柚子柴鸡的做法

1. 柚子鸡怎么做

柚子鸡的做法： 柚子炖鸡 主料：柚子1个，公鸡1只。

辅料：精盐3克。 制作过程： 1、蒋鲜柚子取顶约1/5，挖去内瓢，用开水养一下去除涩味。

2、光鸡洗干净，飞去血水控干。 3、预热好炖盅，蒋鸡斩小块，装入柚子内，加入清水至9分满。

4、蒋炖盅调至快炖约2-3小时。 5、加入精盐即可，鸡肉雪白，汤微苦。

健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、健胃消食，下气消痰、化痰止咳，宽中理气，解酒毒。 柚子鸡的营养价值： 1、柚子味甘、酸，性寒，入肺、脾经。

具有健胃消食，下气消痰、化痰止咳，宽中理气，解酒毒之功效。主治食积，腹胀，咳嗽痰多，痢疾，腹泻，妊娠口淡等病症。

2、鸡性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。

具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。

禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。

3、水无色无味，生命能源。 4、盐性寒，味咸。

归经肾，小肠，胃，大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。

适宜中暑多汗烦渴、急性胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。

特点被誉为百味之王。盐具有以下特性：①提鲜袪腥：食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；②杀菌：盐水有杀菌、保鲜防腐作用，用来清洗伤口可以防止感染，撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；③去污：用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自我保健作用。

2. 柚子鸡怎么做

原料：鸡胸肉，土豆，柚子粒，盐，糖，酱油

做法：

1.每次都是买的鸡肉都是鸡胸肉，切起来也比较方便。切成小块，用酱油，糖，盐腌渍入味。

2.土豆切成小块。

3.锅中油烧热，将鸡肉和土豆丁倒入翻炒。再次加入盐和糖调味。

4.快出锅前将小块的柚子放入就可以了。