1.星空马卡龙的做法步骤图,星空马卡龙怎么做
主料杏仁粉45克糖粉45克蛋清117克蛋清217克蛋清粉1克细砂糖17克清水11克细砂糖237克辅料宝蓝色色素2滴竹炭粉1/4茶匙白色色素1滴焦糖奶酪馅适量步骤星空马卡龙的做法步骤11.杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛星空马卡龙的做法步骤22.在tpt中间挖个小坑，倒入蛋清1，再轻轻盖住星空马卡龙的做法步骤33.蛋清2加入蛋清粉和7克细砂糖，用打蛋器打发到出现短小直角即可星空马卡龙的做法步骤44.37克细砂糖加入11克清水星空马卡龙的做法步骤55.小火慢熬到118度星空马卡龙的做法步骤66.分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温，每次倒进去的时候不要淋到打蛋头星空马卡龙的做法步骤77.用硅胶刀混匀tpt和蛋清星空马卡龙的做法步骤88.取1/3蛋白霜倒入杏仁糊内星空马卡龙的做法步骤99.压拌均匀，加入3滴宝蓝色色素和1/4茶匙的竹炭粉，拌匀星空马卡龙的做法步骤1010.再取1/3蛋白霜加入杏仁糊内，切拌均匀星空马卡龙的做法步骤1111.最后的1/3蛋白霜加入，切拌均匀星空马卡龙的做法步骤1212.装入裱花袋星空马卡龙的做法步骤1313.在学厨马卡龙模具上垂直的挤上均匀的圆形，挤好后，轻震两三下盘，用牙签挑破一些大气泡星空马卡龙的做法步骤1414.白色色素混合几滴水，用牙刷弹上马卡龙上星空马卡龙的做法步骤1515.烤箱70度预热好关电，放入马卡龙在中下层，关上烤箱门大约10分钟即可晾干皮星空马卡龙的做法步骤1616.直接把烤箱转至上下管热风循环140度烤15分钟即可星空马卡龙的做法步骤1717.看看组织，加上焦糖奶酪馅放置一夜即可食用。
2.星空马卡龙秘诀在哪儿
星空马卡龙的做法步骤， 1、杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛， 2、在tpt中间挖个小坑，倒入蛋清1，再轻轻盖住， 3、蛋清2加入蛋白粉和7克细砂糖，用打蛋器打发到出现短小直角即可， 4、37克细砂糖加入11克清水， 5、小火慢熬到118度， 6、分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温，每次倒进去的时候不要淋到打蛋头， 7、用硅胶刀混匀tpt和蛋清， 8、取1/3蛋白霜倒入杏仁糊内， 9、压拌均匀，加入3滴宝蓝色色素和1/4茶匙的竹炭粉，拌匀， 10、再取1/3蛋白霜加入杏仁糊内，切拌均匀， 11、最后的1/3蛋白霜加入，切拌均匀， 12、装入裱花袋， 13、在马卡龙模具上垂直的挤上均匀的圆形，挤好后，轻震两三下盘，用牙签挑破一些大气泡， 14、白色色素混合几滴水，用牙刷弹上马卡龙上， 15、烤箱70度预热好关电，放入马卡龙在中下层，关上烤箱门大约10分钟即可晾干皮， 16、直接把烤箱转至上下管热风循环140度烤15分钟即可，17、看看组织，加上焦糖奶酪馅放置一夜即可食用。