1.爆炒锥螺的做法步骤图,爆炒锥螺怎么做好吃
步骤
辣炒锥螺的做法步骤11.用钳子将钉螺的尖部掰掉，掰掉的长度约为整个钉螺长度的1/4。这样处理有两个好处，一是便于钉螺的入味，二是吃钉螺的时候不需要牙签等工具，只要稍稍用力的吸吮就能把钉螺的肉吸出来。
辣炒锥螺的做法步骤22.掰掉尖部的钉螺用流水清洗，冲洗干净后控净水份待用。用流水冲洗的时候最好用手来回搅动钉螺，这样清洗的更干净。
辣炒锥螺的做法步骤33.洋葱切丝，葱蒜分别切末。
辣炒锥螺的做法步骤44.锅里倒油，放入姜蒜末、麻椒和两大勺辣酱。中火炒香，然后转小火慢炒，炒出红油。
辣炒锥螺的做法步骤55.控净水的钉螺放入锅中，同锅内的调料翻炒均匀，倒入两大勺生抽，翻炒均匀，转中火炖煮至锅中的酱汁变浓，炖煮的过程中要不时的翻动钉螺，使酱汁均匀的裹在钉螺上。钉螺入锅后受热后会出汤，再加上之前加入的辣酱和生抽，所以锅里不需要再额外加清水。
辣炒锥螺的做法步骤66.放入洋葱丝，转大火，快速翻炒均匀即可。
2.锥螺怎么做好吃
1.用钳子将锥螺的尖部掰掉，掰掉的长度约为整个锥螺长度的1/4。这样处理有两个好处，一是便于锥螺的入味，二是吃锥螺的时候不需要牙签等工具，只要稍稍用力的吸吮就能把锥螺的肉吸出来
2.掰掉尖部的锥螺用流水清洗，冲洗干净后控净水份待用。用流水冲洗的时候最好用手来回搅动锥螺，这样清洗的更干净
3.洋葱切丝，葱蒜分别切末
4.锅里倒油，放入姜蒜末、麻椒和两大勺辣酱。中火炒香，然后转小火慢炒，炒出红油
5.控净水的锥螺放入锅中，同锅内的调料翻炒均匀，倒入两大勺生抽，翻炒均匀，转中火炖煮至锅中的酱汁变浓，炖煮的过程中要不时的翻动锥螺，使酱汁均匀的裹在锥螺上。锥螺入锅后受热后会出汤，再加上之前加入的辣酱和生抽，所以锅里不需要再额外加清水
6.放入洋葱丝，转大火，快速翻炒均匀即可
3.海螺怎么做好吃 干辣海螺片的做法
主料：海螺400克
调料：虾酱25克，辣椒（红、尖、干）16克，盐3克，味精3克，大蒜（白皮）20克，葱白25克，姜16克，白砂糖5克，淀粉（玉米）5克，生抽7克，植物油100克
干辣海螺片的做法：
1. 水发海螺洗净泥沙，放入清锅内煮两次捞出；
2. 干辣椒切段；
3. 大蒜切片，姜切片，葱白切段；
4. 锅内加高汤烧沸，加葱白段、姜片，放海螺片煮入味至熟捞出；
5. 碗内加入盐、味精、高汤、白糖、湿淀粉、生抽兑成味汁待用；
6. 锅置火上，加植物油烧至六成热，加入干辣椒段炸呈棕红色，放入蒜片、葱白段、姜片炒香，加入海螺片翻炒，再放海鲜酱油略炒，烹入味汁推匀，起锅入盘即成。
4.青椒海螺片怎么做
主料： 海螺 200克
辅料： 辣椒（青、尖） 100克
调料： 花椒 6克 盐 3克 生抽 15克 醋 4克 香油 20克 葱白 12克 味精 3克 白砂糖 2克 豆豉 6克 植物油 20克 各适量
青椒海螺片的做法：
1. 将鲜螺肉切成薄片，投入四成热的油锅滑熟，捞出晾凉；
2. 青尖椒去蒂，洗净，切成粒；
3. 锅内放植物油，下青尖椒粒、豆豉、鲜花椒煸炒香，起锅入碗，加盐、白糖、生抽酱油、醋、香油、葱白末、味精调匀，放海螺片拌匀，装盘即成。
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