼段的做法步骤66.蒸熟的鱼倒出多余的水分。

清蒸鱼段的做法步骤77.依次放入生抽，老抽，蒸鱼豉油，醋，青红椒丝，锅中烧热油，淋在青红椒丝上，再淋入香油，洒上香葱。

5. 青鱼怎么做好吃 做蒸青鱼简单又好吃小窍门

用料

主料青鱼400g

调料食盐3g葱10g姜5g料酒15ml

清蒸青鱼的做法

1.先把青鱼洗净，去的鱼鳞。

清蒸青鱼AD.jpg

2.把内脏取出来，把鱼洗净。

清蒸青鱼yc.jpg

3.切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟

清蒸青鱼AY.jpg

4.把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。

清蒸青鱼fU.jpg

5.锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制。

清蒸青鱼if.jpg

6.大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了。（我喜欢吃原汁的，出锅稍晾就可以吃了）

6. 清蒸青鱼怎么作最好吃

秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）； 秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满； 秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝； 秘诀五：蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。

很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）； 秘诀六：蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀）； 秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。

7. 蒸咸青鱼的做法,蒸咸青鱼怎么做好吃,蒸咸青鱼

食材

主料

青鱼

400g

辅料

料酒

15ml

盐

3g

葱

10g

姜

5g

步骤

1.先把青鱼洗净，去的鱼鳞。

2.把内脏取出来，把鱼洗净。

3.切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟

4.把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。

5.锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制。

6.大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了。（我喜欢吃原汁的，出锅稍晾就可以吃了）