1.大蒜烧牛肚东北菜做法怎么做
牛肚200g大蒜200g
油适量盐适量味精适量辣酱适量
步骤
1
牛肚洗干净，切条
2
大蒜洗干净切成一段一段的备用
3
锅中倒油，放入适量花椒
4
将切好的牛肚倒入锅中翻炒
5
接着将切好的大蒜液倒入锅中一起翻炒，放入适量的盐
6
放入适量的辣酱，我这个比较辣所以只敢放一点，大家可以根据自己的口味来放，然后再翻炒均匀
7
最好放点味精就可以出锅了
小贴士
炒的过程中火要大点，中间可以放一点点水，防止太干了糊掉，总之要爆炒才更好吃
2.蒜烧肚条怎么做
主料： 猪肚 750克
调料： 姜 10克 大葱 8克 味精 5克 大蒜 50克 酱油 15克 淀粉（玉米） 10克 猪油（炼制） 40克 各适量
蒜烧肚条的做法：
1. 猪肚先用清水洗，开水煮，然后将两面刮洗干净，放于开水锅内炖烂即捞出；
2. 姜、葱分别切细丝；
3. 大蒜（最好选择独蒜）去两头剥壳，用猪油炒一下铲起；
4. 将熟肚切成长约5厘米，宽1.5厘米的条；
5. 炒锅置旺火上，放入猪油烧热，下葱、姜丝炒出香味下肚条炒匀，掺汤600毫升、加盐、酱油、大蒜合烧至肚条烂透，放味精，并用湿淀粉勾芡，收汁起锅装碟即成。
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3.大蒜烧猪肚条怎么做
[材料]：新鲜熟猪肚、大蒜、生姜、小葱、青椒、精盐、生抽、胡萝卜、胡椒粉
做法：
1、猪肚切长条、大蒜剥皮、生姜切条、青椒胡萝卜切片
2、锅里倒油，油热后把大蒜、姜条煸炒出香，
3、放入小葱段翻炒出香
4、放入猪肚条大火翻炒
5、倒入生抽、少许胡椒粉，少许精盐
6、最后放入青椒片，胡萝卜片翻炒均匀后出锅即可
4.大蒜烧肚条的作法
主要原料：猪肚300克。
佐料：盐8克，味精5克，蒜3头，酱油15克，姜丝10克，葱丝8克，湿淀粉23克，高汤600克。
做法！
1、猪肚先用清水洗、开水煮，然后两面刮洗干净，放开水锅内炖烂即捞出，切长条。
2、大蒜去两头剥壳，用猪油炒一下铲起。
3、炒锅置旺火上，放入猪油烧热，下葱，姜丝炒出香味，下肚条炒匀。
4、然后掺汤，加盐、酱油、大蒜合烧至肚条烂透，放味精，并用湿淀粉勾芡，收汁起锅装碟即成。
我已经介绍完了蒜烧肚条的做法，快来动手做一做吧，让家人尝尝您的手艺。
5.大蒜烧肚条怎么做
食材用料：
猪肚[图]猪肚相克食物
大蒜[图]大蒜
葱（切眉毛葱）
姜末
盐
料酒[图]料酒
味精[图]味精相克食物
胡椒粉[图]胡椒粉
酱油[图]酱油
白糖[图]白糖相克食物
醋[图]醋相克食物
白矾[图]白矾
水淀粉[图]水淀粉
花椒[图]花椒
大料[图]大料
菜谱做法：
1.将猪肚翻过来，去除上面多余的油脂和杂物，用醋和白矾反复清洗
2.锅中做水，将猪肚冷水入锅，烧开后去浮沫，转中火将猪肚煮烂取出放凉
3.将猪肚切成条，炒锅上火。放油，下花椒和大料炸香后篦出。放大蒜用小火炸至微黄出香，放姜末炝锅
4.下肚条儿翻炒，烹料酒，放盐、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖调味，下眉毛葱翻炒均匀
5.加适当的水烧开，转中火小烧一会儿，待肚条入味儿后用水淀粉勾芡，点明油出锅即可
6.川菜特色菜蒜烧肚条怎么做
主料：猪肚400克，白皮大蒜350克，
调料：植物油30克，料酒25克，玉米淀粉10克，胡椒粉3克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜10克
做法1. 葱姜洗净切末备用；
2. 将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水，再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出，晾凉后切成长粗条；
3. 锅内倒油烧热后将去皮大蒜放入锅中翻炒几下，盛出备用；
4. 就锅中剩余油，放入葱姜末爆香后，加入鲜汤，再下入肚条、炒过的大蒜、盐、料酒、胡椒粉，开锅后转小火烧20分钟；
5. 放入味精和水淀粉即可。
主料：生猪肚1个，大蒜2头
辅料：葱，姜，花椒，干辣椒，二锅头
调料：盐，白糖，胡椒粉，酱油，醋，加饭酒，淀粉
做法1、猪肚翻开把油去净，用盐和醋搓洗几下，要是懒不搓也行，洗干净，然后冷水下锅，开火，放葱、姜、花椒、二锅头去腥，开后多撇沫，焯熟捞出。
2、在焯肚的同时另一个火坐高压锅，里边放水，水量只要能没过焯好的肚儿就可以了，再放几个干辣椒、葱、姜、花椒，水热后放入焯好的肚，用刀片成两半最好，倒二锅头盖上盖儿煮开。盖上阀儿听到滋滋声算起压十五到二十分钟。如果想脆些就十五分钟，想烂些就二十分钟，不要超过二十分钟。
3、蒜包完去蒂，大的切两半，小的不用动。
4、坐油，准备炸蒜油，这个是做这道菜的关键，像葱烧那种性质似的。
5、温油下蒜，起泡后用比小火稍大一点的火慢浸炸十分钟左右，这个自己掌握。
6、当颜色金黄色就差不多了，中间要用筷子搅动几下，让蒜均匀受热，倒入小碗内泡一会儿味道更好。
7、这个时候肚儿也好了，经过两次的洗礼，没有什么异味了。切成大肚条。按自己的审美来，别剁三刀了事就行，那个真的是卤猪肚的手法，切猪肚的时候就会闻到原始的香味了。
8、坐锅倒入熬好的蒜油，六成热时下切好的肚条，煸几下炒出香气，然后烹点加饭酒，最后一丝腥膻远走他乡。
9、再烹酱油炒出酱油香味，放少许水到猪肚的一半就差不多了，然后点几滴醋，放少许胡椒粉，都是起提香去腥作用。放少许盐、白糖，不能吃出甜味，主要起厚重的作用。
10、调料都放好后，再把蒜油里的蒜子捞出来放进锅里，开烧，用中火。
11、最后汁快耗完时勾芡点蒜油，出锅装盘。
7.腊八蒜烧牛肚怎么制作
主料：牛肚300克，腊八蒜10粒
调料：色拉油克，食盐5克，酱油10克，腊八醋20克，鸡精7克，姜5克，蒜瓣3粒，料酒10克，红尖椒2个，青蒜2根，白糖3克
步骤：
1.牛肚切成条，红椒、青蒜切斜段，白蒜切片，姜切粒备用。
2.炒制：锅中放油，爆香白蒜片，姜粒，放入腊八蒜（腌蒜用腊八醋20克；盐2克；糖2克；鸡精5克；料酒5克；酱油5克）；放入牛肚翻炒，烹入酱油；料酒；盐；糖；鸡精，添少许清水，烧煮2分钟。
3.收汁：焖煮2分钟后，倒入青蒜、红椒，大火收尽汤汁即可。